Қырыққабат - өте пайдалы өнім. Сонымен қатар, бұл мәлімдеме кез-келген қырыққабат - ақ бас, теңіз және брокколи үшін қолданылады.
«Лаханоризо» ақ қырыққабаттан жасалған грек тағамына арналған рецепт
Жаңа қырыққабаттан жасалған ыдыс-аяқтардың көптеген рецептері бар. Көбіне салаттардағы басқа көкөністермен бірге қолданылады. Бірақ термиялық өңдеуден кейін қырыққабат дәмді емес. Төменде сізге қызықты рецепт күтілуде.
Құрамы:
- ақ қырыққабат - 800 г;
- сәбіз - 300 г;
- пияз - 150 г;
- дөңгелек күріш - 100 г;
- қызанақ шырыны - 100 мл;
- зәйтүн майы - 100 мл;
- ақжелкен жасыл - 50 г;
- жасыл пияз - 50 г;
- тұз, кориандр, чили, қара бұрыш, бұршақ - дәміне қарай.
Дайындау
Қырыққабат, кесектерге кесілген пияз, шеңберлер немесе жартылай айналымдар бар сәбіз. Зәйтүн майы бойынша пияз ашық болғанға дейін қуырыңыз, содан кейін сәбізді тартыңыз, минутты қуырып, ұсақталған жасыл пиязды қосыңыз. 2 минутқа дейін дайындалған қырыққабатты таратып, 15 минут бойы араластырып, үлкен отты таратып, содан кейін томат шырынын және дәмдеуіштерді дәмін татып, бәрін жақсылап араластырып, минутта азайтыңыз. Біз бұрын жуылған күрішті, 200 мл суды жайып, қақпақты жабамыз және күріш жұмсақ болғанға дейін қайнатамыз. Аяқталған тағам туралған ақжелкенге себілді.
Енді теңіз балдырларына арналған рецепттерді қарастырайық.
Теңіз мұнарасы салаты
Құрамы:
- қайнатылған теңіз қалдықтары - 1 кг;
- пияз - 1 дана;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- өсімдік майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- қара бұрыш - 0,5 шай қасық.
- қызыл бұрыш бұрышы - 2 шай қасық;
- сірке суы - 2 шай қасық.
Дайындау
Ұнтақталған теңіз құс, сарымсақ және пияз майдалап туралған және қырыққабатқа қосылады. Қуыруға арналған табада жақсы өсімдік майын жылытыңыз, салатқа құйыңыз, оған дәмдеуіштер мен сірке суын қосыңыз. Біз бәрін мұқият араластырамыз. Енді салат пайдалануға дайын.
Теңіз кені және сүзбе қосылған тағамдар
Құрамы:
- жұмсартылған сары май - 150 г;
- ірімшік - 150 г;
- қайнатылған теңіз қалдықтары - 50 г;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Піскен теңіз құдығы ет тартқышы немесе блендер көмегімен пюреге айналды. Ірімшік ірімшігі електен тазаланады. Біз ингредиенттерді біріктіреміз, жұмсақ сары май, тұзды дәмдеңіз және араластырыңыз. Бұл тағамды тәуелсіз ыдыс ретінде пайдалануға болады, немесе онымен бутерброд дайындауға болады.
Енді біз аскөк тұздықтары туралы әңгімелестік. Төменде рецепттерді қараңыз.
Қытырлақ сорпа
Құрамы:
- қытырлақ - 200 г;
- Етілген емшек - 100 г;
- шұжық ысталған - 100 г;
- шошқа - 20 г;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ - 50 г;
- су - 1 л;
- тұз, сарымсақ, паприка, аскөк - дәміне қарай.
Дайындау
Пияз мұқият туралған, бұқаны бөліктерге бөліңіз. Қытырлақ шырынды сығып, оны кәстрөлге салыңыз, пиязды және шашты қосып, су құйыңыз. Қайнағаннан кейін шамамен 15 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Сонымен қатар, шұжықты кесіп, оны майға қуырып, сорпаға қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында үстелге ұсақталған сарымсақты, аскөк жасыл және қаймақ қосыңыз.
Үлкен
Құрамы:
- қытырлақ - 700 г;
- пияз - 1 дана;
- ет - 400 г;
- шұжық үйі - 200 г;
- Бекон - 100 г;
- шошқа - 100 г;
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 30 г;
- кесектер - 80 г;
- қырыққабат ерітіндісі - 70 мл;
- бал - дәміне қарай.
Дайындау
Қуыруға арналған табада майды ерітіңіз, содан кейін оны аздап қызартып, бекон битін қосып, содан кейін пиязды жарты сақинаға салып қойыңыз, содан кейін оны кесіңіз. 5 минуттан кейін шұжық қосып, тағы 3 минут қуырып, қырыққабат қосыңыз. Тұздықты құйып, жабық қақпақтың астына 30 минут қайнатыңыз, енді ұсақталған кебектер мен кептірілген саңырауқұлақтарды таратыңыз. Саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша сөндіріңіз. Ал Bigos дайындау кезінде біз қажет болса, дәмді балға қосамыз, сосын тұз қосамыз.
Брокколиге арналған рецепт
Құрамы:
- брокколи - 600 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- қатты ірімшік - 120 г;
- қаймақ - 270 г;
- сарымай.
Дайындау
Тұзды суда қайнаған кезде біз брокколиді 7 минуттай сығымдаймыз. Содан кейін оларды майланған табаға салыңыз. Жұмыртқалар ақырындап, қаймақ қосып, дәмін татуға болады. Брокколидің алынған қоспасын құйыңыз. Омлетті 10 минут пешке жіберіңіз, содан кейін оны алыңыз және үгітілген ірімшік себіңіз. Біз тағы 10 минут пісіреміз.