Брокколидің гүлденуіне тәнтігіміз сирек түстің түскі асының құрамдас бөлігі болып табылады, бірақ олардың көбі оларды дұрыс дайындауды қалай білмейді. Брокколи көбінесе біздің үстелге келеді, пісірілген және сондықтан жағымсыз дәм мен дәмділіксіз, сондықтан брокколиді дәмді және пайдалы дайындау үшін бөлек материалды арнауды шештік.
Брокколиді гарнирге дайындау үшін керемет қандай?
Брокколидің ең жылдам өсімдіктері микротолқынды пеште дайындалады. Барлық 6-8 минут және орамжапырақ, лимон шырынын себіңіз және құрғақ сарымсақпен дәмдеңіз, біз шешеміз.
Құрамы:
- брокколиді өсіру - 720 г;
- зәйтүн майы - 25 мл;
- Кептірілген сарымсақ - 1/2 шай қасық;
- лимон шырыны - 25 мл.
Дайындау
Пішінді микротолқынды пеште дайындауға арналған пішінде жуыңыз, содан кейін біраз су құйып, максималды қуатпен 6-8 минут бойы дайындаңыз. Дұрыс дұрыс пісірілген өсімдіктер біраз қиындықты сақтайды, бірақ шикізат емес. Құрғақ сарымсақпен және маусымда аз мөлшерде зәйтүн майы мен лимон шырынын себіңіз, себілген тұзбен бірге дайындалған гүлшоғырды дәмдеңіз. Араласқаннан кейін, жеуге бастаңыз.
Брокколиді қуыруға арналған табада қалай дәмді түрде дайындау керек?
Брокколи басқа да дәмдеуіштер мен көкөністердің хош иістеріне тамаша сай келеді. Мұны келесі рецептті іске асыру арқылы тексеруге болады.
Құрамы:
- брокколи - 630 г;
- өсімдік майы - 35 мл;
- негізгі зире, қыша дәні - 1/4 шай қасық;
- пияз - 115 г;
- су 115 мл;
- лимон шырыны - 35 мл.
Дайындау
Брокколи ағартуға және шаюға арналған. Сары майды таратып, оған қайнатпа және қыша қосыңыз. Жарты минуттан кейін жылуды азайтып, дәмдеуіштерді араластырып, пияз пиязын пісіріңіз. Пияздың жартылай сақиналары қоңыр түске боялған кезде, оларды брокколи гүлденуімен араластырыңыз және бір минуттан соң су құйып, қақпақты жабыңыз. 6-7 минуттан кейін қақпақты алып, брокколиді лимон шырынын құйыңыз.
Брокколиді дәмді және пайдалы жұптастыруға қалай дайындау керек?
Біз тіпті брокколидің жұптасқа дайындаған дәмді болуы мүмкін екенін дәлелдеуге дайынбыз, себебі бұл жай ғана оларды дұрыс толтыру жеткілікті. Біздің «дұрыс» киім бал және соя тұздығының қоспасы болады.
Құрамы:
- брокколи - 680 г;
- соя тұздығы - 35 мл;
- тауық сорпасы - 85 мл;
- ақ құрғақ шарап - 35 мл;
- бал - 10 мл;
- апельсин қабығы.
Дайындау
Жаңа піскен брокколиді дәмді және пайдалы етіп дайындамас бұрын оны бірдей мөлшерде бөлшектеуге және жақсы шаюға тура келеді. Қайнап жатқан ваннаның үстінде қырыққабат гүлденуін бөлшектеңіз және 6-8 минут қайнатыңыз. Қырыққабат қайнатылған кезде сорпаны соя тұздығы, шарап пен балмен араластырып, содан кейін апельсин қабығын қосып қарапайым киімдер дайындаңыз. Нәтижесінде ыстық брокколидің жанармай қоспасы бірден жұмыс істейді.
Мұздатылған брокколиді қалай дайындау керек?
Мұздатылған брокколи дайын емес нысандағы жасыл және текстуралы емес, сондықтан оны қалған өнімдердің дәміне баса назар аударатын тұздықтар мен кастрюльдерге жіберуге болады.
Құрамы:
- мұздатылған брокколи сұлығы - 440 г;
- қуырылған ірімшік - 135 г;
- май - 35 г;
- пияз - 95 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- сүт - 610 мл;
- ұн - 35 г;
- макарон өнімдері - 115 г.
Дайындау
Брокколиді тез еріту және жылыту үшін қайнаған суға батырыңыз. Макарон пісіріңіз. Сонымен қатар, балқытылған майда ұнды сақтаңыз және оған сарымсақ тістерінен паста қосыңыз. Қамырды пиязды қуырып, ұн қоспасын араластырыңыз. Сүтті құйып, ұнды толығымен ерігенше араластырыңыз. Тұзды қайнатқанда, оған ірімшік қосып, толығымен ерігенше күтіңіз, сосын макарон мен брокколиді жіберіңіз. Тағамның бетін нанның жұмсағымен себіңіз және содан кейін гриль астында 5 минут пісіріңіз.