Тауық бауырынан немесе бауыр етінен жасалған бәліш қарапайым, арзан, бірақ пайдалы және дәмді тағам. Оларға негізгі тағам түрінде бүйір тағаммен қызмет көрсетуге болады немесе жай ғана сэндвичке қоюға болады. Тауық бауырынан құймақтарды қалай жасауға болады, төменде оқыңыз.
Тауық бауырынан жасалған тағамдар - рецепт
Құрамы:
- тауық бауыры - 450 г;
- бидай ұны - 50 г;
- пияз - 1 дана;
- қаймақ 20% май мазмұны - 30 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тұз - дәміне қарай;
- бұрыш қара жер - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауық бауырын және ұсақталған пиязды блендерде аз мөлшерде шайып, және тұрақты ет тартқышта осындай бұралу болмаған жағдайда шайып тастаңыз. Алынған салмақта біз жұмыртқаға жүгіреміз, ұн, қаймақ, тұз, бұрыш салып, мұқият араластырамыз. Біз өсімдік майын ыдысқа құйып, жақсылап жылытып, бауырдың қамырының бір бөлігінің қасықшасын бөліп, екінші жағына қызарғанша орташа температураға қызыл түске дейін саламыз.
Тауық бауыры мен ұнтақталған тоңазытқыштар
Құрамы:
- тауық бауыры - 900 г;
- манга - 4 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз;
- өсімдік майы.
Дайындау
Жуылған тауық бауыры ет тартқышта бұралған, біз манго, жұмыртқа мен тұз қосамыз, жақсы араластырамыз. Әрі қарай, біз банка шуын жасауымыз керек. Мұны істеу үшін бауыр қамырын 2-3 сағатқа арналған тоңазытқышта қалдырыңыз. Масса толығымен дайын болғанда, біз қасықпен біраз қамырды жинап, оны табаға таратып, әр жағынан 3 минут тауық бауырынан құймақты қуырамыз. Және олар өртелмеген, бірақ қуырылған, өрттің орташадан артық болмауы керек.
Тауық бауырымен қытырлақ бәліштер
Құрамы:
- тауық бауыры - 700 г;
- жаңа піскен май - 200 г;
- жас дәмқоғары - 1 кг;
- жұмыртқа - 3 дана;
- пияз - 300 г;
- ұн - 10 ас қасық. қасықтар;
- картоп крахмалы - 5 ас қасық. қасықтар;
- өткір нан - 150 г;
- қара бұрыш бұрышы;
- тұз;
- өсімдік майы иіссіз.
Дайындау
Тауық бауыры мен майы ет тартқышта бұралған. Алынған салмақта біз меленко кесілген пиязды қосамыз. Цуккини қабығынан және үшеуін қабырғаға кесіп тастаңыз. Солим, ал 10 минуттан кейін артық сұйықтықты сығамыз. Біз асқабақтың етіне дәмдісін салып, араластырамыз. Онда ұн, жұмыртқа, крахмал, нан, ұнтақ, тұз және бұрыш күйіне жіберіледі. Мұқият араластырыңыз да, майдың алдын ала қыздырылған бөлігін қасыққа салыңыз. Біз құймақ аздап қызарған кезде, бір жағынан қуырамыз, екінші жағына қуырыңыз да, қуырыңыз.
Тауық бауырынан күріштен жасалған тағамдар
Құрамы:
- тауық бауыры - 650 г;
- пияз - 1 дана;
- қайнатылған күріш - 1 стакан;
- тұз;
- ұн - 80 г;
- шикі жұмыртқа - 1 дана;
- қара бұрыш ұнтағы;
- өсімдік майы.
Дайындау
Тауық бауырын азық-түлік комбинатымен кесеміз. Мұндай әдіс болмаса, ет тартқышты қолдануға болады. Пилье пиязы барынша аз. Оны бауыр массасына қосыңыз, онда біз ұнды, пісірілген күрішті, тұзды, бұрышты салып, жұмыртқа жібереміз. Алынған масса жақсы араластырылған. Бір ас қасықтан алынған массады қыздырылған маймен қуыру табаға салыңыз да, дайын болғанға дейін екі жағындағы пісіргіштерді қуырыңыз.
Тауық бауырынан дәмді құймақ қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық бауыры - 500 г;
- сәбіз - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- пияз - 150 г;
- ұн - 50 г;
- сүт - 70 мл;
- картоп крахмалы - 2 ас қасық. қасықтар;
- көк - 20 г;
- майонез - 1 ас қасық. қасық;
- тұз;
- бұрыш;
- өсімдік майы.
Дайындау
Пияз бізді жарқырап тастайды және оны өтетін ашық түсті шыршаға айналдырады. Сәбіз мұзды ұнтақтап, оны пияз салып, көкөністерді тағы бір минут бойы бірге салмақшы 3. Бауыр мен қуырылған көкөністерді блендермен немесе ет тартқышпен бірге шайыңыз. Біз жұмыртқа, бұрыш, тұзды шығарамыз, картоп крахмалы мен бидай ұнын құйыңыз. Сүтке құйыңыз, шамамен 20 мл өсімдік майын, майонезді жақсылап араластырыңыз. Сіз қалыңдығын жақсартатын қамырды ала аласыз. Біз оны екі жағынан жағымды дүрсілдікке дейін алдын ала қыздырылған маймен және қуырылған қуыру табаға бөлікке бөлдік.