Әдетте, асқабақ ботқасын сүтті сүтпен піседі. Бірақ сізде жоқ немесе сіз осы өнімді сатып алуға құқығыңыз жоқ болса, осы пайдалы және дәмді тағамды жасау туралы идеядан бас тартпаңыз.
Бүгін біз сізге сүтке негізделген ұқсас ыдыстың дәміне жол бермейтіндей, сары майдың асқабақпен асқабақпен суда қалай дайындау керектігін айтамыз.
Суда асқабақпен қопсытылған ботқа - мейіз қосылған рецепт
Боттың дәмін жақсартудың ең оңай жолы - мейіз және даршын қосу. Бұл екі компонент тағамды трансформациялайды және оның дәмін татулайды.
Құрамы:
- тары - 330 г;
- сүзгіден өткен су - 520 мл;
- асқабақтың целлюлозасы - 720 г;
- ірі тас тұзы - дәміне қарай;
- шұңқыр жоқ мейіз - бір құс;
- даршын - пинч;
- қант немесе бал - дәміне қарай;
- май, шарап кремі - 55 г.
Дайындау
- Алдымен біз асқабақтың целлюлозасын дайындаймыз, тұқымнан және сыртқы қабығынан көкөністі алып тастап, кішкене текшелерге кесеміз.
- Көкөністердің тілімдерін кастрюльге немесе кастрюльге салыңыз, суға құйып, ыдысты қалыпты отқа салыңыз.
- Асқабақты 10 минут қайнаған кезде пісіріңіз.
- Сонымен қатар, жақсылап шайып шайыңыз да, оны бір минут қайнаған суға құйыңыз да, қайтадан шайып, суды төгіп тастаңыз.
- Мейіз жақсылап шайып, біраз уақыт су құяды.
- Асқабақ кесектерін сәл жұмсақ болғанда, біз оларды май және мейізге таратып, тамақты дәміне қарай құйып, тоңазытылған астық дәндерінің жұмсақтығына және олардың сыра қайнатылуына дейін, өте ыстық мезгілде пісіреміз.
- Біз ботқа қуырылған корицы мен май ботқасын қосамыз, жұмсақ араластырыңыз, оны қақпақпен жабыңыз және оны қырық минут бойы кілем астына қалдырыңыз.
Қытырлақ ботқа дәм татуға болады. Егер сіз балды осы мақсатта қолдансаңыз, оны қызмет етудің алдында тікелей қосу қажет. Қантқа тары мен мейіз қосылады.
Пеште балшық ыдысындағы суда асқабақпен кептірілген ботқа
Судың дәмді ботқасын жасауға арналған тағы бір жеңіске жету мүмкіндігі бұл мақсат үшін кастрюль мен пешті пайдаланып жатыр. Бұл термиялық өңдеу әдісі əрқашан керемет нәтиже мен тағамның Құдайдың дәмін береді.
Құрамы:
- тары - 220 г;
- су 660 мл;
- асқабақтың целлюлозасы - 420 г;
- ірі тас тұзы - дәміне қарай;
- майсыз шаруа кремі - 95 г.
Дайындау
- Асқабақ тұқым мен қабығынан құтылып, тәтті текшелерге кесіп, алдыңғы жағдайдағыдай дайындалады.
- Асқабақтың массасын саз балшыққа салып, майын дайындаймыз.
- Біз бірнеше суларда жарманы жуамыз, бірнеше минут бойы қайнаған суға құйып, суды ағызып, қайтадан майлықты таза суық сумен жуып, асқабаққа кәстрөлге салыңыз.
- Мұнда шаруа кремді қосамыз, тұзды сығамыз, компоненттерді тазартылған судың қажетті мөлшерімен толтырамыз.
- Құмыраны қақпақпен жабыңыз және суық пешке қойыңыз. Құрылғыны 185 градус температурада күйге келтіріп, бір сағатқа дейін дайындаңыз. Сигналдан кейін, пешке тағы бір жарым сағат уақыт жұмсаладық, содан кейін біз табақшаға хош иісті лайықты салып, үстелге қызмет ете аламыз.
Асқабақпен жасалған ботқасы гарнир ретінде және тәтті тағам ретінде жақсы. Соңғы жағдайда оны балмен дәмдеу керек.
Мультивариттегі судағы асқабақпен күріш бөренесі
Құрамы:
- тары - 110 г;
- Дөңгелек күріш - 110 г;
- сүзгіден өткен су - 440 мл;
- асқабақтың целлюлозасы - 420 г;
- ірі тас тұзы - дәміне қарай;
- қант қызаруы - дәміне қарай;
- май, шарап кремі - 85 г.
Дайындау
Өте дәмді ботқа оны көп айналымға дайындау кезінде қол жеткізіледі. Бұл жағдайда тары бөлігін күрішпен алмастырамыз және қанттың тәтті құрамдас бөлігі ретінде қосамыз, ол тағамның дәмін тіпті байырақ етеді.
- Күріш пен тұзды шайқап, көп қабатты түрде тараңыз, тазартылған және кесілген жаңа асқабақ, тұз және қоңыр қантты қосыңыз.
- Бөтелкедегі ингредиенттерді қажетті мөлшерде құйып, май құйып, ботқаны «Күйу» режимінде бір сағатқа дайындаңыз.