Сарымсақты қалай сақтауға болады - үйде сақтаудың ең жақсы жолдары

Сарымсақты қалай сақтау керектігін біле отырып, құнарлы өнімді келесі егінге дейін сақтауға болады, ол тамақ дайындаудағы қайталанбайтын қасиеттерін ғана емес, сонымен қатар ғана емес. Тіпті тәжірибелі әуесқой бағбандар сарымсақ бастарын сақтаудың жаңа қырларын түсінеді.

Сарымсақ сақтау құпиялары

Іс жүзінде тәжірибелі түрде сарымсақты үйде сақтаудың әртүрлі әдісі көптеген шынайы табуға болады. Алайда, олардың кез-келгенін іс жүзінде жүзеге асыруға кіріспес бұрын, алдымен дәнді дақылдарды дұрыс жинап, сарымсақ бастарын мұқият ұқыпты ұстау керек.

1. Сарымсақ тамыздың басында тамыздың басында оларды бастарындағы қытырлақтарды пісетін және сындырып кетуіне жол бермейді, содан кейін ол мұқият кептіріледі, әсіресе күн сәулелерінің астында және жаңбырлы ауа-райында ауа-райында немесе шатырдағы астында желдетілетін жерде.
2. Қышқыл ешқандай ылғал белгілерінсіз мүлдем құрғақ болуы керек.
3. Кептірілген бастар шелектің жоғарғы ластану қабатынан тазартылады, содан кейін тамырлар кесіледі. Көптеген жағдайларда тамырларды шыршаның үстінен кесу ұсынылады, бұл да егіннің жақсы сақталуына ықпал етеді және тістің ішіндегі өсімдіктердің ерте дамуын болдырмайды.
4. Егер таңдалған опция матадан жасалған шоқтарды сақтау болса, онда сабақтар қалдырылады. Басқа жағдайларда, олар бастарынан 5-10 см ұзын бөліктерді қалдырып, кесіледі.
5. Ұнтақталған сарысуды үйде қыстың ұзақ уақыт сақтауы ұсынылған әдістердің кез-келгені бойынша йодпен араласқан кальцийленген маймен алдын ала өңдеуді қамтамасыз етеді: 10 литр 0,5 л дейін қосыңыз.
6. Сарымсақ температура режимін +2 + 4 градустан +15-ден +20 градусқа дейін немесе суықта бөлме температурасынан төмен температурада сақтауға болады. Осылайша қоймадағы орташа ылғалдылықты 50-ден 70% -ға дейін ұстау қажет.

Қыста сарымайды пәтерде қалай сақтауға болады?

Көптеген адамдар, жаңа егін жинамайынша, жаңа піскен және денсаулығы сақталып қалмауы үшін пәтерде қыста сарымсақты қайда сақтау керек екенін білмейді. Алдымен тамырларды кесіп, олардың ұштарын өлшеп, басшылар дұрыс дайындалуы керек.

1. Оны сақтаудың ең оңай жолы дайындалған бастардан дайындалған шошқаларды тігу және оларды асханаға ілу. Осындай дайындық ас үйдің қосымша декоры болады.
2. Кесектермен қылқалам келмейтін болса, бастар мақта шоққышқа немесе капрон қорапшасына орналастырылады, ол ас үйде, каспийде немесе басқа қолайлы бөлмеде қолайлы құрғақ орыннан алынады.
3. Көктемгі сарымсақ бастары бөлме жағдайында да жақсы сақталады. Сарымсақ қыстауын қалай сақтауға болады? Мұндай өнім сақтау шарттарына көбірек талап етеді және өзіндік сипаттамаларын ұзақ уақыт бойы салқын және желдетілетін жерде сақтайды.

Сарымсақ ыдысқа қалай сақтау керек?

Сонымен қатар, сарымсақты асханалық шкафта немесе басқа құрғақ жерде сақтауға болады, сол себепті ол нашарлай бастайды және сонымен бірге өзінің алғашқы сығындысын сақтайды. Дұрыс дәлелденген әдіс бастарды банкада орналастыру.

1. Кеуіп қалған бастар тамырлардан құтылып, шамамен 3 мм қалдырып, содан кейін олар шамдың жалынына қосылады.
2. Құрғақ банктерде барлық бастар ретінде салынады және оларды тістерге бөлшектей алады.
3. Шыны ыдысқа сарымсақты сақтау ауаға қол жеткізеді, сондықтан контейнерлерді қақпақпен жабу ұсынылмайды.
4. Сарымсақпен жасалған кемелер ас үй жиһазының немесе қоймасының шкафына қойылады.

Қақап сарымсақ қалай сақталады?

Төмендегі ұсынымдар сізге тазалаудан кейін сарымсақты қалай сақтау керектігін түсінуге көмектеседі. Зубки, дұрыс сақталмаған қабықтары жоқ, тез нашарлайды және азық-түлікте пайдалану үшін жарамсыз болып келеді.

