Сүт балығы - мұхит балықтары, жарқын отбасының жалғыз мүшесі. Ол Тынық мұхит және Үнді мұхитының жылы суларында кездеседі, ал Филиппинде өнеркәсіптік ауқымда өседі, тіпті олардың ұлттық символы. Еуропалық тағамдарда ол өте танымал емес, бірақ Тынық мұхит аралдарында бұл өте таралған нысаны. Сүт балықтары қардың ақтығы мен етінің жағымды дәмі, екінші, әдеттегіден аз атауы - ханос болғандықтан, өз атын алды.
Сүт балықтардың артықшылықтары мен зияны
Бұл балық диеталық сорттарға жатады. Сүт балықының калориялық мөлшері 100 г өнімге 80 килокалория құрайды. Өзен балықтарынан айырмашылығы, мұхиттық, атап айтқанда, брон мен йодқа бай, сонымен қатар біздің дене фосфорына қажетті ханосқа жатады. Сүт балықтарының құрамында В тобындағы витаминдер, Р витамині және С витамині аз болып табылады және А және Д дәрумені ерітінділерінің тамаша көзі болып табылады.
Көптеген басқа балықтар сияқты, сүт өнімдерінде балық майы бар, бірақ балалық шақтан көпшілікті ұнатпайды, бірақ қажетті. Омега-3 және омега-6 қышқылдары - бұл ми мен жасуша мембранасы үшін құрылыс материалы. Олар сондай-ақ жүйке жүйесінің жұмысына әсер етеді және қан айналымын қалыпқа келтіреді.
Балықтың етінде болатын йодтың болмауынан эндокриндік жүйе зардап шегеді, керісінше, Қалқанша безі. 200 г ханодта жеңіл сіңімділік түрінде күнделікті йодтың нормасы бар.
Балықты тұтастай пайдалану, шамалы болса да, жақсы, кейбір зиянды әкеледі. Өйткені, сүтте сүтпен жеуге болмайды, себебі онда мұхит суындағы еріген барлық зиянды заттар жинақталады. Бірақ егер сіз басын лақтырып, ханосты дұрыс дайындасаңыз, онда сүт балықтың артықшылығы артық бағаланбайды.