Бүгінде түрлі гарнирлердің түрлері көп! Дегенмен, біз дайындаған тағам әрдайым өздері ойлап тапқан кейбір өнімдерге жақсы сәйкес келетінін атап өту керек! Кеклиттерге арналған гарнирлер үшін керемет рецептілерді білейік.
Киевтегі котлеттерге арналған гарнир
Құрамы:
- картоп - 8 дана;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- көкөністер
- ақжелкен - 1 шайба;
- лимон - 1 дана;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Ет кесектеріне қандай гарнирлер жақсы дайындалғанын қарастырайық. Мәселен, картоп алыңыз, жақсылап шайыңыз және дайындағанға дейін оны формаға қайнатыңыз. Осыдан кейін, оны отқа шығарып, суды абайлап төгіп, салқын қалдырыңыз. Бұл жолы біз ақжелекті жуамыз, оны кептіріп, мұқият кесеміз. Сарымсақ тазаланады, пышақпен тегістеледі, содан кейін ұсақ кесілген. Лимонмен біз дәмді кесіп, оны ылғалдағышқа салып, лимон шырынын бөлек ыдысқа сығамыз. Енді оған зәйтүн майын қосып, массады шапшаң сыпырып тастаңыз. Содан кейін дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, сарымсақ петрушкаға салып, араластырыңыз. Аздап салқындатылған картоп пюрелді, кішкене кесектерге кесіліп, кастрюльге жиналған. Оны дайын киіммен толтырыңыз, қақпақты тығыз жауып, бірнеше рет шайқаңыз. Қажет болса, тағамды дәм мен дәмдеуішке қарай көреміз. Оны 20 минутқа қалдырып, киіммен сіңіп кету үшін қалдырыңыз. Үстелде қызмет еткенде, әдемі ыдысқа котлеттерге дәмді тағам пісіріп, қара бұрышқа себіңіз.
Балықтың котлеттеріне арналған гарнир
Құрамы:
- май - дәміне қарай;
- картоп - 1 кг;
- сүт - 1,5 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- жасыл - қажет болса.
Дайындау
Алдымен біз картопты тазалап, оны екі бөлікке кесіп, табаға қосамыз. Картопты толығымен жауып, тұз салынады. Ыдыс-аяқтарды қатты отқа салып, суды қайнатып, отты тыныштандырып, картопты 15-20 минут қайнатамыз. Уақыт өтіп кеткен соң, картоптан сұйықтықты абайлап ағызып, мұқият сілкіп жіберіңіз. Енді біртіндеп ыстық сүт құйып, картоп толығымен сүт сіңіргенше миксермен мұқият араластырыңыз. Содан кейін сары май салып, бәрін май толтырылғанша араластырыңыз. Біз піскен картопты әдемі табақтарға бөліп, шөптерге себіліп, балық кесектерімен бірге үстелге ұсындық . Бұл гарнир тауық котлеттері үшін де жақсы.
Бауыр котлеттеріне арналған гарнир
Құрамы:
- қайнатылған күріш - 400 г;
- шамдар - 1 дана;
- жасыл бұршақ - 100 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- консервіленген жасыл бұршақ - 100 г;
- брокколи - 100 г;
- лимон шырыны - қажет болса;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
Алдымен пісірілгенге дейін тұздалған суға кәдімгі күрішпен қайнатыңыз. Бұл жолы біз басқа да көкөністерді дайындаймыз. Сонымен, пияз тазартылып, көкөністердің қалған бөлігімен суық сумен жуылады.