Қонақтарды және мерекені ерекше және өте дәмді тәттілерге таңқалдырғыңыз келеді, біздің рецептеріміз бойынша палаудан бастап мандариндерден джем жасаңыз. Сонымен қатар, мандарин қабығынан нәзік дайындалуға болады, бұл ұсынылған нұсқалардың бірі.
Тұтқырлы рецепті бар тұтас мандариндерден қоректендіру
Құрамы:
- орта мандариндер - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- тазартылған су - 500 мл;
- даршын - 1-2 таяқ;
- белгішелер - 2-3 жұлдыз;
- қалампыр - 5-7 бүйрек;
- лимон - дәміне қарай.
Дайындау
Мандарин джемдерін қабықпен дайындағанда, щетка мен сабынмен кішкене жемісті мұқият жуыңыз, сабақтарды алып тастаңыз, содан кейін тік қайнаған сумен 15 минут құйыңыз. Енді ыстық су ағып, маңариндер суық суда кем дегенде жиырма төрт сағатқа малынып, оны мезгіл-мезгіл жаңасына ауыстырады.
Уақыт өтіп біткен соң, әрбір мандарин жемісі бірнеше орындарда тіс тазалағышпен тесіп, джем пісіру үшін қолайлы контейнерге орналастырылады. Суды дәмдеуіштер мен қант қосып, қайнатып, оны мандариндерге құйыңыз. Біз қайнауды береміз, біз жеті минут бойы ең төменгі температурада тұрамыз, содан кейін отты алып, кемінде алты сағат қалдырыңыз. Содан кейін тағы да табаққа салып, тамақ дайындау және салқындату процесін қайталаңыз.
Осыдан кейін, біз қалауыздағы кептелісті дәм татамыз, қажет болса, лимон шырынын қосып, тағы екі минут қайнатыңыз, алдын ала дайындалған стерильді банкаларға салып, оны қайнатылған қақпақтармен бұраңыз және жылы көрпе астына қойып суытып алыңыз, сосын сақтауды анықтаңыз.
Майыдағы барлық мандариндерден кептеліп көріңіз, ол әлдеқашан жақсы тамақтандырылған кезде аптасына бірден емес.
Мандарин қыртысының жинағы - рецепт
Құрамы:
- мандарин қабығы - 500 г;
- түйіршіктелген қант - 0,7 кг;
- су.
Дайындау
Танжерлі қыртыстар шамамен бірдей мөлшерде еркін кесектерге бөлініп, сумен толтырылған және жиырма төрт сағатқа қалдырылып, суды үнемі жаңасына ауыстырады.
Содан кейін біз термалды эмальды кастрюльге салып, қайтадан оны таза сумен төгіп, оны толығымен жабатын, оларды отқа салып, қайнатыңыз. Енді түйіршіктелген қантты құйып, барлық тәтті кристалдар ерігенше және қайта қайнатпас бұрын араластырыңыз. Өрттің қарқындылығын минимумға дейін азайтып, кептелісті екі сағат бойы дайындаңыз. Одан кейін контейнерді өрттен алып тастаңыз, алдымен бөлме температурасында салқындатып, оны тоңазытқышта сегіз-он сағатқа дейін тазалаңыз. Уақыт өтіп біткен соң, біз пешке кептеліп қалған ыдыстарды анықтап, оны қайнатып, оны жарты сағат ішінде ең төменгі температурада пісіреміз. Бұл сатыда аздап мандариндік целлюлоза немесе туралған ананас қосу үшін мүмкін болса, бұл банкке бірегейлігі мен бірегейлігін береді.
Кептелісті соңғы рет пісіргеннен кейін, біз оны бұрын дайындалған стерильді контейнерлерге құйып, оларды қақпақтармен тығыздап, тозған нысанда суытып, басқа қоймаларға сақтауды анықтаймыз.
Қабырғасы бар мандарин кептелісі
Құрамы:
- орта мандариндер - 1 кг;
- түйіршіктелген қант - 1 кг;
- тазартылған су - 500 мл.
Дайындау
Кішкентай мандариндер мұқият жуылады, біз педикельден құтыламыз және тік қайнаған сумен 15 минут құйамыз. Содан кейін жемістерді таза, суық суға салып, күніне қалдырып, суды жаңасына ауыстырады.
Содан кейін мандарин үйрегін екі бөлікке бөліп, эмаль кастрюине салыңыз, сиропты құйыңыз, стакан судан қайнатыңыз, қант норма мөлшерін жартысына дейін көтеріп, жүктемені үстіне қойып, оны сегіз сағатқа салқын жерге қойыңыз.
Енді контейнерді отқа салып, 150 миллилитр су және 250 г қант қосып, ең төменгі температурада 20 минут бойы пісіріп, қайтадан сегіз сағатқа қалдырыңыз.
Тағы да, қайнатуға дейін қыздырыңыз, қалған су мен қанттың сиропын қосып, отыз минут бойы немесе дайындалған стерильді банкаларға таралған қажетті тығыздықты пісіріңіз, қақпақтарды орап, сақтауға анықтаңыз.