Қысқы маусым мерекелерге толы, ерекше және негізгі, көптеген сенетін адамдар үшін - Рождество. Мереке басталмас бұрын, шіркеу 40 күн бойы ораза ашты, бұл Рождествоның оразасында тамақтануға бола ма, және бұл ереже қалай пайда болғаны үшін жанға оралған ораза пайда болғанда, қай кезде және қай кезде ораза ұстаса, әр адамның білуі керек.
Рождество қашан басталады?
Жыл сайын 28 қарашада Рождестволық қарбаластың басталу күнін өзгертпей, тұрақты. Ол 7 қаңтар күні таңертең аяқталады. 6-нан 7-ге дейін түнде түнгі ұйықтау шіркеуде қызмет етеді - Құдайдың ерекше қызметі, Құтқарушы әлемге келді - ол Бетлехемде дүниеге келді. Бұрынғы шопандар мен бай сиқыршылар оны сыйға тартты, олар соншалықты бай болды және жаңа туылған нәрестеге шашылды. Рождество мерекесі - бұл Құдайдың даңқы үшін құрбандық, ол нәресте үшін бере алады.
40 күн ораза ұстайды - осылайша, соңында адам Мәсіхтің жерге келуінен қуаныш табады. Осы лауазымның ең қатал күні - 6 қаңтар - Рождество күні, адамдар - Рождество Ханы. Бұл күні қатал жылдамдық, денсаулығына байланысты тұра алатын адамдар үшін, тіпті тәттілерді күнде тамақтандыруға тыйым салынады, бірінші жұлдыз пайда болғаннан кейінгі кеште құя немесе мейізбен бірге құстың немесе остеопорды тамақтандыру дәстүрге айналады. Ораза ұстау мақсаты - рухани күйді нығайту, адамның жан дүниесінің басты қажеттілігі - Құдаймен сөйлесу екенін еске салсақ, біз тамақтың маңызды екендігін ұмытпауымыз керек.
Неліктен Рождество посты Филиппов деп аталады?
Рождестволық ораза туралы әңгіме Киелі кітап беттерінде жазылған уақыт туралы. Жаңа дәуірдің басталуының тұжырымдамасы - бұл Иса Мәсіхтің туған уақыты, белгілі бір уақыттағы уақытты санау. Рождестволық оразаның басталуы келесі күні, Әулие Күннен кейін Елші Филип Филипптің лауазымын атаумен халыққа келді. Ескі күндерде адамдар шіркеу мерекелеріне бағыт-бағдар беріп, сенушілер үшін оңай және ыңғайлы болды, күнтізбесі әр үйде болмады, барлығы шіркеуге барды, ал жексенбіде дін қызметкері алдағы мерекелерді алдағы аптада жариялап, оразаның басталуы туралы айтты.
Рождество постына қалай дайындалуға болады?
Рождество немесе Филиппов пост, кез-келген жұмыс орнынан кейін және белгіленген ережелер. Мұндай күндерден қалыс қалған тамақ адам өмірінің ең маңызды көзі емес. Жиі «тәнді қанықтыру» үшін көп адамдар уақытты таба алмайды, рухани күштерді нығайтады, дұға, қайырымдылық үшін уақыт жетіспейді. Жай тамақтанудан бас тарту жеткіліксіз, біз өзімізді жақсы жаққа өзгертуге тырысуымыз керек.
Рождестволық оразаны қалай сақтауға болады?
Рождество мерекесінің алғашқы күні және күндердің қалған күндері мерекелік іс-шарадан бұрынғы есеп болып табылады, күнделікті кестеге сәйкес, күнделікті уақыттан гөрі, ораза ұстау, жақсылық жасау, басқаларға көмектесу. Бір күн ішінде ережелерді өзіңізге жүктеу керек, егер мүмкін болса, лауазымға барыңыз. Құдай ораза ұстап, оған ұмтылғандарды нығайтады.
Рождество мерекесінің ережелері
Осы лауазымға басшылық - жануардан шыққан тағамдарды ішетін, шарап ішетін соңғы күн. Жыл ішінде төрт фаза болады, олардың әрқайсысына дейін, егер бұл күн сәрсенбі немесе жұма болса, ескерту күні бар, бірақ жоғарыда көрсетілген өнімдерді қолдануға тыйым салынады. Мысал - 27 қарашада сейсенбіде құлап кетуі мүмкін, сондықтан сіз ет пен сүтті ішіп, шарап ішуіңізге болады, ал егер жұма күні жұмыртқа түссе, онда Рождествоның алдында ғана азық-түлік өнімдерін жеуге болады.
Рождество постында қалай жеуге болады?
