Фунзза - бұл кәдімгі кеспе, Қытай, Жапония, Корея және Оңтүстік-Шығыс Азияның басқа да елдерінде кеңінен қолданылады және дәстүрлі түрде қолданылады. Көбіне саңырауқұлақтар күріш кеспесі деп аталады, бірақ бұл оның құрамына сәйкес келмейді. Шын мәнісінде, азиялық кеспе бұл түрі күріш өнімдерінен айтарлықтай ерекшеленеді, себебі ол бұршақ, касава, ямс, муга, картоп, тәтті картоп, жүгері түрлі крахмалдарын қамтиды.
Крахмалды кеспе күріштен, құрамында да, сыртында да ерекшеленеді. Күріш кеспесінен айырмашылығы, fachoza құрамында дайындалғаннан кейін сақталған мөлдір мөлдір көрініс бар. Саңырауқұлақтың пайдасы мен зияны оның биохимиялық құрамы мен оның тән қасиеттеріне байланысты.
Fucus артықшылықтары
Нәжісті пайдалы деп сұрағанда, сіз оң жақтап жауап бере аласыз. Өйткені сапалы өнім құрамында крахмалдың бірнеше түрі бар, олардың әрқайсысы витаминдер мен органикалық заттарға бай. Саңырауқұлақтардың нақты құрамы құрамдастардың пайыздық құрамдауына байланысты, орташа 100 г кеспе мыналарды қамтиды:
- витаминдер - B1, B2, B5, B6, B9, B12, E, PP;
- Минералдар - натрий (182 мг), фосфор (153 мг), калий (30 мг), кальций (17 мг), магний (12 мг), аз мөлшерде темір, марганец, мырыш, мыс, селен;
- диеталық талшық 2 г;
- қаныққан және қанықпаған май қышқылдары - тиісінше 0,15 г және 0,18 г.
Ең бастысы - нәжістің пайдалылығы, оның дайын өнім түріндегі аз калория мөлшері және әр түрлі өнім түрлерімен аспаздық үйлесімділігі. Құрғақ түрінде крахмал кеспесі 320 ккал қуатқа ие, тамақ пісіру кезінде ол судың есебінен көлемде айтарлықтай артады, ал оның калориялығы 85-90 ккал-ға дейін төмендейді.
Тамақтану фунцозы
Артық салмақ жоғалтып, өз салмағын қадағалайтын барлық адамдар үшін саңырауқұлақтар өте пайдалы өнім. Крахмалды кеспе ет, балық және көкөніс тағамдары үшін гарнир ретінде, сондай-ақ күрделі салаттардың құрамдас бөлігі ретінде пайдаланылуы мүмкін. Бұл өнімнің негізінде сіз көптеген тағамдар мен дәмдеуіштерді дайындай отырып, дайындалған ыдыс-аяқтарды кеңінен дайындай аласыз.
Функса ауыр салмақ жоғалту үшін өте жақсы, себебі бұл өте жақсы және аштық сезімін біртіндеп жеңілдетеді. Өнімдердің кең ассортименті бар кеспелердің керемет комбинациясы диеталық тағамдардың диетасын әртараптандыруға мүмкіндік береді және бай химиялық құрамы денені қажетті элементтермен қамтамасыз етеді.