Бүгін біздің рецепттерімізде фольгадағы пеште пісірудің тұздықтары туралы айтып береміз. Осы дайындықпен балық әсіресе нәзік және шырынды болады және сізді керемет дәммен қуантады.
Тұтқаны фольгада тұтас тұздықты қалай пісіру керек?
Құрамы:
- балдырлар - 1,3-2 кг;
- пияз - 150 г;
- сәбіз - 75 г;
- майонез - 120 г;
- балықты дәмдеу - дәміне қарай;
- лимон - 0,5 дана;
- тазартылған өсімдік майы - 25 мл;
- қара бұрыш бұрышы - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай;
- жаңа піскен жасыл таңдау.
Дайындау
Фольгадағы пешке тұздықты дайындау балықты дайындаудан басталады. Кесектің таразылардан тазартып, тұтқырларды, бүктемелерді және құйрықтарды босатып, қабыршықтарды алып тастап, балықты мұқият жуыңыз. Енді біз мұқият құрғатып, оны тұз және дәмдеуіштермен балық үшін сүртеміз, жарты лимон шырынын себіңіз және бір сағатқа тамақтандырыңыз.
Осы уақыт ішінде, пияздың жартысы семіздікпен негізделген, ал сәбіз ылғалдылығында сүртіледі. Тұздық пен тұздалған бұрышпен қуырылған маусымның соңында жұмсақ болғанға дейін тазартылған маймен көкөністерді табаға салыңыз. Салқындағаннан кейін, майонездің жалпы мөлшерінің жартысын алып, өсімдік массасын араластырыңыз, нәтижесінде аралас балды балығыңызбен араластырыңыз және толтырыңыз. Қалған майонезмен қасаңды сүртеміз.
Пияздың екінші жартысы сақинаға кесіледі, біз оны фольгаға салып қойдық, балықтың қаңылтырын үстіне қойып, қалған пиязды саламыз. Балықты аздап тазартылған маймен себіңіз, фольганы тығыздап, оны пешке орналастырыңыз, ол өз кезегінде орташа деңгейде пеште 185 градусқа дейін қызады.
Пештің фольгасында тұздықты пісіру қанша тұрады, балық мөлшері мен салмағына байланысты. Жарты килограмм салмақ өлшеген отыз минутқа созылады.
Фольгада пеште пісірілген тұздықтың дайындығы бойынша сіз дереу тағамға ауысып, фольганы айналдыра және балықты ең жоғары температурада гриль астында бес минут бүркіп жібере аласыз.
Пияздағы фольгадағы пеште жылдам пісірілген тұздық рецепті
Құрамы:
- үлкен қопсытқыш - 1,5-2 кг;
- пияз - 320 г;
- лавр жапырақтары - 3-4 дана;
- қара бұрыш бұршағы - 1 құты;
- тазартылған май - 25-35 мл;
- лимон шырыны;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Алдыңғы рецепт бойынша ұсыныстарды қолданып, тұздықтың қаңылтырын дайындаңыз және оны барлық жағынан тұзбен сүртіңіз. Пияз тазаланады және
Енді фольга парағында біз пияз массасының жартысын тараттық, бізде үстіне тұқы жоңқасы бар, бізде аздаған пияз салып, қалғандары жоғарыдан бөлінген. Балықты пияз майымен себіңіз, фольганы тығыздап салып, ыдысты қыратын елу минуттан 185 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Қажет болса, дайын болғанға дейін 10 минут фольганы аударып, үстіне балық пісіріңіз.