Табиғи үйдегі мармелад - бұл балалар мен ересектерге ұнайтын керемет дәмді және пайдалы ем. Біз жаңа және хош иісті асқабақтың қорын аламыз және үйде асқабақтан мармелад дайындауды бастаймыз.
Асқабақтан мармеладқа арналған рецепт
Құрамы:
- шикі асқабақ - 250 г;
- қант - 100 г;
- лимон шырыны - 1 ½ ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Шикі асқабақты фольгамен жасалған пісіруге арналған параққа салып, оны пешке 180 градусқа 1,5-2 сағатқа немесе дайын болғанша (яғни жұмсақ) жіберіңіз. Дайын асқабақ, қабығы жоқ, қолмен өлшенеді немесе блендер көмегімен және дайын пюре бірнеше рет електен өткізіледі. Асқабақ пюресі қант, лимон шырынын қосып, пешке жіберіңіз. Біз массаны қасықтан түкпей-ақ бөле алмайтын кезде, біздің мармеладтың іргесін қалаймыз.
Қалың асқабақ пюресін майланған түрде құйып, күніне қалдырыңыз. Дайын мармеладты текшелерге салып, ұнтақталған қантқа ұсақтаңыз.
Асқабақ және алма мармелады
Құрамы:
- алма - 150 г;
- асқабақ - 150 г;
- апельсин - 1 дана;
- қант - 3-4 ас қасық. қасықтар;
- желатин - 20 г.
Дайындау
Асқабақ пен алма кішкене текшелерге кесілген және табаға жіберілген теріден және тұқымдардан тазартылған. Құмшекерді қосып, бір қызғылт сары шырынды қосып, кішкене өртке тамақтандырыңыз. Асқабақ пен алма жұмсартылғаннан кейін және сұйықтық буланғаннан кейін, ыдыстың мазмұнын блендермен пюреге апарыңыз. Пюре картопты електен алып тастаңыз, алдын ала майланған желатинді қосыңыз және қалыңдығына дейін төмен температурада пісіріңіз. Желе болашағы 2 см қабатқа құйылып, күніне тоңазытқышта қалдырылады. Дайын мармелад текшелерге бөлініп, ұнтақ қантында ұнтақталады.
Мұндай асқабақ қоспасын тек алма арқылы ғана емес, сонымен қатар пюре пісірілген алмұрт, туралған ананас немесе шабдалы сияқты жасауға болады.