Бүгін біз фольгадағы пеште керемет дәмді тұзды қалай дайындау керектігін айтатын боламыз. Бұл тағамның қолданылуы балықты әсіресе нәзік, шырынды және хош иісті етеді. Тағам пештің үстіңгі қабатының үстінен асылып кетуіне жол бермейді, сондай-ақ балықпен бірге көкөніс гарнирлерін дайындауға мүмкіндік береді. Онсыз, балықтар мен көкөністердің дәмді көршiлес жерiн бiр уақытта жасау өте қиын, өйткені бұл екi компоненттiң дайындау уақыты өзгеше болады және нәтижесiнде шикiзатты көкөнiстер немесе кептiрiлген балықтар алынады. Фолл бізді осындай қиындықтардан арылтады және әрқашан жақсы нәтиже алуға мүмкіндік береді.
Фольгадағы пешке пісірілген карп - рецепт
Құрамы:
- тұқы қопсытқыш - 1-1,5 кг;
- пияз - 150 г;
- қаймақ - 75 г;
- майонез - 75 г;
- балыққа арналған дәмдеуіштер қоспасы - дәміне қарай;
- лимон - 1 дана;
- тазартылған өсімдік майы - 20 мл;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Тұзды фольгадағы пеште дайындау үшін біз орта мөлшердің бүкіл өлкенін таңдаймыз, таразыдан тазалап, ішектер мен глифтерді босатамыз (қажет болған жағдайда басы қалдырылуы немесе жойылуы мүмкін) және суық сумен мұқият жуылады. Біз балықты ылғалдан майлап салып, балық үшін тұз, бұрыш және дәмдеуіштер қоспасымен сүртеміз. Сондай-ақ, ішекті сыртқа ішкіштің ішіне лимон шырынын қосып, бір сағатқа тоңазытқышта қалдырыңыз.
Тағам дайындаудан бұрын, майонезді, қаймақ пен тазартылған майды ыдысқа араластырыңыз да, нәтижесінде пайда болған қоспаны барлық жағынан және іште балықпен майлаңыз. Біз сақина пиязын тазалап, қырқып, қалған тұздықпен араластырамыз. Тұтас ішектің тұтас салмағының жартысын толтырыңыз, ал қалған бөлігінен балық үшін пиязды жастықшаға жайып, оны жоғарыдан өлшеп салыңыз.
Фольганы конвертте тығыздап, 190 градусқа дейін қыздырылған пісіру науасына салыңыз. Тұмшапештің қалыңдығына және пештің мүмкіндігіне қарай пештің фольгасында қаншалықты пісірілген тұздық анықталады. Орташа алғанда, бұл температура режимі жиырма минуттан қырық минутқа дейін болады. Содан кейін фольганы өшіріп, шамамен он минут бойы дөрекілікке дейін пісіріңіз.
Біз дайындалған тұзды табаққа салып, лимонның сынықтары мен жасыл жасыл бұтақтарды безендіріп, қызмет ете аламыз.
Картоппен фольгадағы пештегі карпа - рецепт
Құрамы:
- тұқы қопсытқыш - 1-1,5 кг;
- пияз - 300 г;
- картоп түйнектері - 1,2 кг;
- сәбіз - 150 г;
- майонез - 250 г;
- балыққа арналған дәмдеуіштер қоспасы - дәміне қарай;
- лимон - 0,5 дана;
- тазартылған өсімдік майы - 20 мл;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- дәмді шөптер;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Біз дұрыс каркастың қаңылтырын дайындаймыз, оны тұзбен, қара бұрышпен және балық үшін дәмдеуіштер қоспасынан дайындаймыз, майонезді жабамыз және арқадағы бірнеше кесіп тастаңыз. Біз оларға бір лимон тілімін салып, ішке бірнеше рет қойдық.
Сақиналарды пияз, сәбіз және картопты тазалап, кесеміз. Пісіру науасын екі фольга парақтармен жабамыз, оларды май жағып, пияздың жартысын төменгі бөліктен жастыққа қойыңыз да, тұзды ортаға орналастырыңыз. Картоп, сәбіз және қалған пияз майонезмен араласады
Біз көкөністерді ыдысқа салып қоюға дайынбыз.