Бүгін біз пеште қаншалықты жылдам және сонымен бірге дәмді сиыр етін пісіреміз. Ыдыс шырынды, хош иісті, кез-келген үстелді әдемі безендіреді және тәжі тағамы болады.
Сиыр етін пеште жеңдер
Құрамы:
- жаңа сиыр еті - 1 кг;
- сәбіз - 40 г;
- соя тұздығы - 60 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Сиырдың бір бөлігі жуылады, қағазға арналған майлықпен сіңіп, мұқият тұзбен және бұрышпен сүртіледі. Содан кейін, етді терең ыдысқа салыңыз, соя тұздығын құйыңыз, баспасөз арқылы тазартылған сарымақтың бірнеше түйірін сығып, араластырыңыз және маринадтауға 40 минут қалдырыңыз. Содан кейін біз ұсақталған ұсақталған сарымсақпен және шикі сәбіз бөліктерімен күрішке салып, сиырға кішкене кесінді жасаймыз. Жуынуға салынған бір бөлікті дайындап, тығыз ұшымен байлап, ыстық пешке жіберді. 50 минуттан кейін қаптама мұқият кесіліп, қыртыстың пайда болуына дейін тағы 10 минут қайнатылады.
Пешке картоп салынған сиыр еті
Құрамы:
- шамдар - 1 дана;
- сиыр еті - 330 г;
- картоп - 345 г;
- өсімдік майы - 15 мл;
- майонез;
- дәмдеуіштер ;
- моззарелла - 45 г.
Дайындау
Сиыр жуады, кептіріледі және кішкене кесектерге кесіледі. Содан кейін оларды үстелге жайып, ас үйдегі балғамен ұрды. Пияз өңделеді, сақинамен кесіледі, ал картоп жұқа тілімдерге кесіледі. Біз дөңгелек пішінді маймен жайып, сиыр еті мен дәмдісін тұзбен және жерге қызыл және қара бұрышпен таратамыз. Жоғарыдан біз пияздың сақиналарын таратып, картоп тілімдерін таратамыз. Бетонды майонезбен жайып, фольга жабыңыз және пішінді алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа жіберіңіз. Тағамды пісіргенге дейін шамамен 50 минут және 15 минут пісіріңіз, фольганы алып тастап, картопты дайын болғанға дейін қызартып, қалағанша ірімшік моззарелла себіңіз. Сиыр еті жаңа піскен көкөністермен немесе жеңіл салаттармен толықтырылған ыстық түрінде картоппен бірге беріледі.
Пеште бекон қосылған пісірілген сиырға арналған рецепт
Құрамы:
- сиыр еті (целлюлоза) - 1 кг;
- Бекон - 290 г;
- қыша - 5 шай қасық;
- насыбайгүл - 1 шай қасық;
- қызыл паприка - пинч;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- 50 мл су;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Фольгадағы пеште сиырдың дәмін татқызу үшін, етте ұсақ кесектерді жасап, ұсақталған сарымайды салыңыз. Біз қымыздықтың біркелкі қабатын қолданып, дәм татуға тұз қосамыз. Біз сиырды терең ыдысқа жайып, аздап суық су құйып, етімізді тоңазытқышта 3 сағат бойы жібереміз. Дегенмен, бекон алыңыз, оны бұрыш пен тұзбен ұзын жолақтар мен дәмділерге кесіңіз. Пішін фольгамен қапталған, біз оны маринадталған етті таратамыз және жоғарыдан беконды біркелкі қатарға бөлеміз. Пленкадағы қақпақшаны мұқият жабыстырыңыз және пеште шамамен бір сағат бойы 220 градусқа пісіріңіз.
Сиырда көкөніспен пісірілген сиыр еті
Құрамы:
- жаңа сиыр еті - 500 г;
- қызанақ - 2 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сәбіз - 40 г;
- пияз - 40 г;
- жасыл мұздатылған бұршақ және жүгері - 200 г;
- өсімдік майы;
- розмарин - 2 филиал;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Ет өңделеді және ұсақ кесектерге туралған. Енді барлық көкөністерді өңдеп, оларды ұнтақтаймыз: пияз - сақиналар, бұрыш - сабан, қызанақ - текшелер, сәбіз ірі тетрокадағы ұзын белдеулерін сүртеді. Барлық көкөністер мен етлерді қабаттарға майдалаған шыны пішінде, тұзбен және паприкадағы маусымда тараттық. Тұздыққа салынған кептірілген розмариннің бірнеше шымылдықтары бар, фольгамен жауып, 45 минут пісіріңіз.