Шоколад трюфели - шынайы француздық тәттілер және оларды үйде қалай дайындау керек, енді сіздерге қуанышпен айтып береміз.
Шоколад трюфеліне арналған рецепт
Құрамы:
- ащы шоколад - 150 г;
- май кремі - 70 мл;
- ұнтақ қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- Ром - 1 ас қасық. қасық;
- ванильдің мәні - 1 шай қасық;
- какао ұнтағы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Сулы ваннаға ащы шоколадты мұқият ұсақтап, ерітіңіз. Крем шараға құйып, ұнтақ қант құйып, араластырыңыз, әлсіз алтынды салып, қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Содан кейін шоколадты ыстық креммен құйып, ганача деп аталатын гомогенді крем алынғанша араластырыңыз. Егер сізге қажет болса, дәмдік дәмді қосуға болады. Енді кілегейді тағам фольгасымен жабыңыз және оны тоңазытқышта 40-60 минутқа шығарыңыз. Ганэш жұмсақ пластилинге толығымен қатып кетуі керек.
Осыдан кейін біз көп қасық алып, одан шағын шарлар жасап жатырмыз. Барлық шоколад кәмпиттері дайын болғанда, суықта 20 минутқа қайта жіберіңіз. Бұл жолы біз какаоны кесіп тастайтын тақтаға ауысамыз және онда біздің нәзіктік. Дәл осы, шоколад трюфели дайын! Біз оларды кептіруден құтылу үшін суық қараңғы жерде тығыз контейнерлерде сақтаймыз.
Шоколадты трюфельдік торт рецепті
Құрамы:
- какао ұнтағы - 30 г;
- бидай ұны - 70 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- қант -60 г;
- жұмыртқа - 4 дана.
Кілегей үшін:
- қара шоколад - 200 г;
- қаймақ - 700 мл;
- қант - 200 г.
Дайындау
Сонымен, шоколадты - трюфель тортын дайындау үшін ұн пен ұннан жасалған ұнтақталған какаон ыдысына араластырыңыз. Жұмыртқа сарысын қантпен күшті көбікке дейін жылжыту. Осыдан кейін біз екі қоспаны араластырамыз және араластырамыз.
Дайын тортты суытып жатқанда, біз сізбен бірге крем дайындаймыз. Мұны істеу үшін су моншасында балқытылған қара шоколад. Қаймақ бөлек қантпен ұрып-соғып, мұқият шоколады құйыңыз. Содан кейін біз шоколадты печеньенің пішінін алып, кремді ауыстырып, оны таратып, тоңазытқышқа шамамен 6 сағат жібереміз. Содан кейін мұздатылған тортты алыңыз да, какао ұнтағы себіңіз.