Гарнирленген көздің дәндерінің гарнирлері, тиісті дайындығы бар, мерекелік үстелдің негізгі активі болуы мүмкін. Осылайша, күрішті банкет үстелінің ортасында елестету мүмкін емес, бірақ оны теңіз өнімдерімен толықтырсаңыз, қонақтар арасында танымал бола алатын керемет көркем тағам аласыз. Әлемнің түрлі бөліктерінде теңіз өнімдерімен күріш қалай дайындалу туралы төменде талқылайтын боламыз.
Испан тіліндегі теңіз өнімдерімен қуырылған күріш
Паэлла - испан тағамдарының басты ерекшелігі. Бұл ұлттық тағамның құрметіне мерекелік күндер бар, ол жеке тамақтану кітаптарына арналған және осы испан параллелді туристер бүкіл әлемнен келеді. Теңіз тағамдары бар испан күрішті таңқаларлық қандай? Келіңіздер, түсінеміз.
Құрамы:
- тауық еті - 390 г;
- астық бұршақтары - 115 г;
- брокколиді өсіру - 80 г;
- тарақ - 160 г;
- асшаяндар - 240 г;
- миди - 210 г;
- томат тұздығы - 65 мл;
- тауық сорпасы - 355 мл;
- ақ шарап (құрғақ) - 355 мл;
- Испандық күріш - 1 дана;
- өткір шұжық chorizo - 55 г;
- ысталған паприка - 1 шай қасық;
- сарымсақ қалампыры - 1 дана.
Дайындау
Тауық етінің бөлігін кішкене бөліктерге бөліп, оны chorizo шұжықтарымен бірге қоңырытырыңыз. Томат тұздығын, брокколи гүлзарларын және сарымсақты қосыңыз. 3 минут өткеннен кейін сорпа мен шарапты толтырыңыз. Өртті арттырыңыз, сұйықтықты қайнатыңыз, күріш құйыңыз, қопсытқышты қосыңыз. 10 минуттан кейін өртті орташаға дейін төмендетіп, майлықтарды асшаяндармен салыңыз. Барлық ылғал сіңдірілгенде және күріш дәндері жұмсартылған кезде, қуырғыш табаны отты алып, қағазға арналған майлықтармен жабыңыз. Бұл қарапайым трюк қытырлақ тағамның астыңғы жағында күріш жасауға көмектеседі.
Жапон өнімдері бар күріш - соя соусы бар рецепт
Құрамы:
- сарымсақ түйіршіктері - 4 дана;
- Имбирдің тамыры (бас бармақпен) - 1 дана;
- пияз - 85 г;
- картоп - 115 г;
- асқабақ - 155 г;
- асшаяндар үлкен - 12-14 дана;
- жасыл шпинат - 2 құс;
- балық сорпасы - 355 мл;
- соя тұздығы - 45 мл;
- 15 мл;
- мирин - 15 мл.
Дайындау
Күрішті қайнатып қойыңыз. Туралған сарымсақты жылдам пісіріп, оған пияз қосыңыз. 3 минуттан кейін картопты қуыруға салып, тағы 3-4 минут күтіп, асшаяндарды асқабаққа салып қойыңыз. Асшаян түсі өзгере бастағанда, ыдыстардың мазмұнын шпинат, сорпа, соя соусы, саке және миринмен араластырыңыз. Картоп жұмсақ болғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз. Мазмұнды күрішпен араластырыңыз. Крахмал күріштен жасалған астықтың қалыңдығын арттырады және соустардың қалған бөлігін сіңдіруге көмектеседі.
Қажет болса, теңіз өнімдері бар күріш мультикарақтыда дайындалады, «Пісіру» режимінде пісіру үрдісін қайталап, сұйықтықты қосқаннан кейін «Суықтыру» режиміне ауысады.
Таиландта теңіз өнімдерімен күріш қалай дайындалады?
Бұл тай тағамы асшаяндар мен жұмыртқалармен жылдам қуырылған күріштің қалдықтарынан жасалады. Бұл таңғажайып жылдам және дәмді тағамдар, толық дәмі бар және өткір әуесқойлар үшін өте ыңғайлы.
Құрамы:
- қайнатылған күріш - 2 дана;
- асшаяндық - 470 г;
- сарымсақ тістері - 2 дана;
- пияз - 45 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- соя тұздығы - 10 мл;
- ыстық chilli - дәміне қарай;
- балық тұздығы - 45 мл;
- жасыл пияз бен насыбайгүлдің жасыл шырыны.
Дайындау
Соя соустарын балық соусымен және шымшық қантпен араластырыңыз. Вокалда майды қыздырыңыз, сарымсақты қуырып, оған асшаяндарды қосыңыз. Соңғы қабықшасы қызғылт түске айналғанда, пияз бен пісіргенде бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін қайнатылған күріштің мазмұнын араластырыңыз, оны қыздырыңыз және жұмыртқаны ұртыңыз. Жұмыртқаны астықпен жабу үшін тез араластырыңыз және оны түсінуге мүмкіндік беріңіз, содан соң ыдысты ең басында дайындалған тұздықпен маусымда өткізіңіз. Жаңа піскен шөптерге себіңіз.