Сіз қонақтардың алдында тұрсыз ба, әлде жай ғана жазғы компанияға барасыз ба? Сонда тұзды бекон сені құтқарады! Бұл керемет хош иісті, толық және керемет дәмді болып көрінеді. Сондай-ақ көптеген қоректік заттар бар және денені энергиямен қанықтырады. Егер сіздің тоңазытқышыңызда бұл өнім әрдайым болса, сіз ешқашан аш болмайсыз және сарымсақпен тұзды шошқа ететін болсаңыз, қазір сізге айтып береміз!
Шабдалыды сарымсақпен пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- шикі шошқа - 1 кг;
- сарымсақ - 10 түйіршік;
- лавр жапырағы - 4 дана.
- тұз - 4 ас қасық. қасықтар;
- қызыл бұрышты қызыл бұрыш - 2 ас қасық. қасықтар;
- зире - 1 шай қасық;
- Чили бұрышы - 1 шай қасық.
Дайындау
Сарымсақпен шошқа етін қалай пісіру керек? Шаянның бір бөлігі жуылады, кептіріледі, екі қабатқа бөлінеді, бортқа салынып, кесектерді жасайды. Сарымсақ тазартылып, майдың тесіктеріне батырылады. Лавр жапырағы және қара бұрыш қопсытып, аздап тұз бен зире қосып, майдың бір бөлігін молынан араластырып араластырып, себіңіз. Қалған тұз ыстық бұрыш пен жержаңғақ бұрышпен біріктіріліп, майдың қалған бөлігі себіңіз. Тұтқаны 2 апта бойы тоңазытқышқа мықтап орап, тазалаңыз. Барлығы, сарымсақпен пісірілген шошқа аяқталды!
Сарымсақпен маринадталған шошқа үшін рецепт
Құрамы:
- жаңа піскен шошқа - 1 кг;
- су - 1 л;
- жалпы тұз - 6 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 1 бас;
- бұрыш бұршағы - 6 дана.
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Салоны жуып, теріні пышақпен тазалап, өнімді бөлікке бөледі. Сарымсақ жіңішке табақшалармен тазаланып, таралады. Біз шырын мен сары сарымды кесіп тастаймыз. Тұздық үшін суды құйып, тұзды құйыңыз. Одан кейін, барлық дәмдеуіштерді тастаңыз, ыдыстарды отқа салып, қайнатыңыз. Төмен температурада 5 минут қайнатыңыз, содан кейін тұздықты бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Нәтижесінде тұзды шошқа етіңіз, контейнерді қақпақпен жабыңыз және оны кез-келген суық жерде қалдырыңыз. 3 күн өткеннен кейін, сарымсақпен тұздалған шошқа дайын!
Сарымсақпен пісірілген шабдалы үшін рецепт
Құрамы:
- сары май - 1 кг;
- су сүзгіленген - 1 литр;
- пияз қабықтары - садақтар;
- сарымсақ - 7 түймедақ;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Терең табаға салып, су құйыңыз, пияз қабығын, бұршақ жапырағы мен бұршақпен тұзды қойыңыз. Ыдыс-аяқтарды орташа отқа салып, қайнатамыз. Бұл жолы біз жаңа піскен беконды жуамыз және оны қайнаған тұздыққа саламыз. Қызуды минимумға дейін азайтып, шамамен 10 минуттай пісіріңіз, содан кейін пластинаны өшіріңіз, суық салатты тұзаңыз, қақпақты жабыңыз және мазмұнын 24 сағат ішінде талап етіңіз. Бұдан кейін біз сарымсақтың қабығын шелпектерден тазалап, оларды баспасөз арқылы құйып аламыз. Дәмдеуіштер дәмін қосып, бәрін араластырыңыз да, біртекті түйіршіктер алынады. Беконды тұздықтан жайлап алып, қағаз сүлгімен сүртіңіз, үстелге қойып, барлық жағынан дәмді қоспамен сүртіңіз. Енді ет бөлігін тамақ пленкасына орап, оны 24 сағатқа қалдырыңыз.
Шабдалыға сарымсақпен айналдырылған рецепт
Құрамы:
- қуырылған бекон - 500 г;
- қызыл бұрыш - 0,5 шай қасық.
- сарымсақ - 3 түйір;
- жаңа піскен жасыл - 30 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мәселен, майды жуамыз, оны сүлгімен сүртеміз және теріні мұқият кесіңіз. Сарымсақ тазаланып, маймен бірге екі рет ет тартқышы арқылы бұрылады. Содан кейін көптеген дәмдеуіштерді шашып, жақсылап араластырыңыз. Жаңа піскен жасыл шөптерді шайып, пышақпен ұсақтап қояды. Содан кейін ыдысқа туралған етпен қосып, қызыл бұрышты тастаңыз. Енді біз бәрін мұқият араластырып, біздің майымызды қабықпен жауып тастаймыз. Біз паштаны сарымсақпен тоңазытқышқа жібереміз және бірнеше сағаттан кейін дәм татамыз.