Барлығымыз өмірімізді сүтпен, алдымен ананы, содан кейін сиыр мен ешкіді бастаймыз, сосын басқа өнімдерге ауысамыз, ал біздің жадымызда сүт өмірдегі барлық нәрсенің негізі болып қала береді. Шынында да, сүт - витаминдер мен микроэлементтердің ең маңызды көзі.
Сүтті артықшылықтар және сиқырлы зиян
Сондықтан, ұзақ уақыт бойы сүтті емес ересек адам кейде аллергиялық немесе ас қорытуды алса, ол өте таң қалдырады. Не болды? Немесе сүт дұрыс емес пе немесе дұрыс емес пе?
Себебі, ересек адамның денесі ұзағырақ сүтті сусынсыз, лактозаның (сүт қанты) бөліну функциясын жиі жоғалтады. Яғни, оның реакциясы мүлдем бөтен өнім сияқты. Бала кезінен сүтті тұрақты тұтынуға үйренген адамдар, мұндай құбылыстар, аллергиялар іс жүзінде болмайды.
Пастерленген сүт жақсы және жаман
Біздің қалаларда бүгінде адамдар сирек сүтті сирек ішуге мүмкіндік алады және дүкенге келгенде стерильденген немесе пастерленген сүтті сатып алады. Пастерленген сүт адамға үлкен пайда әкеледі, өйткені пастерлеу процесінде сүт тек 60-70 градусқа дейін (стерилизациясыз 130 емес) қызады, бұл витаминдерді ғана емес, сондай-ақ организм үшін пайдалы бактерияларды да сақтауға мүмкіндік береді, сонымен бірге қауіпсіздік уақытын арттырады өнім. Бірақ құрғақ сүт (ұнтақталған) іс жүзінде ешқандай пайда көрмейді және денсаулыққа зиян түрлі химиялық қоспалармен байланысты болуы мүмкін.
Сондай-ақ, сүт көбіне азық-түліктердің санына сай келмейтінін еске түсіріп, сусын ішкен болсаңыз (әсіресе ішетін болсаңыз!) Балық немесе тұздылықтан кейін!