Тамақ өнімдері ретінде, құймақ өте қызықты мәртебеге ие: кейбір елдерде ол біртұтас түрде жеуге жарамсыз деп танылады және оны шартты түрде жеуге жарамды деп есептейміз. Бұл ұғым «емдеу әдісіне қарай жеуге жарамсыз немесе жеуге жарамды» болуы керек. Айта кету керек, бұл да көзқарасқа байланысты: бір тамақтанушы бұл саңырауқұлықты тағамға жарамды деп танудан түбегейлі бас тартады, ал басқалары, керісінше, бұл өте пайдалы деп мәлімдейді. Бірақ шындық, әдеттегідей, бір жерде. Саңырауқұлақтардың екеуі де пайдасы мен зияны түрлі факторлардың әсерінен көрінуі мүмкін: саңырауқұлақтарды жинау орны мен тәсілі, тамақ пісіру түрі, тағамның мөлшері, пайдаланылған адамның денсаулық жағдайы және т.б. Сондықтан, оны біржолата шығарып тастаңыз және бренд «ол емізусіз» оған тұрарлық емес.
Саңырауқұлақ саңырауқұлының пайдалы қасиеттері
Біреудің аты-жөні неліктен екенін білу үшін тек қана саңырауқұлаққа қарауға болады - бұл массивтік, ауыр, ауыр борты мен қалың аяқтары бар. Түстермен ерекшеленетін саңырауқұлақтың бірнеше түрі бар. Ең жиі кездесетіндер ақ және қара. Бұл саңырауқұлақ өте құнарлы, ет сияқты. Және оның құрамында ақуыз мөлшері 32% асады, бұл вегетариандықты жақсы көретін адамдар үшін өте маңызды. Ол D, B12 дәрумендерін және С витаминінің аз мөлшерін қамтиды . Сондай-ақ микроэлементтер бар: калий, кальций, натрий, темір, фосфор және т.б. Кеудеде туберкулез бөшкілерімен табысты күресетін табиғи антибиотиктер деп аталатын заттар бар. Сондай-ақ, оларда ішек жұмысын ынталандыратын көп талшықтар бар. Бұл саңырауқұлақтардың бағалы қасиеттері - оларды тұз, қуыру, пісіру, пирожныйларға құйып қоюға, етті қосып, консервіленген, маринадталған және әртүрлі өнімдермен араластыруға болады. Тек қана саңырауқұлақтарды міндетті түрде сақтаңыз, міндетті ережелерді сақтаңыз: мұқият тазалап, жуу керек, суық суға бір жарым күн бойы сіңіп, кем дегенде жарты сағат бойы қайнатыңыз.
Ақ саңырауқұлақтардың пайдасы мен зияны
Бұл түрдің ақ саңырауқұлақтары ең қауіпсіз болып саналады және басқаларға қарағанда жиі кездеседі. Олар қант диабетімен ауыратын және гипертониялық науқастарға көрсетіледі, себебі олар қан глюкозасының деңгейін көтеруге және қысымның жоғарылауына ықпал етпейді. Олар суық мезгілде пайдалы, себебі олардың бактерияға қарсы компоненттері жеңіл және бронхтың шырышты қабығын тазалайды. Сондай-ақ, зәр қышқылының тұздары уролитияның дамуына кедергі келтіреді. Бірақ ақ саңырауқұлақтардан пайда мен зиянға қосымша, бар. Олар кішкентай балаларға, бауыры, асқазандары мен ішектеріне берілмейді.
Қара мазарлардың пайдасы мен зияны
Чернушка немесе қара саңырауқұлақ, бірінші кезекте, ерекше дәм үшін бағаланады. Сонымен қатар, ол денені қанықтырады
Тұздалған саңырауқұлақтардың артықшылығы мен зияны
Өте дәмді және көптеген тұздалған саңырауқұлақтар ұнады. Бұл өңдеу әдісімен саңырауқұлақтарда витаминдердің, аминқышқылдардың және басқа қоректік заттардың үлкен бөлігі сақталады. Оларда жүз граммнан 26 калория бар. Олар, қайнатылған саңырауқұлақтар сияқты, өте қоректік, дененің тонусын арттыра алады, көңіл-күйге оң әсер етеді. Зиянды тұзды саңырауқұлақтар нашар сапалы шикізатты дұрыс дайындамау және пайдалану арқылы әкелуі мүмкін.