Қуыршақтардан жасалған салаттар , олардың жағымды дәмі, калориялардың төмен мөлшері және тамақ дайындығының қарапайымдылығы, едокерлерді әртүрлі өнімдермен біріктіргенімен қуантады. Бұл сөздердің дәлелдерінің бірі кальмар және саңырауқұлақтармен бірге салат болуы мүмкін, біз бұл мақалада сөз қозғайтын боламыз.
Салат, саңырауқұлақ және жұмыртқамен салат
Құрамы:
- жаңа піскен жемістер - 250 г;
- кальмар өсінділері - 400 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- өсімдік майы;
- грек жаңғағы - 1 құты;
- қатты ірімшік - 80 г;
- майонез - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- көкөністер.
Дайындау
Сквид өліктерін алдымен тазалау керек, мұны төмендегідей оңай жасау керек: тұтас жібіген қаңылтыр қайнаған суға құйылып, дереу алынып, содан кейін мұз суының табағына салыңыз. Сонымен бірге өліктерді параллель дайындауға болады, содан кейін бір минут қайнаған суға кетіп, қайтадан суық суға түседі. Содан кейін қабықтың қабығы сақинаға айналады.
Жұмыртқалар қатты, таза, салқын және пісіре бастайды. Саңырауқұлақтар майдалап туралған және өсімдік майына қуырылған, пиязды сүйетіндер осы кезеңде оны қосуы мүмкін. Жаңғақтар кофе тартқышта немесе блендерде ұнтақталады. Ірімшік үлкен мөлшерде сүртіледі.
Барлық ингредиенттерді майонезбен бірге араластырып, дәмді жаңғақпен дайындалған салатқа себіңіз. Біз саңырауқұлақтар , қытырлақ және ірімшік салатқа қызмет етеміз.
Калибрлі және саңырауқұлақтармен бірге салатқа арналған рецепт
Құрамы:
- кальмар - 400 г;
- картоп - 200 г;
- пияз - 1 дана;
- жүгері консервілері - 150 г;
- маринадталған шампиньондар - 180 г;
- көкөністер;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- тұз, бұрыш;
- майонез немесе өсімдік майы.
Дайындау
Кальварлардың қаңқалары 1 минут бойы тұзды суға салып, қайнатылады. Піскен кальмар жарты сақинаға бөлінеді. Картоп жұмсақ болғанға дейін униформамен дайындалады, содан кейін біз оны теріден тазалап, текшелеп кесеміз. Қияр бірдей қиылады. Консервіленген жүгері және маринадталған маринадталған саңырауқұлақтармен дайындалған салат ингредиенттерін араластырыңыз. Біз салатқа ақжелкен көк, тұз және бұрыш қосамыз.
Саңырауқұлақтар мен қиярлардағы кальмарды біздің салатқа арналған киім 1: 1 қатынасында лимон шырыны араласқан майсыз майонез немесе өсімдік майы ретінде қызмет ете алады. Қызмет көрсетер алдында тағамды алдын-ала салқындату керек.
Калибрлі және маринадталған саңырауқұлақтармен салат
Бұл жылы салат ыстық күнде стакан шарап немесе сыра үшін өте қолайлы. Жұмсақ және тәтті, демалыс күндері сіздің сүйікті түскі асыңыз болады.
Құрамы:
- ұн - 1 дана;
- тұз - 1 шай қасық;
- жеңіл сыра - 1/2 ст .;
- шырын және лимон қабығы 1;
- кальмар - 2 қаңылтыр;
- маринадталған саңырауқұлақтар - 150 г;
- аругула - 1 топтама;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- зәйтүн майы - дәміне қарай.
Дайындау
Кальвалар қайнаған сумен жабылып, тазартылады, содан кейін тез суытып, сақинаға кесіледі. Ұн ұнтақталған және тұзбен араластырыңыз, жеңіл сыра құрғақ қоспасын құйып, лимон дәмін және барлық шырынның жартысын толықтырыңыз.
Біз өсімдік майын қуыратын табаға жылытудамыз. Сквайзерлер сыра майы салынып, май жағылғанға дейін май жағып, содан кейін қағазға арналған майлыққа жайылып, май ағызып жібереді.
Тұздалған саңырауқұлақтар тақталарға кесіледі. Рукколи май, тұз және бұрыш араласқан лимон шырынын қалдырды. Раушанның жастығында кальмар сақиналары мен саңырауқұлақтарын тараттық. Бұл ыдысты қосымша ірімшік, кептірілген қызанақ немесе асшаяндар немесе мидия сияқты қосымша теңіз өмір болуы мүмкін. Пісіруден кейін бірден салатқа жағыңыз.