1. Барлығы үшін қарапайым және қол жетімді тәсілі - сарымсақді тұз тұзына сақтау. Тазаланған тістер стерилденген және құрғақ контейнерге орналастырылады, үлкен тұқым тұздарының қабаттарын төгіледі, олар артық ылғал сіңіреді және патогендік бактериялардың дамуынан қорғайды. Қалың қақпақпен жабылған кезде, кеме сақтауға арналған құрғақ жерде орналасады.
2. Кем емес тиімді тәсілі ұнды құмырадағы тістің сақталуы, ол тығыз жабылуы және суыққа салынуы керек.
3. Тазартылған тістері ұзақ уақыт бойы өсімдік майының құмырсысында сақталуы мүмкін.

Сарымсақты ұнға қалай сақтау керек?

Ұнға сарымсақты сақтау артық ылғалдың сіңірілуін және ықтимал құюды болдырмайды және соның салдарынан бастарды зақымданудан және бұзылудан қорғайды. Осындай қауіпсіз бұйымға арналған ыдыс әдеттегі шыны ыдыс немесе пластикалық тамақ контейнері болуы мүмкін.

1. Бастар мұқият кептіріледі, тамыры кесіліп, төгіледі, сабақтар үзіледі.
2. Сақтау контейнерінің түбінде ұнның қабатын кем дегенде 2 см толтырыңыз.
3. Бастарды бір қабатқа қойыңыз да, оларды ұнмен жабылғанша жабыңыз.
4. Сарымсақты қайтадан салып, ұнға құйыңыз. Сарымсақтың үстіңгі қабаты кем дегенде 2 см болуы керек.

Майда рецепт бойынша сарымсақ сақтау

Өсімдік майына сарымсақты қалай сақтау керектігін толық білгіңіз келетіндерге келесі рецепт. Бұл әдіс нәтижесі - ұзақ уақыт бойы сарымсақ тістерін дәмі және салаттар салуға немесе тағамның барлық түріне қосуға арналған хош иісті май. Мұнай күнбағыс, зәйтүн, жүгері. Тазартылған өнімді және тазартылған хош иістендіргіш ретінде ұсынылады.

Құрамы:

• сарымсақ - қанша тұрады;
• өсімдік майы;
• хош иісті шөптер (міндетті емес).

Дайындау

1. Сарымсақ сірескен кептірілген құмыраға салынған қопсытқыштан және құрғақ түрінде мұқият алдын ала тазаланады.
2. Қажет болғанда дәм мен сарымсақ пен майларды өзгерте алатын таңдауыңызға және дәміне қарай кішкене кептірілген шөптерді қосуға болады.
3. Толтырылғанша контейнердің мазмұнын өсімдік майымен құйыңыз.
4. Майда сарымсақты одан әрі сақтау суықта алдын ала дайындауды қамтиды. Ол тоңазытқыш, жертөле немесе суық жертөле болуы мүмкін.

Сарымсақ тоңазытқышта қалай сақтауға болады?

Тоңазытқышта сақтау, әсіресе өңделмеген және нәзік емес пішінде, сарымсақтың ең жақсы жолы емес. Әдетте, тоңазытқыш қондырғыларындағы сөрелердегі микроклимат судың жоғары пайызымен ерекшеленеді, ол сарымсақ бастарына жақсы әсер тигізбейді, бұл салқын, бірақ құрғақ жағдайды қажет етеді. Дегенмен, басқа нұсқалар болмаса, өнімді тоңазытқышқа сақтауға жібергенде, мынаны ұмытпаңыз:

1. Тазартылмаған сарымсақ бастары тоңазытқышта екі айдан артық сақталмайды, ал тазаланған тістер бір аптадан артық емес.
2. Тоңазытқышта сарымсақты дұрыс ұзақ сақтауға бастар немесе тістерді вакуумдық контейнерге немесе сөмкеге қою арқылы қамтамасыз етуге болады.
3. Сонымен қатар, сарымсақ тістерін тазартуға болады, майды май құйып, қажет болғанда, сарымсақ пен хош иісті майды қолданып, құрылғының сөресіне қойылады.
4. Сарымсақ тіс үстінде немесе мұздатқышта ұнтақталған пішінде тоңазытылуы мүмкін.

Сарымсақты жертөлеге қалай сақтау керек?

Жеке үйлердің иелері жертөледегі сарымсақты қалай дұрыс сақтау керектігі туралы ақпаратқа қызығушылық танытады. Алайда, бұл жағдайда, бөлмедегі салқындату өнімнің мінсіз сақталуының жалғыз шарты емес екенін есте сақтаңыз. Одан да маңызды, жертөле құрғақ, кем дегенде ылғалды.

