Хош иісті тәтті және қышқыл соустарда пісірілген ананас шошқа еті - сіз кездейсоқ түскі асқа немесе мерекелік мәзірге қосуға болатын керемет ыдыс. Сіздің қонақтарыңыздан ештеңе күтпеңіз! Бұл тағамның табысы Сізге сендірілген. Тамақты нәзік ет, тәтті ананас бөліктері және хош иісті дәмді қышқыл соус! Қалайша, қытай белгісімен - тәтті және қышқыл соустарда шошқа етінің ерекше тағамдарын қалай дайындауға болатынын білейік.
Ананастың тәтті және қышқыл шошқа еті
Құрамы:
- ананас сақталған (кесектер) - 1 кішкене ыдыс;
- крахмал - 55 г;
- айқын иіссіз өсімдік майы - 120 мл;
- шошқа еті (өте майсыз) - 630 г;
- соя тұздығы - 45 г;
- томат тұздығы - 3 ас қасық. қасықтар;
- Тауық еті жұмыртқасы - 1 дана.
Дайындау
Кішкене бөліктерге кесілген ет, соя тұздығын құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз, азға тұздықты етке салыңыз. Енді жұмыртқадағы бөліктерді сілкіп тастаңыз. Біз әрбір крахмалды орамаламыз.
Мұнай қуырылған табада қызады және шошқа етін шыршалы қабыққа қуырады. Тағамға ет салғаннан кейін шамамен 13-15 минут қайнатыңыз. Содан кейін таза табаға салыңыз, ананас шырынын құйып, томат тұздығын қосыңыз. Қайнағаннан кейін бір минуттан кейін барлық нәрселерді жылытыңыз. Ет бөліктерін дайындалған соустарға салып, 8-10 минут қайнатыңыз. Ананастың тілімдерін қосыңыз. 6-7 минутты өшіріңіз. Тұзды қалыңдау керек. Ыстық тағамға қызмет ету - бұл әлдеқайда жақсы!
Қышқылмен тәтті және қышқыл тұздықта ананаспен шошқа етін қалай дайындауға болады?
- шошқа еті (жақсы мойын) - 380 г;
- Болгар бұрышы - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- имбирь;
- сарымсақ - 4-5 лобу;
- консервіленген ананас (лобула) - 1 кішкентай құты;
- крахмал - 55 г;
- күріш сірке суы - 45 г;
- кетчуп (үйге арналған) - 4 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы - 25 г;
- жұмыртқа - таңдаулы, тауық - 1 дана.
Дайындау
Кішкентай текшелерге кесілген ет және контейнерге қосыңыз, онда жұмыртқаны жүргіземіз, соя соусын, крахмал мен тұзды қосамыз. Барлығын араластырып, тоңазытқышта сағатты анықтаңыз. Ет маринадталған кезде, бұрыштарды жіңішке тілімге бөліп, үккіштегі зімбірді ұнтақтаңыз, пиязды және сарымсақты кесіңіз. Ананаспен шырынды ағызып, тұздыққа қажет.
Ал әзірше біз шошқа етіне арналған қышқыл-тәтті соусты дайындай бастаймыз: қант, күріш сірке суы, крахмал қосылған үй қайнатқышы және ананнан сәл шырын қосамыз. Біз бәрін мұқият араластырып, қалдырамыз.
Біз табаға көп мөлшерде май құйып, ет бөлігін салып, 2-3 минут қуырамыз. Етті алып, майдың майын кетіретін етіп саламыз. Тағы да, күшті өртте, 2-3 минут пиязды сары май мен салатты жылытып, содан кейін имбирь мен сарымсақты қосыңыз. Олардың жанында - тәтті бұрыш. Бірнеше минутты щетка және ананас қосыңыз. Сонда біз үнемі араласамыз. Алдында дайындалған соусты толтырып, 5-7 минут қайнатыңыз. Енді біз қуырылған шошқа етін салып қойдық, қайтадан бәрін мұқият араластырамыз. Біз еттің тұздықтың хош иісімен жіберсе, отты өшіреміз. Тағам дайын! Гарнат бейтарап, өте ыңғайлы күріш күрішін таңдайды.
Шошқа еті тәтті тұздықта ананаспен
Құрамы:
- шошқа еті (мойын) - 620 г;
- соя тұздығы - 155 мл;
- томат шырыны (целлюлозасыз) - 160 мл;
- сәбіз - 1 дана;
- тәтті бұрыш (рыдан) - 1 дана;
- ұн / кг - 55 г;
- крахмал - 50 г;
- консервіленген ананас (сақина) - 150 г;
- ақ қант, кішкентай - 65 г;
- күріш сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Біз шошқа етін шағын кубаларға кесеміз. Жеке контейнерде соя соусы, картоп крахмалы және бидай ұны араластырыңыз. Еттің қоспасын анықтаңыз, 15 минут бойы маринадталған күйде қалдырыңыз.
Сонымен қатар, сәбіз және бұрыш жұқа сабақтарына, ананас шағын кубиктерге кесіледі. Қуыруға арналған табада, май құды жылытыңыз, сәбіз қуырыңыз, бұрыш қосыңыз, ананастың 3 минутынан кейін. Жақында қуырып, барлығын плитаға салыңыз.
Сол дәмді тағамда маринадталған ет етін қытырлақ қыртысына қуырыңыз. Томат шырынын, қантты, сірке суын араластырыңыз және көкөністермен бірге ет қосыңыз. Ертең 10-12 минут. Солим және бұрыш.
Біз бейтарап жағы бар ыдысқа тек ыстық.