Рождество постынан қатты, жіңішке ыдыс-аяқтар, өте дәмді, қоректік және салауатты тамақтану. Демалыс күндерінде және ерекше күндерде ең қасиетті қасиетті адамдардың есінде, мысалы, Nicholas the Wonderworker (19 желтоқсанда атап өтіледі). Бұл күні балықты жеп, шарап ішуге болады. Аптаның тақ күндері (жексенбіден басқа), егер денсаулығыңыз онсыз тағамды дайындауға мүмкіндік берсе, өсімдік майы бар тағамға тыйым салынады.
Сіз Рождество мерекесі кезінде не жеуге болады?
Рождество мейрамында тамақтануға рұқсат етілген заттардың тізімі керемет. Ең басында тамақ дайындаудың қандай түріне қатысты сұрақ туындауы мүмкін, бірақ бірнеше күн ішінде әдеттегі мәзір жеңіл түрде қайта құрастырылады. Өсімдік майымен ыдыс-аяқтарды жеуге болмайтын күндерде әсіресе пайдалы, буға пісіріліп, жеңдерде пісіріледі. Пісіруге арналған негізгі өнімдер:
- ботқасы;
- жаңа піскен және маринадталған көкөністер;
- жемістер, кептірілген жемістер;
- Жаңғақтар және ара шаруашылығы өнімдері;
- өсімдік майы;
- балық және теңіз өнімдері.
- саңырауқұлақтар.
Сіз Рождество алдындағы лауазымда жеуге болмайсыз ба?
Дайындаушы сіз сатып алған өнімдердің құрамын зертханада, егер өндіруші композицияда - сояда немесе пальма сүтінде бар болса, жапсырмада шынайы көрсетілсе, одан кейін ол өсімдік тектес майлар қолданылуы мүмкін. Егер сіз назар аударатын болсаңыз, сіз көп азық-түлік өнімдерін сатып ала аласыз. Рождество постында тамақ жеуге болмайтын нәрселер тізімі - барлық фаст-фуд:
- кез келген жануарлардың еті;
- мүлдем барлық сүт өнімдері;
- жұмыртқа.
Күнделікті Рождестводағы оразадағы рецепттер
Рождестволық Рождество ережелері ауру адамдарға, жүкті және бала емізетін әйелдерге, балаларға көңіл көтеруге мүмкіндік береді. Егер адам ораза ұстағысы келсе, бірақ оның денсаулығы сіз барлық ережелерді ұстануға мүмкіндік бермесе, тамақты азық-түлікті азайта аласыз немесе оның денесін бұзбастан азықтың бір бөлігін алып тастай аласыз. 40 күн ішінде белгілі бір өнімді қолданбауға немесе сүт және ет өнімдерін сәрсенбі және жұма күндері ішпеңіз.
Саңырауқұлақтар мен жаңа қырыққабатпен Шти - арық нұсқа
Құрамы:
- ұсақ қырыққабат басы;
- сәбіз, пияз;
- 1 қызанақ;
- 50 г кептірілген саңырауқұлақтар;
- 3-4 картоп;
- жасыл көпір.
Дайындау:
- Саңырауқұлақтарды 2 сағат бойы алдын-ала сығып, 15-20 минут қайнатыңыз.
- Нәзік туралған пиязды және үгітілген сәбізді, қытырлақ етіңіз және оларға саңырауқұлақтарды, қызанақ қосылған қызанақты қосыңыз.
- Саңырауқұлақ сорпасында суға қосып, туралған картоп пен қырыққабатта қайнатыңыз.
- Саңырауқұлақты көкөністер мен қайнатып, бірнеше минут араластырыңыз.
- Дайын сорпа безендіріңіз, қызмет етер алдында, жаңа піскен жасылдар.
Рецепттердегі картоп
Кез келген мәзір әр түрлі болады: пирожныйлар, пирожкилер, өсімдік және балық толтырғыштары бар котлеттер, саңырауқұлақ асшаулылары, көкөніс сиырлары, үй соустар мен аджики, қытырлақ және кептірілген шөптер әр түрлі болады. Рождество алдындағы лауазымда картоптың негізінде көптеген ыдыс дайындалып, оны пісіріп, қуыруға, пісіруге, буға пісіруге, жеке қызмет көрсетуге немесе гарнир ретінде пайдалануға болады.
Rustic картоп
Құрамы:
- 15-20 дана шағын картоп;
- 3-4 түйір сарымсақ;
- өсімдік майы;
- құрғақ шөптер, тұз, бұрыш.
Дайындау:
- Картопты мұқият жуып, сүлгімен құрғатыңыз.
- Кішкене кесектерге кесіп, үлкен табаға салыңыз.
- Май құйып, сарымсақты сығыңыз, құрғақ шөптерді, тұз бұрышын қосыңыз.