1. Қысқы жертөледе сарымсақтың дұрыс сақталуы - бұл бір-бірінен белгілі бір қашықтықта тәждермен сабақтардан жасалған шоқтар мен сыққыштардың суспензиясы. Ең желдетілетін орынды таңдау маңызды.
2. Желдетілетін қорапшаларға дұрыс дайындалған сарымсақ бастарын сақтаңыз, өнімді бір-біріне тығыз қоймаңыз.
3. Опция ретінде, бастар құрғақ сабанның қабаттарымен немесе күлмен жабылған шкафта ауысады.

Сарымсақ парафинді сақтау

Сарымсақтың барлық қасиеттерін сақтай отырып, тістің шырындылығын парафинмен көкөністерді алдын-ала өңдеуді қамтамасыз етеді. Бұл ретте емдеуге дейінгі бастардың ылғалдың ең аз белгілері болмаса, кептірілуі керек екенін еске түсіру керек.

1. Сарымсақ бастары тамырлардан қайшымен кесіп, содан кейін сабақтар да кесіліп, 5-10 см мөлшерінде тістерден жоғары үзінділер қалдырады.
2. Парафинді қолайлы ескі, қажет емес контейнерде ериді, сарымсақ басын бірнеше секундқа төмендетіп, оны үстіңгі жағынан ұстаңыз.
3. Сарымсакты контейнерден алып тастаңыз, содан кейін жіңішке парафин қабаты бірден жайлап, көкөністі жіңішке қорғаныс пленкасымен жабады.
4. Мұндай өңдеу өнімді ылғалдан, ауадан және зиянды бактериялардан және соның салдарынан зақымданудан сақтайды.

Пияз қабығындағы сарымсақты сақтау

Қысқы уақытта сарымсақты үйде қайнатып, пияздың мінсіз жағдайларын қамтамасыз ету үшін қолдануға болатын келесі бөлім. Соңғысы артық ылғалды сіңіреді және зиянды бактериялардың дамуына жол бермейді. Сонымен қатар, осындай ауа қысқышы қабаттар арасында ауаның еркін өтуін қамтамасыз етеді.

1. Пияздың қабықтары ылғалды пияз целлюлозасы қоспасыз құрғақ болуы керек.
2. Дайындалған кептірілген сарымсақ бастарын қаптарға, қағаз қаптарға немесе шұлықтарға түйіршіктерге салыңыз. Контейнер ретінде шағын картонды қораптарды, банка немесе контейнерлерді пайдалануға болады.

Қоқысты қалай сақтау керек?

Егер үйдегі сарымсақтың жаңа пішінде сақталуы қажетті нәтиже бермесе және уақыт өте келе өнім нашарлай бастайды немесе өсіп шығады, оңтайлы шешім тозған өнімнің дайындалуы болуы мүмкін. Бұл әдіс артықшылығы келесі тістің алдында тістің сақталуы ғана емес, сондай-ақ қосымша тазалау мен майдалаусыз дайындауға дайын шикізатты дереу пайдалануға мүмкіндік береді.

1. Тазаланған тістерді ұнтақтағышта ет тартқышқа немесе топыраққа айналдырып, жақсылап ылғалдағышқа аударады.
2. Алынған сарымсақ массасы стерильді құмыраға салынып, тоңазытқышта қақпақ пен дүкенді жабады.
3. Ұнтақталған зат мұз нысандарында мұздауға болады, содан кейін мұздатылған бөліктерді жалпы контейнерге немесе қапқа салуға болады.

Сарымсақты мұздатқышқа қалай сақтау керек?

Мұздатқышта сарымсақ сақтау орны сарымсақ целлюлозасының құрылымын және оның дәмін сәл өзгертеді, бірақ бұл өнім ұзақ уақыт бойы жарамсыз және шырынды, бір жылға немесе одан көп уақыт бойы пайдалануға мүмкіндік береді.

1. Зубки камераның сөрелерінде бір күнде тазалануы мүмкін, ал ұзақ уақыт сақтауға арналған сөмкеге мұздатылғаннан кейін.
2. Көптеген балмұздақтарды немесе пакеттерге қызмет көрсете отырып, қазірдің өзінде тістелген тістерді қатып қоюға ыңғайлы және ыңғайлы.

Құрғақ сарымсақ қалай сақталады?

Сарымсақты сақтаудың өте практикалық тәсілі - оны құрғату. Түтікшелер кептіргіште немесе пергаментте 60 градусқа кептіріледі, содан кейін ұнтақталған майшаны немесе кішкене қант тәрізді кішігірім дәндер алу үшін кофе тартқыш немесе блендермен шайқаңыз. Сарымсақтың оны кептіру және ұнтақтаудан кейін сақтау шарттары талап етілмейді.

1. Кептірілген сарымсақ құрғақ банкаларға түсіп, ас үй шкафында сақталады.
2. Сарымсақ түйіршіктерін сақтау үшін қақпағы бар шағын пластиктен жасалған контейнерді пайдалануға болады.
3. Кептірілген сарымсақты шағын сөмкелерде сақтауға болады.