Жалқақ қырыққабат орамдарына арналған рецепт, шын мәнінде, ет пен пиязды қосып дайындаған ең көп таралған қырыққабат пиязына арналған рецепт. Бұл техника қырыққабат ролдарын қажетті дәмге жетудің тамаша тәсілі болып табылады, бұған орамжапырақ жапырақтарын бөлшектеу және бүктеу үшін уақыт жұмсамайсыз. Ыдыс-аяқтың барлық қызықты нұсқалары туралы келесі рецепттерде сөйлейміз.
Тамақ табада дәмді қырыққабат орамдары
Жалғыз орамжапырақ орамдарының тағы бір плюсы түпнұсқалық рецепт бойынша талап етілетіннен гөрі аз ет пайдалану мүмкіндігін береді, сонымен бірге ыдыс көлемін ұлғайту үшін күріш қосуға қажеттілікті жоққа шығарады.
Құрамы:
- сиыр еті - 430 г;
- пияз - 85 г;
- жас қырыққабат - 1 бас;
- томат тұздығы - 855 г;
- тауық еті - 115 мл;
- сарымсақ - 2 тіс.
Дайындау
Тағамның ингредиенттерін дайындаудан бастаңыз: жас қырыққабат басын кесіңіз, сарымсақ түйірін пюреге айналдырып, пиязды пісіріңіз. Пияздың бір бөлігінен алдын ала қыздырылған майдың кішкене мөлшерінде бастау керек, содан кейін оларға сиыр еті мен туралған сарымсақты қосыңыз. Етті созып, туралған қырыққабатқа қойыңыз. Қырыққабат қыздырылған кезде, қызанақ соусын, сорпаны (немесе суды) құйып, қайтадан араластырғаннан кейін табаны жабыңыз да, тұзды қалың болып, жас қырыққабақтың жапырақтары жұмсақ болғанша шамамен 20 минут қайнатыңыз.
Кәстрөлде дәмді қырыққабат орамдары - рецепт
Егер сіз гарнирсіз ыдысқа қызмет етсеңіз, онда оны қайнатылған күрішпен бірге қырыққабатқа қосу арқылы қанықтыруды бере аласыз.
Құрамы:
- шошқа етінен жасалған ет - 540 г;
- жас қырыққабат - 1 бас;
- өз шырынында қызанақ - 570 г;
- күріш қайнатылған - 75 г;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- алма сірке суы - 25 мл;
- томат пастасы - 25 г;
- қант - 10 г;
- Кептірілген тимьян, паприка - 1 шай қасық;
- сорпа - 235 мл.
Дайындау
Стандартты пияз қуыратын етіп дайындауды бастаңыз. Пияз түсі өзгере бастағанда, сарымсақ сарымсағын қойып, оны араластырыңыз, сірке суын қосыңыз, қызанақ паста араласқан сорпаға құйып, консервіленген қызанақты қосыңыз. Тұздық қайнатыла бастағанда, қантты тимьян мен паприка құйыңыз. Қырыққабат жұмсартқанша туралған қырыққабатты қосып, орта температурада қалдырыңыз. Пісіру аяқталғанға дейін бірнеше минут, қырыққабат қырыққабат жалтыраған қырыққабатқа пісірілген күріш қосыңыз. Қаймақпен дайындалудан кейін дереу қызмет көрсетіңіз.
Күрішпен жалтыраған қырыққабат орамдары - пештегі рецепт
Стандартты жалтыраған орамжапырақ роллдары қызанақ соусы бар пісірілген табада дайындалады, бірақ біз пешке, классикалық кремді бессмельбеге арналған рецептіні өз басына айналдыруды жоспарлап отырмыз.
Құрамы:
- Савой қырыққабатының басшысы;
- қайнатылған күріш - 155 г;
- ұсақталған тауық еті - 530 г;
- тәтті бұрыш - 110 г;
- томат пастасы - 10 г;
- ірімшік - 165 г (+ шашыратуға арналған);
- сүт - 235 мл;
- ұн - 15 г;
- май - 35 г.
Дайындау
Жалтыраған етпен жалпақ қырыққабат орамдарын дайындамас бұрын, қарапайым ірімшік соусын жасау керек. Еріген сары майға ұнды жарты минуттай тастаңыз, содан кейін алынған сүтті сумен сіңіріңіз. Тұзды қалыңға дейін пісіріңіз және ең соңында үгітілген ірімшікті құйыңыз.
Қуырылған тәтті бұрышпен бірге тауық етінің етін қуырыңыз. Тауық дайын болғанда, оны барлық сыр сорпасынан құйыңыз, томат пастасын қосып, бәрін пісірілген күрішпен араластырыңыз. Тауыққа арналған соңғы кесілген Савой қырыққабатын қосыңыз. Барлығын дайындалған пісірме табаққа айналдырып, ірімшікке себіңіз де, оны алдын ала қыздырылған пешке 40 минут бойы 180 минутқа жіберіңіз.
Толтырылған тағамдар тұрақты кастрюльге айналдырылады, оған қосымша, қаймақ және аскөк көкөністер қосуға болады.