Бүгінгі күні әр түрлі дәмге арналған үй-дәмділер мен десерттердің кең ассортиментін дайындау үшін көптеген рецепттер бар. Олар тәндікке, көптеген ингредиенттер мен дәм мен хош иісіне толы. Бірақ кейде мен әжелеріміз бен аналарымыз қуырған қарапайым үйдегі аспазшыларды қалаймын. Олар қаймақ, джем , бал немесе әдетте шай немесе сүтпен әдемі. Тамақты пышки кез келген ыдысқа нанның орнына төмен түседі.
Суда және содада қуырылған пышки
Құрамы:
- Бидай ұны - шамамен 480-500 г;
- сүзгіден өткізілген су - 550 мл;
- тұз - 15 г;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- тағамды жылдам мұздатылған сода - 12 г;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Сүзілген суда тұзды және жарты шай қасық пісіретін сода құйыңыз, кристалдар ерігенше араластырыңыз және ұнтақталған ұнды құйып, қайтадан араластырыңыз. Қамырдың бастапқы консистенциясы құймақ сияқты болуы керек. Енді қамырдың бетіне растушивают, екінші жартысы шай қасық сода және оны дұрыс айналдырыңыз. Бұл қарапайым нюанс дайын дөрекіліктерді тыныштандырады. Содан кейін ұнды құйып, жұмсақ қамырды араластырыңыз. Біз оннан он бес миллиметрге дейінгі қалыңдығына қолмен қолдана отырып, илеңіз. Біз бетінде бірнеше кесектерді жасаймыз.
Пышкиді жылынған өсімдік майына қыздырып, үстелге келтіріңіз.
Суға арналған ашытқы қуырылған картопты рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 500-520 г;
- сүзгіден өткен су - 310 мл;
- тұз - 10 г;
- түйіршіктелген қант - 70 г;
- май - 110 г;
- құрғақ ашытқы - 15-20 г;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Ыстық жылы суға жағып, қант, тұз және ашытқы ерітіп, оны жылы жерде он бес минут қояды. Осы уақыт ішінде ашытқы өз жұмысын бастайды, массасы көбік түзеді.
Содан кейін бір стакан ұнтақталған ұнды құйып, ерітілген сары маймен араластырып, қосыңыз. Қалған ұны ұсақ бөліктерге құйып, жұмсақ қамырға салыңыз. Біз оны он минутқа араластырып, сүлгімен жабамыз және оны жылы жерде анықтаймыз.
Сынақ көлемі екіден үш есеге дейін көбейгенде, тұзды пісіруге көшеміз.
Бұл үшін біз оның аз мөлшерін жұлып, жалпақ торт жасаймыз және оны илектеу пин немесе қолмен ораңыз. Орташа отта екі жағынан өсімдік майымен қыздырылған табада қуырыңыз. Rumyannye pyshkami сәл салқын береді және оны үстелге қызмет етеді.