Холодец көптен танымал болды және мерекелік үстелдерде тұрақты тағам болды. Әрбір елде іс жүзінде әр түрлі есімдерге ие ұлттық холодца дайындау бойынша рецепт бар: садақ, желе және басқалар. Бұл ыдысты және суықтың құрамын дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ біздің мақалаңыздан салмағын жоғалтуға қатысты нұсқа туралы білетін боласыз.
Суықтың пайдалы қасиеттері
Салауатты өмір салтын танымалдығы артып келеді, сондықтан көптеген адамдар суықтың пайдалы екенін ойлайды. Бұл тағамның құрамы организмнің біріктірілген тіндерінің негізі болып табылатын коллаген - ақуыз сияқты элементпен қамтылған. Дәнекер тіннің және оның денсаулығының дамуына жауапты. Коллаген қартаю процесін баяулатғанда, жасушаларды қалпына келтіреді және әжімдермен күреседі. Бұл элемент икемділік пен тері жастығын жоғалтуға, сондай-ақ шеміршектің жойылуына жол бермейді. Сондықтан голландты пайдалану - бұл сүйек және сүйек ауруларының алдын алу үшін тамаша шара.
Суықта тірек-қимыл аппаратының ауруларына көмектесетін заттар бар. Бұл ыдыстың құрамына гемоглобиннің пайда болуына ықпал ететін В тобындағы витаминдер жатады. Гелатин буындарға және тірек-қимыл аппаратына оң әсер етеді. Лизин (амин қышқылы) кальций сіңуіне ықпал етеді, сондай-ақ түрлі вирустармен күреседі.
Суықта болған ретинол өте күшті антиоксидант болып табылады, ол дененің радикалдарына зиянды күресуге көмектеседі, ал ретинол көзге көрінуіне оң әсер етеді және иммундық жүйені нығайтады. Майлы полиқанықпаған қышқылдар жүйке жүйесін тыныштандырады және оның қалыпты жұмысына жағымды әсер етеді.
Суықта глицин бар, қалыпты ми ісіне және жақсы денсаулыққа қажетті элемент. Глликин қорқыныш, эмоционалдық кернеу, шаршау сезімін жеңілдете алады. Жадтың жақсаруына қолайсыз әсер етеді және тіпті созылмалы стресс пен депрессиямен күресуге қабілетті.
Алкогольге дейін суық ішу келесі күні асқазан синдромын жеңілдетеді.
Диеталық суық
Бұл тағамның калориялығы оның дайындалуына және таңдалған ингредиенттерге: ет, дәмдеуіштер, майлы таспа, су және қоспалар түріне байланысты. Шошқа етінен ең ыстық тамақ салады, содан кейін - тауықтан суық. Ең төменгі калория - сиырдан дайындалған суық. Сондықтан, сіз диеталармен суық ет жеуге болады ма - сіз жауап берсеңіз - жауап оң болады. Сиыр еті өзінің санына қамқорлық жасайтын және тұтынылған калорияларды есептейтін әрбір адамға жарайды.
Суықтың калориясын азайтуды қаласаңыз, ингредиенттерді төменгі калориялардағы өнімдермен ауыстырыңыз. Сондай-ақ ет мөлшерін азайтып, судың мөлшерін көбейте аласыз. Осылайша, калория мөлшері төмендейді.
Сізге қиын, бірақ дәмді ыдысқа арналған рецепт - Ducane диетасына сәйкес дайындалған суық. Бұл суықтың дәмі кәдімгіден ерекшеленбейді.
Диеталық суық
Құрамы:
- тауық етегіне - 2 дана.
- пияз - 2 дана;
- сиыр еті;
- сәбіз 0 2 дана;
- лавр жапырағы;
- сарымсақ;
- қоңыр бұрышы.
Дайындау
Етті жақсылап шайып, суық суға 3 сағат бойы салып қойыңыз. Содан кейін қайтадан ағызып, қайтадан шайыңыз. Үлкен кастрюльге құйыңыз, екі сантиметр су құйыңыз. Табаны пешке қойып, көбік алу арқылы қайнатыңыз. Содан кейін,
Пішінді сорпаға мезгіл сайын қосып, ол жұмсақ болады - жаңасына ауысыңыз. Пісірудің соңында пиязды алып, сәбіз, бұрыш және лавр жапырағын қосыңыз. Ет тастан оңай бөлінгенде, отты өшіріңіз. Етті бөлек контейнерге тасымалдаңыз, салқын болыңыз. Сорпаны күтіңіз: дәміне қарай тұз қосып, сарымсақ басын қысыңыз. Бұдан кейін дәмді бірнеше қабаттар арқылы сорпаны шайнауға тура келеді.
Етті кішкене бөліктерге кесіп, терең ыдысқа жіберіңіз - шамамен жартысы, содан кейін сорпаны құйып, төрт сағат бойы салқындатыңыз. Ас болсын!