Торттарға арналған ірімшік кремі

Үй пісірілген десерттерін сіңдіруге арналған бірнеше нұсқалар бар. Осы мақалада сіз тортқа арналған ірімшік кремі қалай жасалатынын білесіз. Ол оңай дайындалады, бірақ өте дәмді және керемет нәзік болады.

Торттарға арналған кремді ірімшік кремі - рецепт

Құрамы:

• кілегейлі ірімшік Филадельфия - 250 г;
• маскарпон кілегейлі ірімшік - 300 г;
• салқындатылған крем 35% - 350 мл;
• ұнтақ қанты - 110 г;
• ванильді.

Дайындау

1. Филадельфия ірімшігін және маскарпонені терең ыдысқа салып, мұқият сүртіңіз.
2. Қант ұнтағы оны ірімшік массасына құйыңыз. Біз шағын революциялардан бастап біртіндеп көтерілу үдерісін жалғастырамыз.
3. Біз кілегейді стенококктан ұнтақты алу үшін шпатламен араластырамыз.
4. Ванильді қосып, кремді ұрып жалғастырыңыз.
5. Енді кішкене бөліктерде біз крем енгіземіз. Оларды міндетті түрде салқындату керек.
6. 7 минут бойы ұрып жалғастырыңыз.

Пирожный кремді қалай жасауға болады?

Құрамы:

• ірімшік 5% - 230 г;
• салқындатылған крем 33% - 280 мл;
• тағамдық желатин - 10 г;
• Таза суды ішу - 50 мл;
• қант құмы - 100 г.

Дайындау

1. Желатин жылы суға салып, ісіну үшін 20 минут тұрсын.
2. Пицца електен ысқылап, қант, қант пен ұнтақты құйып, қасықпен араластырыңыз.
3. Ыдыс-аяқтарды судағы ваннаға құйылған желатинмен салып, араластырып, массаны желатинді ерітіңіз. Біз массаның қайнау нүктесіне жете алмайтындығына көз жеткіземіз.
4. Салқындатылған желатин қоспасы сүзбе массасына қосылып, қасықпен араластырылған.
5. Біз жақсы кремді суытып, оны таза ыдысқа құйып, араластырғышты жоғары жылдамдықпен сығамыз.
6. Кілегей қылшықтың үстіне массаға айналғанда, біз оларды сүзбеге кіргізіп, сығуға тырысамыз.
7. Кремді тортқа жағуға толық дайын.

Маскаропон тортына арналған ірімшік кремі

Құрамы:

• крем 30% - 450 мл;
• ұнтақ қанты - 120 г;
• маскарпон кілегейлі ірімшік - 300 г;
• ванилин.

Дайындау

1. Жақсы салқындатылған крем жоғары жылдамдықты араластырғышта 12 минуттай шайқайды, сондықтан олар масса массасына айналды.
2. Қуыруға арналған үрдісті тоқтатпаңыз, кішкене кілегей ірімшігін қосыңыз.
3. Ұнтақты қантты ванилинмен араластырып, кремді массаға құйыңыз.
4. Біз тағы 6 минутқа қамырды жалғастырамыз, енді кілегейді тортқа қолдануға болады.

Торттарға арналған майлы кремді крем

Құрамы:

• сары май 73% - 150 г;
• кілегейлі ірімшік - 180 г.

Дайындау

1. Тоңазытқыштан алдын ала таразылған май. Бөлме температурасында болуы керек, бірақ ол өте көп еруі мүмкін емес. Содан кейін оны жоғары жылдамдықпен миксермен ұнтақ қант қосып соққы.
2. Шамамен 2 минуттан бөлек шайқаңыз.
3. Біртіндеп ірімшікті ұнтақпен сары майға қосып, әрдайым мұқият шайқаңыз.
4. Дайындалған кілегей ақ түсті және жағымды жұмсақ консистенцияға айналады.

Торттарға арналған қаймақ балдыры ірімшігі

Құрамы:

• кілегейлі ірімшік - 190 г;
• қаймақ 20% - 350 г;
• қант - 200 г.

Дайындау

1. Біз кілегей ірімшігін миксермен жақсы соқтық.
2. Қантты немесе ұнтақ қантпен бірге қаймақ бөлек сепкен.
3. Екі массаны араластырып, төмен жылдамдықпен сығып, тортты жинауға кірісіңіз.

Сыр сары ірімшік ірімшігі

Құрамы:

• ақ шоколад - 150 г;
• маскарпоне ірімшігі - 200 г;
• ірімшік - 280 г.

Дайындау

1. Маскарпон және ірімшік ірімшігі бөлме температурасында болуы керек.
2. Ақ шоколады бөліктерге бөліп, су моншасында еріп тастайды.
3. Сонымен қатар, ірімшіктің екі түрін біріктіріңіз.
4. Бөлмедегі температураға дейін салқындатылған ақ шоколад салқындатылған және шай қасықында ірімшік массасына жайылып, шырылдаған.
5. Біз кремді суықта алып тастаймыз және оны тортқа қолдана бастағанға дейін кемінде екі сағат ұстаңыз.