Буға пісірілген тағам өте пайдалы, бірақ өте дәмді болады. Бұл ретте, бұл тағамды өзі үшін де, оған арналған бөтелке ыдысын да дайындауға керемет мүмкіндік. Сізге бірнеше көкөніс үшін бірнеше балық рецептерін ұсынамыз.
Көбіне көкөністегі көкөністерге арналған балық
Құрамы:
- cod filet - 4 дана;
- консервіленген үрме - 400 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жасыл пияз - 1 топтама;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- жалбыз - 2 филиал;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жасыл пияз және аздап кесіңіз. Сарымсақ «Мультиплот» режимінде шамамен 2 минут бойы 160 градусқа жуып, пышақпен ұнтақталып, зәйтүн майында қуырылған. Содан кейін дәміне қарай шырын, тұз, бұрыш сияқты консервіленген дәндерді таратып, жоғарыдан балық сиырын саламыз. Құрылғының қақпағын жабыңыз және сол режимді 70 градус температурада 20 минут бойы пісіріңіз. Дайын дайындалған тағамдар жалбыз жапырақтарымен безендіріліп, үстелге ұсынылады.
Көкөністер мен күрішпен буға пісірілген балықтар
Құрамы:
- қызыл балықтар - 100 г;
- Ұзын астық күріш - 3 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 3 тілім;
- зімбір - 1 дана;
- розмарин - 1 филиал;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Осылайша, бумен пісіргіште еркін орналастырылған терең және кең сыйымдылыққа ие болыңыз. Содан кейін біз аспапқа көп су құйып, оны отқа саламыз. Балық еті сүйектерден бөлінеді, біз сүйек пен қабықшаларды контейнерге салып, жууға ұшыраған күрішті толтырып, аршылған және кесілген көкөністерді салып қойдық. Біз балықтың еті мен ірі кесілген зімбірдің үстінен, дәмдеуіштерді дәмдеумен бөліп, ыдысты бумен пісіргіш торына қойып, қақпақты жауып тастаймыз. Біз бәрін шамамен бір сағат бойы қайнату үшін қалдырамыз, сосын балықты бумен пісіргішке дейін көкөністермен ауыстырып, үстелге қызмет етеміз.
Көкөніспен балық, буға пісірілген
Құрамы:
- теңіз түбі - 500 г;
- брокколи - 200 г;
- қырыққабат түсі - 200 г;
- 1 сәбіз;
- сарымсақ - 1 қыша;
- лимон - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер мен шөптер.
Дайындау
Балықты өңдейміз, оны тазалаймыз, барлық ішектерді шығарамыз және оны суық сумен жуамыз. Сарымсақ тазаланады, баспасөз арқылы сығылады, шырынды шөптерді қосамыз және шырынды әк тастан сығамыз. Барлық балды араластырып, дайындалған қоспамен араластырыңыз. Содан кейін біз бумен пісіретін теңіз басын таратып, жағымызға сәбіз және қырыққабат гүлдері салып, шеңберлерге бөлдік. Дайын болғанша 25 минутқа дейін тағамды дәмдеңіз де, пісіру үшін барлық тұзды себіңіз.