Біз қуырылған және жұмсақ тауық еті бар палауды жеңілдетілген түрде өзгертуге арналған бірнеше рецептерді ұсынамыз және оны жақсы дайындауға төменде сипаттаймыз.
Қуырылатын табада тауық еті қосылған палауды пісіріңіз
Құрамы:
- күріш (дөңгелек) - 400 г;
- сәбіз (ірі) - 1 дана;
- сарымсақ - 1 бас;
- тауық еті - 400 г;
- шырмарық - 1 шай қасық;
- Күнбағыс майы - 40 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- таза су - 3 ас қасық.
Дайындау
- Дөңгелек күріш үш рет суық сумен жуылады, ал төртінші рет бухты 3,5 сағат бойы осы пішінде тұруға мүмкіндік береді.
- Терең қуырылған табада қыздырылған майда біз сәбізді жұмсақ болғанға дейін белдеулерін және таяқшаға кесілген сәбізді таратамыз.
- Содан кейін біз осы контейнерге 2-3 сантиметрлік текшелермен ұсақталған тауық етінің сиырын салып, біртекті ақ түсті болғанға дейін шұңқырдағы тұз бен тұздыққа себіңіз.
- Күрішпен бірге барлық суды біріктіріп, етінің бүкіл бетіне сәбіз себіңіз, ол өз кезегінде турбулентті және тұз себілген.
- Тағамның ортасында сарымсақтың кішкентай басына салып, оны таза сумен құйып, палауды сұйықтық толығымен біткенше тығыз жабық қақпақ астында төмен температурада пісіріңіз.
Пеште пицца тауық еті бар
Құрамы:
- ұзын дәнді күріш - 1,5 г.
- тауық еті - 450 г;
- тауық еті - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- күнбағыс майы - 30-40 мл;
- бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
- Кішкентай кастрюльде хош иісті май құйып, пияз кубарлары мен үгітілген сәбізге орташа қуырғышқа салыңыз.
- 3 минуттан кейін максимум 4 минуттан соң тауық етін аз мөлшерде кесіңіз де, шамамен 5 минут қуыруды жалғастырыңыз.
- Кәстрөлдің мазмұнын таяқшаның үстіне құйып, күрішті үш рет жуып, барлық қара бұрышты себіңіз де, тұздалған тауық сорпасын құйыңыз.
- Тұмшапешті пештің ортасына пештің ортасына қойып, 195 градусқа 1 сағат 10 минут пісіреміз.
Тауық еті қосылған пульпа көп айналдыра
Құрамы:
- тауық еті - 550 г;
- күріш - 550 г;
- пияз, сәбіз - 1 дана;
- палауға арналған тұздық - 1 шай қасық;
- хопс-сеелі - 0,5 шай қасық.
- тұз - дәміне қарай;
- ауыз суы 4.5 ст .;
- күнбағыс майы - 50 мл.
Дайындау
- Мультиваркерге «Пісіру» режимін қосыңыз да, оны майға құйыңыз.
- Қайнатудың бастапқы кезеңінде, ұсақ үгітілген сәбізмен майдалап туралған пиязды тараттық.
- Сөзбе-сөз 4-5 минутта қуырылған көкөністерді қосамыз, етдің ұзын бөліктеріне кесіп, шабақтарды селектерге және палауға арнайы дәмдеуіштерге себіңіз.
- Барлық 10 минут қайнатыңыз, содан кейін малынған және мұқият жуылған күрішпен ұйықтаңыз.
- Суда аздап тұзды (дәмдеңіз) араластырып, оны көп қабатты құйыңыз.
- Қақпақты жабыңыз және тауық еті қосылған палауды 40 минут бойы дайындаңыз.