Томатқа дайындалған Хреновина - Ресейдің ең танымал ыстық соустарының бірі . Көптеген адамдар оны өте жақсы көреді, олар жай ғана нанға жайылып немесе ет пен балықпен бірге жейді. Пісіру геновинасы өте оңай, бұл өте үлкен рахат әкеледі. Бұдан басқа, ол болашақта пайдалану үшін сақталады, қыста банктерде қапталған. Сізге қызанақ етінен жасалған тағамдар дайындау рецептерін қарастырайық.
Хреновина - рецепт
Құрамы:
- қызанақ - 3 кг;
- жүгері - 250 г;
- тұз, қара бұрыш - дәміне қарай;
- сарымсақ - 250 г.
Дайындау
Қызанақ етінен қалай пісіруге болады? Алдымен, қызанақ қабығын мұқият алып тастап, оларды тұқымдардан тазалаңыз. Содан кейін біз сарымсақты тазалап, оны қызанақпен және ет салатын етпен бірге жібереміз немесе оны блендерде ұнатамыз. Сіз сұйылтылған біртекті массадан дәм татып, шыны ыдысқа құйып, дәмдеңіз. Ұзағырақ желкекпен қайнатылатын болса, соғұрлым ол дәмді болады. Дегенмен оны пісіргеннен кейін де жеуге болады.
Крекер тұздығы
Құрамы:
- қызыл қызанақ - 1 кг;
- сарымсақ - 100 г;
- жүгері түбірі - 200 г;
- тұз - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Желкек етін қалай дайындауға болады? Қызанақ қажет болғанда, жылы сумен жуып, сүлгімен сүртіп, кішкене кесектерге кесіңіз. Жыршақ ластанудан тазарып, блендермен ұнтақталған немесе қызанақпен бірге ет тартқышы арқылы бұралған. Сарымсақ сығылған сарымсақ түйірлерін дәмі қосып, барлық көкөністерді араластырыңыз. Алынған массаны зарарсыздандырылған ыдысқа құйып, үстіне майдың кішкене қабатын құйып, қақпақ нейлонмен жабыңыз. Біз тоңазытқышта шелпек алып, оны кез-келген үстелге, көкөністерге, етге ыстық сорпа түрінде жеткіземіз.
Желкекке арналған рецепт
Құрамы:
- қызанақ - 1 кг;
- сарымсақ - 500 г;
- тәтті бұрыш - 500 г;
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Жылқы еті жоқ бүркіт қалай жасалады? Біз қызанақты алып, мұқият жуамыз, оларды сүртіп, кішкене бөліктерге кесеміз. Бұрыш тұқымдардан тазаланып, ет тартқышы арқылы сарымсақ және қызанақпен бірге жуылады және бұрылады. Массажды кастрюльге құйыңыз, оны баяу отта орнатыңыз және оны қайнатыңыз. Содан кейін біз біраз суытып, оны стерильденген банкаларға апарып, қақпақтарды ораңыз. Біз осындай тағамды салқын жерде сақтаймыз, бірақ ол тоңазытқышта жақсы.
Егер сіз ыстық соустарға арналған тағы да рецепттерді қолданғыңыз келсе, үйде жасалынған әжжекті дайындаңыз. Тәтті тағамдар!