Біз бәрібір қызанақ қырыққабатты томат тұздығына, бәлкім, басқа да өсімдік қоспаларына немесе өздігінен дайындауға пайдаланылады, бірақ осыған қарамастан, негіз әрқашан ингредиенттердің бірқалыпты жиынтығы болып табылады. Сығылған рецепттермен күресіңіз, бұқтырылған қырыққабатты қалай дайындау керектігін түсіндіріп, осы материалды қабылдаймыз.
Қылшықты қырыққабатты картоппен қалай пісіруге болады?
Құрамы:
- сарымсақ - 2 тіс;
- үгітілген зімбір тамыры - 1/2 шай қасық;
- ыстық chilli - дәміне қарай;
- негізгі зире, финугреек, кардамон, даршын - 1/4 шай қасық;
- пияз - 65 г;
- топырақ түйіршіктері;
- Жержаңғақ сарымсақ - 1/2 шай қасық;
- сәбіз - 95 г;
- картоп түйнектері - 210 г;
- көкөніс сорпасы - 135 мл;
- қырыққабат - 180 г.
Дайындау
Біраз өсімдік майын қыздырыңыз және оны пияз, чили және сарымсақпен пісіруге пайдаланыңыз. 5 минуттан кейін ингредиенттердің тізімінен қоспаға хош иісті дәмдеуіштерді қосып, басқа да көкөністерді: туралған қырыққабат, сәбіз және картоп түйнектерін қосуға болады. Барлық көкөністе сирек кездесетін қыртыс болған кезде, ыдысқа су құйыңыз да, бәрін жарты сағат бойы тамақтандыруға қалдырыңыз. Қажет болған жағдайда сұйықтық құйылуы мүмкін, бірақ ингредиенттер оны құйып кетпеуі керек.
Қуырылған қырыққабатты тауықпен қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық еті - 860 г;
- май - 35 г;
- пияз - 95 г;
- жас қырыққабат - 390 г;
- қызанақ - 980 г;
- томат пастасы - 15 г;
- су 130 мл;
- лавр жапырақтары - 2 дана;
- жержаңғақ бұрыш - 1 ас қасық. қасық;
- Кептірілген маржорам - 2 шай қасық.
Дайындау
Пияздың жарты шеңберімен бірге майға құйып, қабығынан аршып алынған филлерді текшелерге кесіңіз. Қырыққабат ұсақтап кесіп, жаңа піскен қызанақ кесектерімен қатар тауыққа қосылады. Соңғысы жұмсарта бастағанда, суда ерітілген барлық томат пастасын құйып, кептірілген шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Шамалы қырыққабат шамамен 15 минут.
Шұжық және саңырауқұлақтармен күрішті қырыққабатты қалай дайындау керек?
Құрамы:
- ысталған шұжық - 180 г;
- пияз - 95 г;
- қараңғы сыра - 210 мл;
- сиыр еті - 490 мл;
- жас қырыққабат - 440 г;
- картоп - 130 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- шампиньондар - 320 г;
- лавр жапырағы;
- тасшөп тұқымы.
Дайындау
Қалың қабырғалы бөркелерде майды қыздырып, оны пиязды өткізу үшін қолданыңыз. Соңғысы мөлдір болса, оған ысталған шұжықтың шеңберін қосып, қоңыр түске боялады. Баспасөз арқылы сарымсақ, лавр жапырағы, тимьян және саңырауқұлақ салыңыз. Саңырауқұлақтың ылғалдылығы буланған кезде, жас қырыққабат жапырақтарын кесіп, картоп текшелерімен бірге қалған ингредиенттерге салыңыз. Тұтқырдың мазмұнын қараңғы сыра құйып, сұйықтықтың жартысын буланғаннан кейін сорпаны қосып, жарты сағат бойы қақпағы жоқ күйде қалдыру үшін қалдырыңыз.
Қытырлақ қырыққабатты күрішпен қалай дайындау керек?
Сіздің сүйікті тағамдарыңыздың «лазерлік» нұсқалары - үй шаруасындағы әйелдерді мәңгілікке асыға күтетін нақты құтқару. Осылардың бірі - «жалқау» қырыққабат орамдарын дайындаймыз.
Құрамы:
- сиыр еті - 430 г;
- пияз - 215 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- жас қырыққабат - 430 г;
- өз шырынында қызанақ - 860 г;
- томат тұздығы - 240 мл;
- қайнатылған күріш - 1 дана;
- тауық сорпасы - 120 мл.
Дайындау
Қызарған майға қызарғанша қара сиырды қызартыңыз. Толтырылған пиязды толтыруға қосып, содан кейін туралған сарымсақ пиязды салыңыз. Бір минут ішінде пеште ингредиенттерге кесілген қырыққабатты, қызанақты, сорпаны және томат тұзды қосуға болады. 15-20 минуттан кейін қырыққабат пісіріп, күріш қосып, ыстықтан ыдысты алыңыз да, тағы 10 минут қалдырыңыз.