Француз тіліндегі ет тауықтан, сиырдан дайындалады, бірақ көбіне шошқа етін пайдаланады. Бұл тағам керемет шырынды және дәмді шығады. Енді сіз француз тілінде шошқа етімен ет пісіруге арналған бірнеше рецепт туралы айтып береміз.
«Француз тілінде шошқа еті» рецепті
Құрамы:
- шошқа етінің филесі - 1 кг;
- картоп - 500 г;
- пияз - 4 дана;
- қызанақ - 300 г;
- ірімшік - 200 г;
- майонез, тұз, қара бұрыш, өсімдік майы.
Дайындау
Етті екі жағынан етті ұсақтап кесеміз, екі жағынан тұз салып, бір-бірінен алыстатылған пісірме табаққа отырамыз. Пияз сақиналарын немесе жарты сақинаны кесіңіз, оны майонезбен ет және майға салыңыз. Содан кейін, қызанақтарды салып, шеңберлерге бөліңіз. Бұрышты ірімшіктің жартысына дәмін татып, себіңіз. Біз картопты қабыстырамыз, кесектерге, тұзға кесіп, еттің арасында пісірме табаға салып жатамыз.
Пеште 200 градусқа дейін қызады, біз ет тағамдарын дайындау кезінде шығарылатын шырынды құйып, шамамен 1,5 сағат бойы француз тілінде дайындаймыз. Егер бұл жеткіліксіз болса, қайнаған суға құйыңыз. Тағам дайындаудан шамамен 20-30 минут бұрын, ірімшікпен ет пен картопты себіңіз.
«Француз тағамдары» шошқа еті бар
Құрамы:
- шошқа еті - 800 г;
- пияз - 2 дана;
- қатты ірімшік - 200 г;
- консервіленген шампиньондар - 300 г;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- шөптермен кілегейлі ірімшік - 50 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
1,5 см жуық кесектерге кесілген ет, содан кейін екі жағынан жақсы сындырып, тұз және бұрышпен сүртіңіз. Біз оны пісіру парағына қойдық. Біз қаймақ, майонез және крем ірімшігін шөптермен біріктіреміз, жақсылап араластырыңыз. Майлы ерітілген ет қоспасын майлаңыз. Пиязды жарты сақина етіп кесіп, ет үстіне қойыңыз. Жоғарыдан біз саңырауқұлақтарды табақшаларға кесеміз. Оның үстіне біз дайындалған қоспаны жағамыз. Етті ұсақталған ірімшікпен себіңіз және оны пешке жіберіңіз, 50 градусқа 180 градусқа дейін қызады.
«Шошқа еті» француз тілінде
Құрамы:
- шошқа еті - 400 г;
- пияз - 2 дана;
- ірімшік - 250 г;
- қызанақ - 3 дана;
- ақжелкен жасыл - 20 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- майонез - 200 г;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Дайындау
Шошқа етін жуу, құрғатып, қалыңдығы 8-10 мм. Әрбір бөлік кинотеатрмен жабылып, соққыға жығылады. Біз пиязды өсімдік майымен майланған пісіру парағына қойдық. Тұз және бұрышқа себіңіз. Сарымсақ баспадан өтеді. Пияз тазартылып, жартылай сақинаға бөлінеді. Біз жасыл шөптерді сығамыз, қызанақтарды сақиналармен кесеміз. Пиязда біз пиязды салып, жоғарыдан майонезден жел жасаймыз. Содан кейін қызанақты орналастырыңыз, оларды май жағып, бұрыш себіңіз, содан кейін туралған шөптер мен сарымсақпен себіңіз. Тағы да майонез торын жасаңыз. Туралған тартылған ірімшікпен тығыз себіңіз. Етті пешке 40 минут бойы 180 градус температурада пісіріңіз, бұл қызанақпен «француз тілінде» дайын.
«Француз тағамдары» шошқадан ананаспен
Құрамы:
- шошқа еті - 0,5 кг;
- ірімшік қатты - 400 г;
- консервіленген ананас - 1 мүмкін;
- пияз - 3 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- майонез;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Етті қажетті мөлшерде кесіңіз де, оларды ұрыңыз. Содан кейін тұз және бұрыш, өсімдік майымен майлаңыз, лимон шырынын құйыңыз. Біз ыдыстарды қақпақпен жабамыз және ет салынады, сондықтан оны салқын жерге қойыңыз. Пісіру парағының төменгі жағында пияз қабаты жатып, жарты сақина немесе сақина кесіп, біз үстіне ет салып, майонезбен майлаңыз. Майонез қосылған ананас тарақтарын таратып, үгітілген ірімшік себіңіз. Етті ананаспен 180-190 градустан 40 минут температурада пісіріңіз.