«Азық-түлік пирамидасы» Ауыл шаруашылығы министрлігі мен АҚШ-тың Денсаулық сақтау министрлігінің күш-жігерімен ойластырылған және дамыған. Пирамиданың құрылуымен айналысатын сарапшылар, өздерінің тағамдарына сәйкес салауатты іргетас алу үшін қолданатын оптикалық құралдардың бір түрін жасау мақсатын қойды. Азық-түлік пирамидасы, басқаша айтқанда, тамақ пирамидасы екі жастан асқан барлық салауатты адамдарға негізделген дұрыс тамақтануға арналған өте икемді практикалық нұсқаулық болып табылады. Азық-түлік пирамидасы барлық негізгі азық-түлік топтарын қамтиды, сонымен қатар күнделікті тұтынудың қаншалықты өлшенетінін көрсетеді. Дегенмен, балалардың көпшілігі пирамида тамақтанудан гөрі әлдеқайда аз калорияға мұқтаж.
1-топ. Дәнді дақылдар
Тамақтану пирамидасы бойынша біздің диетамызда күнделікті 6-11 астық дәмі болуы керек. Бұл жағдайда бір бөлікке нанның бір бөлігі немесе макаронның жарты шай шынысы қабылданады. Бұл өнімдер энергияның жақсы көзі болып табылады, іс жүзінде майлардан айырылады және табиғи талшықтардың жоғары пайызын қамтиды. Күріш, макарон өнімдері, нан және дәнді дақылдар. Өнімдердің осы тобы Тамақты Пирамидасының негізі болып табылады.
2-топ. Көкөністер
Пирамида көрсеткендей, дұрыс тамақтану үшін күніне 3-5 пісетін көкөністерді (жақсы піскен) керек. Бір бөлігін шикі көкөністің толық кубогы немесе қайнатылған шайдың жартысы кесе деп санауға болады. Көкөністер біздің денсаулығымыз үшін маңызды болып табылатын дәрумендер мен металдардың табиғи көздері болып табылады. Сәбіз, жүгері, жасыл бұршақ және жаңа піскен бұршақты таңдаңыз.
3-топ. Жемістер
Тамақты Пирамида айтқандай, дұрыс тамақтану үшін біздің денеміз тәулігіне 2-4 рет жеміс беруі керек. Бір тағам 1 жаңа піскен жеміс, компосттың немесе жеміс шырынын жарты шай шайын білдіреді. Жемістер - сондай-ақ көкөністер - витаминдер мен металдардың ең жақсы табиғи көздері болып саналады. Алма, банан, апельсин және алмұртқа артықшылық беріңіз.
4-топ. Сүт өнімдері
Пирамидаға сәйкес, ұтымды тағам күн сайын біздің сүт өнімдерінің екі-үш порциясын көргісі келеді. Бұл жағдайда бір шыныаяқ сүт 2% май, бір кесе йогурт немесе ірімшік бір ірімшік Matchbox өлшемі болып табылады. Сүт өнімдерінің тобы кальцийге және D дәруменіне бай, бұл біздің сүйектеріміз бен тістерімізге жақсы әсер етеді. Сүтті, ірімшік пен йогуртті көріңіз.
5-топ. Ет, балық, бұршақ, жаңғақ
Осы топтың өнімдерінің көпшілігі жануарлардан тұрады. Бір күнде осы азық-түлік тобынан екі-үш тағамды пісіру керек. Біреуі бір тауық етегіне, бір шайдың дәніне немесе бір жұмыртқаға тең болады. Тамақ пирамидаларының осы тобына енетін барлық тағамдар бұлшықет жүйесін дамытуға қажетті ақуыздарға өте бай. Сиыр еті, балық, тауық, жұмыртқа және бұршақ.
6-топ. Майлар, майлар және тәттілер
Тамақ пирамидаларының осы топтағы барлық тағамдары майға және қантқа бай. Олар өте аз тамақтану құндылығы бар (олар дәмі жақсы болса да), сондықтан оларды тек ерекше жағдайда ғана пайдалану өте қалыпты тұтынылуы керек. Өнімдердің бұл тобы Тамақты Пирамидасының жоғарғы жағы.
Өнімдердің пайыздық қатынасына келетін болсақ, Тамақты Пирамида келесі схемаға сәйкес сіздің күнделікті диетаңызды құруға кеңес береді:
Белоктар
Бұл дененің құрылыс материалы. Протеиндер біздің ағзамыздың тіндерін жасайды, қалпына келтіреді және сақтайды. Олардың тұтынуы 10-12% -дан аспауы тиіс
Көмірсулар
Көмірсулардың негізгі рөлі - біздің денемізді әрқайсысы үшін «жанармай» энергиямен қамтамасыз ету. Пирамида деректері бойынша, ұтымды тамақтану кезінде күннің жалпы калориялық энергиясының 55-60% көмірсулардан алынуы керек.
Майлар
Майлар біздің денеміз үшін де қажет, өйткені олар жасушаларды құруға, дененің тұрақты температурасын сақтап, оған витаминдерді тасымалдауға көмектеседі. Алайда, Тамақты пирамидасына сәйкес, майдың мөлшері күнделікті азық-түліктен алатын калориялардың жалпы санының 30% -ынан аспауы керек.