Классикалық және танымал салаттардың бірі - Цезарь салаты . Барлық сүйікті ингредиенттердің комбинациясы: тауық, салат және ірімшік, тәбетті жұмыртқаны кигенде ешкімді бей-жай қалдыра алмайды. Біз танымал рецептіні жаңа ингредиентпен - қызанақпен жаңартуға шешім қабылдадық, ол аздап сергектік пен дәмділікке әкеледі.
Цезарь салаты бар тауық, бекон және қызанақ
Құрамы:
- Бекон - 2 дана;
- «Пармезан» үгіндісі - 1/2 көш. 3 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 1 ½ шай қасық;
- тауық еті - 120 г;
- жапырақтардың филесі - 4 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- салат жапырақтары;
- Worcestershire соусы - 1 шай қасық;
- қызанақ - 3-4 дана;
- рукола - безендіру үшін;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Бұршақ чипсімен пісірейік . Бекон қытырлақ қытырлақ қабықша дейін қуырып, 1/2 шыныаяқ ірімшік пен ұнмен араластырыңыз. Біз пісіру науасын пергаментпен жабамыз және оны төрт бөлек қадаларға бөліп, оған дайын қоспаны орналастырамыз. Қоңырды шамамен 7 минут қайнатыңыз, содан кейін тағы 5 минут бойы суытыңыз.
Салқындату үшін, шайыр, сарымсақ, лимон шырыны мен маймен араластырыңыз, баспасөз арқылы өтіңіз. Аяқталған киімдерге Worcestershire соусын және 3 ас қасық ірімшікті қосыңыз.
Тұзды қызыл қоңырға дейін тұз, бұрыш және қуыру пісіріңіз.
Біз қызанақтарды, қолмен салатты кесіп, көкөністерді тауықпен араластырып, оны байытуға толтырдық. Салаттардың жоғарғы жағында ірімшік жоңқасы шіріп кетеді. Біз Цезарьды руколамен безендірдік және оны дереу үстелге қызмет етеміз.
Пісіруді жеңілдету үшін сарымсақ және Прованс шөптері бар майда қуырылған ақ нанның кесектерімен ірімшік чиптерін қауіпсіз ауыстыруға болады.
Шие қызанақтарымен Цезарь салатына арналған рецепт
Құрамы:
- багет - 8 дана;
- қызанақ - 200 г;
- зәйтүн майы;
- салат - 1 бас;
- «Пармезан» ұнтағы - 25 г;
- тауық еті - 2-3 дана.
Жанармай құю үшін:
- майонез - 120 мл;
- сарымсақ - 1/2 тіс;
- Worcestershire соусы - 1 шай қасық;
- шырын - 1/2 лимон.
Дайындау
150 градус температурада пеште кептірілген багета бөлшектері. Шие қызанағы басқа пісірме табаққа салынып, зәйтүн майымен құйылады және пешке 15-20 минутқа жіберіледі.
Салат жыртылған, «Пармезан» өсімдік кескішпен тақталарға кесіледі.
Кішкентай ыдыста ингредиенттерді толтыру үшін біріктіріп, дәміне қарай кішкене лимон қосыңыз. Тауықты белдеулерге бөліп, салат пен ірімшік қосылған қызанақты араластырамыз, соусы бар маусымдық салат және ет кесектерін саламыз.