Жержаңғақ рецептердің үлкен әртүрлілігі үшін әмбебап негіз болып табылады, әсіресе - тұздалған және тәтті тағамдардың кең ассортименті. Ең танымал тәттілердің бірі - кокос жаңғағы, ол барлық жастағы ителіктерге арналған сүйікті ем болады. Төмендегі рецепттерде біз кокос жаңғағының глазуріндегі нақты жержаңғақ рецептілерін талқылайтын боламыз.
Кокос пішініндегі жаңғақ - рецепт
Кокос хош иісі осы рецепт бойынша глазурьде кокос сүтін немесе кремді береді, ол банктерде, кез-келген үлкен супермаркетте қиыншылықсыз сатып алуға болады.
Құрамы:
- жержаңғақ - 280 г;
- кокос сүті - 45 мл;
- ұнтақ қант - 115 г;
- қант - 65 г.
Дайындау
Егер сіз ұнтақталған жержаңғақ пайдалансаңыз, онда глазурьте жаңғақтарды қуырар алдында оны қуырасыз, шайқаңыз және салқындатыңыз. Кокос сүтін қантпен араластырып, қалыңдығына дейін дайындалғанды қалдыру үшін жеткілікті болып табылатын глазурді ұстаңыз. Глазурь дайын болғанда, ол сондай-ақ алдымен сәл салқындатылған, тек содан кейін ғана жержаңғақ мұқият жабуға тырысып, үстіне құйылады. Глазурь тәркіленді, ұнтақ қантпен себіңіз де, күніне қалдырыңыз.
Жержаңғақ тәтті глазурде - рецепт
Кокос жаңғағының түрін жаңғаққа қосудың тағы бір тәсілі - оның кокос жаңғағымен себіңіз, оны қант шәрбаты алдында құйыңыз.
Құрамы:
- жаңғағы - 270 г;
- қант - 55 г;
- су 35 мл;
- ұнтақ қант - 115 г;
- кокос қырыну - 25 г.
Дайындау
Қант ұнтағын кокос жаңғағымен араластырыңыз. Қажет болса, жаңғақтарды тазалаңыз, содан кейін сиропқа құйыңыз. Сироп қарапайымдылықпен дайындалады: қант кристалдары жай сумен араласады және қайнатылады. Жаңғақтарды сиропқа себіңіз, оларды қант ұнтағы бар жіңішке қоспамен мұқият себіңіз және бетті біркелкі жабу үшін шайқаңыз.
Ақ глазурьмен жержаңғақ
Құрамы:
- жаңғағы - 320 г;
- крахмал 65 г;
- түйіршіктелген қант - 155 г;
- кокос майы - 115 мл.
Дайындау
Крахмалды микротолқынды пеште максималды қуатпен 2 минуттай жылытыңыз. Бұл әдіс шикі дәмдеуіштерден арылуға көмектеседі. Сүтті қант ерітіп, қоспаны қалыңдататынға дейін орташа ыстықта дайындаңыз.
Жаңғақтарды бөлек қуырыңыз. Оларды қалыңдатылған сиропқа ауыстырып, біртіндеп крахмалды құйып, әрдайым араластыра бастаңыз. Ингредиенттердің құрғақ қоспасы қосылған кезде, жаңғақтар торға кептіріп, глазь толықтай қатайтылғанша қойыңыз.