Бүгін біз пештегі пияздың дәмін қалайша дәмді деп санаймыз! Бұл тағам Жаңа жыл үстеліне ғана емес, сонымен қатар кез-келген мерекелік мерекенің нағыз безендірілуі болады.
Картоппен пешке қазды қалай пісіру керек?
Құрамы:
- қаз қыртысы - 1 кг;
- картоп - 500 г;
- аджика - 40 г;
- майонез - 80 мл;
- дәмдеуіштер;
- құстарға арналған дәмдеу - дәміне қарай.
Дайындау
Тұзды фольгадағы пешке пісірместен бұрын, құс жуады, бөліктерге кесіліп, тамақ пленкасына оралып, аздап ұрып кетеді. Содан кейін тұздықты дайындаймыз: майонезді дәмдеуіштермен араластырып, адьжика қосыңыз. Етті хош иісті қоспаға салып, оны араластырып, тоңазытқышта 3 сағат бойы тұздыққа жібереміз. Сонымен қатар, біз картопты тазалап, жууға, кесектерді кесуге және оларды бір тұздыққа саламыз. Содан кейін, бәрін фольга парағына қойып, тығыз ораңыз. Дүңгіршекті пешке жіберіп, температураны 200 градусқа орнатып, 75 минут пісіреміз. Дайын тағам үстелге стақан қызыл құрғақ шараппен беріледі.
Тұмшапештегі қазды жеңге қалай пісіру керек?
Құрамы:
- қаз тасығышы - 2,5 кг;
- дәмдеуіштер.
Тұздық үшін:
- жұмыртқа - 2 дана;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- қиыршықтар - 50 г;
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- қыша - 1 ас қасық. қасық;
- өсімдік майы - 30 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Гус өңделеді, кесектерге кесіліп, түні бойы тұзды суға малынған. Содан кейін біз ет жеп жуамыз. Тұздық үшін біз қыша, жұмыртқа, майонез, сары май, дәмдеуіштер мен кесектерді жолақтарда туралған шараға араластырамыз. Хош иісті қоспаға салып, 2 сағат тоңазытқышқа араластырып, жіберіңіз. Осыдан кейін біз ет жейдеге салып, тұздықтың қалдықтарын құйып аламыз. Біз астықты жоғары ыдысқа салып, пеште 180 градусқа 2,5 сағат бойы пісіреміз.
Тұмшапеште алма бар қазды қалай пісіру керек?
Құрамы:
- қаз - 1 дана;
- алма жасыл - 3 дана;
- лимон - 1 дана;
- насыбайгүл және қалампыр - дәміне қарай;
- шарап - 100 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Алма және лимон жуады және кесектерге кесіледі. Ұнтақталған жеміс-жидек пен қалампырға қосыңыз. Гус өңделіп, құйрықты кесіп, дәмдеуіштермен сүртіп, жеміс толтырумен толтырылған. Біз шарапты құйып, тесікті ерекше жіппен тігіп қоямыз. Табада фольга жабылған, біз құсты жайып, оны орап, оны алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа дейін 2 сағат бойы пісіреміз. Қаз қазып, кесектерге кесіліп, маринадталған саңырауқұлақтармен және картоп пюресі ұсынылды.