- Қақпақты жабыңыз және араластырыңыз.
- Пеште пеште пісіріңіз. Картопты жеңдерде пісіруге болады.
Құрамы:
- 2 ас қасық. ұн;
- 0,5 ас қасық. су;
- тұз тұзы;
- өсімдік майы;
- жарты килограмм картоп;
- 200 г саңырауқұлақтар;
- шам;
- тұз, дәміне қарай бұрыш.
Дайындау:
- Қамырды илеңіз.
- Туралған пиязды және саңырауқұлшаны қуырыңыз.
- Қайнатылған пюре картопқа қуырыңыз.
- Пісіруді сақтау үшін.
- Оны қайнатыңыз.
Рецепттердегі салаттар
Рождество постында тамақ өте дәмді, жеңіл, организмге пайда әкеледі - ас қорыту жүйесін босатуға көмектеседі, ішкі органдар жұмысын реттейді. Жаңа піскен және пісірілген көкөністер, маусымды немесе өсімдік майы бар мезгілдерде салаттар дайындаңыз, көкөністермен безендіріңіз. Қарапайым қол жетімді рецепттер ең аз дайындау уақытын алады.
Жеміс стейк салаты
Құрамы:
- 1 авокадо;
- 1 қызғылт түсті;
- Қырым пиязы;
- зәйтүн құмырасы;
- 5-6 шие қызанағы;
- салат жапырақтары.
Дайындау:
- Текшелерден жасалынған апельсинді кесіңіз.
- Авокадо кесіңіз және лимон шырынын себіңіз.
- Зәйтүндер төрт бөлікке бөлініп, қызанақ кесіледі, жапырақтар жапырақтарды кесіп, жарты сақинадан туралған пияз.
- Барлық ингредиенттерді араластырып, киімді үстінен құйыңыз.
- Бензинді құю 2 ас қасықтан тұрады. зәйтүн майы, 2 шай қасық. алма сірке суы, 1 шай қасық. қант, 0,5 шай қасық. қыша, шұңқыр тұз және бұрыш - араластырыңыз.
Рецепт бойынша пісіру
Тамақ печенье және пісірудегі қарапайымдылығы, Рождество постындағы түпнұсқа ыдыс-аяқтар, сіз көп ақша жұмсамай, дайындауға болады. Нәзік рецептте кәдімгі жұмыртқа, сүт майының өнімдері жоқ екені анық, бірақ бұл аз ингредиенттерсіз дәмді емес пісіреді. Дайын пирогтар жер жаңғағымен безендірілген немесе ұнтақ себілген.
Құрғақ абрикосы мен қара өрік қосылған ананас торты
Құрамы:
- 100 г ананас және 250 мл консервіленген сироп;
- 10 дана қара өрік;
- 10 дана кептірілген өрік;
- 1 ас қасық. ұн;
- 2 ас қасық қант;
- 50 г бал;
- жарты шай қасық тұз, сода және жердің даршын;
- 5 г ыдыратқыш.
Дайындау:
- Кептірілген өрік пен анананы шағын текшелерге бөліңіз.
- 5 минут ішінде кастрюльдегі ананас сиропын пісіріңіз.
- Даршын, бал, қантты жемістер мен салқынға қосыңыз.
- Жеміс ұнының содасы мен пісіру ұнтағының қоспасына құйыңыз, араластырыңыз.
- Өрілген өсімдік майымен майланған пішінде.
- 180 температурада 20-25 минут пісіріңіз.
Қызғылт пирог
Қамырға арналған құраластар:
- жарты кило ұн;
- жарты кесе қант;
- 0,5 шай қасық сода;
- 70 мл суық су;
- 60 мл күнбағыс майы;
- тұз.
Толтыру үшін:
- 3 апельсин, (¼ лимон, қажет болса);
- 2 ас қасық крахмал;
- 50-100 г қант.
Дайындау:
- Тұз мен қантты араластырып, сода қосыңыз.
- Мұны су мен күнбағыс майының қоспасына қосып, қамырды илеңіз.
- 1/3 сынақтан бөліп, мұздатқышқа салыңыз.
- Роллдың көп бөлігі және біркелкі түрде қамырдың бүйірлерін шетіне қалдырып, пішінге қойыңыз.
- Апельсинді блендермен қосып, қант пен крахмалды қосыңыз. Араластырыңыз.
- Апельсин қоспасын қамырға толтырыңыз.
- Мұздатқыштан алынған қамыр илеп, үстінен қызғылт сары шашты себіңіз.
- Алдын ала қыздырылған пеште біз тағамды 180-200 градусқа 30 минуттай дайындаймыз.
- Пирогты ұнтақтауға дайын.