Шын мәнінде жазғы тағамдар маусымдық өнімдерден тұруы керек. Бұл критерий тағамға сәйкес келеді, оның рецепті сізбен бөлісеміз.
Біз сендіре отырып, көкөніспен толтырылған қуырылған шұжық, жаз бойы сіздің үстеліңіздің негізгі қонағы болады.
Цуккини күріш пен көкөністерді пешке толтырады
Құрамы:
- цуккини - 6-8 дана;
- ірімшік - 1/4 тармақ;
- консервіленген үрме - 150 г;
- жүгері консервілері - 80 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- қаймақ - 1/2 үстел;
- соустар табаско - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- ұзын астық күріш - 2 ас қасық.
Дайындау
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Науаны маймен майлаңыз. Цуккини жартысын кесіп, өзегінен алып тастаңыз. Егер сіз дөңгелек асқабақ табуға тырысып жатсаңыз, олардың үстінен кесіп тастаңыз және қуыс ыдысты алу үшін ядросы қырып тастаңыз.
Тұзды суға дайын болғанға дейін күріш қайнатыңыз, суытып, көкөністермен араластырыңыз: үрме бұршақ, жүгері, Болгар бұрышы кесілген. Толтырғышты қаймақ пен сүзбеден толтырамыз , содан кейін біз тұз, бұрыш және Табаско дәмді тұзды қоспаны араластырамыз. Кәдімгі шыныаяқтарды күріш қоспасымен толтырып, пісіру науасына жайыңыз. Фольга астында 20 минут пісіріңіз, содан кейін фольгасыз тағы 30 минут.
Саңырауқұлақтар мен көкөністермен толтырылған дәмді тағамдарды рецепт
Құрамы:
- цуккини - 4 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- шампиньондар - 250 г;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- қызанақ - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- орегано - 1/2 шай қасық;
- жалбыз - 1/2 ст .;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- зәйтүн майы;
- мускат жаңғағы.
Дайындау
Цуккини жартысын кесіп, тұқымдарды алып тастайды. Саңырауқұлақтар, пияз және қызанақтар көкпен бірге кесіледі, содан кейін біз оларды тұз, бұрыш, мускат және орегано дәмдеуіштерімен көреміз. Саңырауқұлақтармен алынған өсімдік қоспасы блендермен қапталады және оны цуккинидегі қуыршақпен толтырамыз. Толтырғыштың үстіне томаттардың қалған бөлігін салып, майланған пісірме табаға салыңыз. Пісіру науасына 1/4 шыныаяқ су құйыңыз, яғни біздің «қайықтарды» пісірген кезде күйдірілмейді. Тағам пленкамен жабыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 210 градусқа 30-35 минутқа қойыңыз. Уақыт өтіп болғаннан кейін, фольганы алып тастап, майшаны тағы да 15 минутқа отқа қайтарыңыз.
Қуырылған ет және көкөністермен толтырылған
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 5-6 дана;
- зәйтүн майы;
- ет тартылған ет - 300 г;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- нан пісіру - 2/3;
- кілегейлі ірімшік - 250 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- пияз - 1 дана;
- қуырылған Пармезан - дәміне қарай;
- ақжелкен;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- өз шырынында қызанақ - 3 дана;
- цуккини - 3-4 дана.
Дайындау
Көкөніспен толтырылған асқабақ пісірер алдында, көкөністерді жартысын кесіп, олардың өзегін шығарып алыңыз.
Жылыту майының қуырылған тағамына толығымен дайын болу керек. Қуырылған саңырауқұлақтарды толтыруға қосып, 3-4 минут пісіруді жалғастырамыз, содан кейін майдалап туралған пияз, сарымсақ және бұрыш саламыз. Қуырылған қоспаны нан үгіндісімен араластырыңыз және сәл салқындатыңыз. Енді ингредиенттерді ірімшік, Пармезан, ақжелкен мен дәміне қарай бұрыш қосылған тұз қосыңыз.
Қуырылған асқабақ ет тартылған етпен толтырылған, ал үстінде өз шырындарында қызанақ бөліктерін қойған. 200 градустық пеште ыдысты 20 минут пісіріңіз.
Тауық пен көкөніспен толтырылған крагеттер
Құрамы:
- цуккини - 3-4 дана;
- тауық еті - 400 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сарымсақ - 2 қылшық;
- томат тұздығы - 1 дана;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- көкөністер;
- өсімдік майы;
- қатты кесілген ірімшік.
Дайындау
Өсімдік майына жұмсақ болғанға дейін майдалап туралған пиязды, қоңыр бұрыштарын және үгітілген сәбізді қуырыңыз. Көкөніс қоспасына сарымсақ және кесілген жасыл қосыңыз. Тауықтың бөліктерін бөлек бөліңіз, сосын көкөністермен араластырыңыз.
Тұмсығы бар өсімдік қоспасымен қабығынан жасалған сквошты толтырыңыз, барлық тұзды құйып, ірімшік себіңіз. Тамақты 200 градустан 35 минут пісіруден кейін дайын болады.