Қарапайым картоп қарағанда жақсы, қарапайым және дәмді ештеңе жоқ. 30 минуттан кейін ыдысқа асығып, ыстау мен сүртіп кетуден қорықпай, кешкі асқа түйнек үшін жұмсақ және жұмсақ тілімдерді ұсынуға соншалықты жақсы және ыңғайлы. Сонымен қатар, жасыл, ет және саңырауқұлақтармен емдеуге болады, осылайша үй үстелін қоректік және пайдалы тағаммен әртараптандыруға болады.
Қуырылған картоптың дәмі
Бұқтырылған картопқа арналған негізгі рецептіні пайдаланып, мәзірді айтарлықтай өзгертуге болады. Технология өте қарапайым: картоп хош иістендіргіштері бірнеше минут қайнатылып, сорпаға немесе суда, шамамен жарты сағатқа дейін салқындатылып, жұмсақ болғанша. Қуыруға арналған фазада, әдетте, ілеспе компоненттер картопқа қосылады: пияз, сәбіз, саңырауқұлақ, ет.
- Тұтас картоп пішінді жақсылап ұстайды, егер оны маймен қуыруға арналған табада маймен алдын ала салсаңыз болады.
- Егер сіз оны қаймақ немесе көкөніс сорпасында дайындасаңыз, етсіз картоп сары май әлдеқайда дәмді және қоректік болады.
- Етпен қапталған картоптың кез-келген рецепті осы ингредиенттерді алдын-ала қуыруды талап етеді. Бұл техника тіпті картоптың әртүрлі түрін сақтап, ет сөлін береді.
Картопты етпен қалай шығаруға болады?
Картоппен тамақтандырылған сиыр еті үстелдерге жиі қатысады. Сонымен қатар, көптеген үй шаруашылықтары, технологияны білмей, ет пен картоптың әлеуетін ашып бере алмады. Бірінші ереже - қуырылған ет. Тұтқыр қабат шырындарды сақтайды, ал үстіне, сөнгенде ет құрғайды. Картоп дайын етке қосылып, қақпақтың астына 20 минуттан артық емес піскен.
Құрамы:
- сиыр еті - 600 г;
- картоп - 600 г;
- өз шырынында қызанақ - 400 г;
- су 250 мл;
- сарымсақ қаламы - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- май - 20 мл;
- ақжелкен - 40 г.
Дайындау
- Блендерке қызанақ пен сарымсақты қайрату.
- Fry beef.
- Пиязды, сәбізді, қызанақты қосып, 45 минут пісіріңіз.
- Картоп пен суды енгізіңіз.
- Бұқтырылған картоп 20 минут бойы дайындалады.
Саңырауқұлақтармен бірге картоп салынды
Картоп пен саңырауқұлақтар - жанр классикасы және шампиньоны бар қызарған картоп - хош иісті, барлық маусымдық нұсқа. Champignons бұл тағамға қажетті қоспа болып табылады: олар пияз мен картоппен жақсы үйлеседі, оларды сөндіру кезінде қарапайым дәмімен қанықтырады және қаймақ бәлішімен жақсы сәйкес келетін жеңіл саңырауқұлақ сорпасын береді.
Құрамы:
- шампиньондар - 400 г;
- картоп - 500 г;
- су - 550 мл;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қаймақ - 125 г;
- май - 60 мл;
- қара бұрыш бұрышы - 5 г;
- жасыл - 40 г.
Дайындау
- Пиязды және сәбізді қосыңыз.
- 10 минуттай саңырауқұлақтар мен қуыру пештерін қосыңыз.
- 5 минут ішінде картоп, маусымды және қуыру пішінін салыңыз.
- Қайнаған су, қаймақ құйыңыз.
- Саңырауқұлақ қосылған картоп 25 минут қақпақ астында дайындалады.
Картоппен тамақтандырылған қоян
Қышқылдан жасалған картоп - бұл жаңа тағамдарды жасаудың тамаша негізі. Әсіресе қызықты - қоян етінен жасалған тағам. Оның нәзік еті жағымды дәмге ие және дәстүрлі түрде картоп пен ақ тұздықпен араласады. Аз қыша, ақжелкен, жұмсалған уақыт сағаты - француз стиліндегі талғампаз кешкі ас кепілдігімен қамтамасыз етіледі.
Құрамы :
- қоянның аяқтары - 4 дана;
- май - 40 мл;
- картоп - 7 дана.
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- бұршақ - 200 г;
- су 250 мл;
- қаймақ - 500 мл;
- Дижон қыша - 40 г;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- ақжелкен - 20 г.
Дайындау
- Қоянды қоянға қосып, қуырыңыз. Оны бүйіріне апарыңыз.
- Көкөністерді салып, 3 минут қайнатыңыз.
- Қоян қыша, су, қаймақ қосыңыз және 45 минут пісіріңіз.
Қуырылған етпен қақталған картоп
Қуырылған табада картоп күріш үй шаруасындағы әйелді жақсы көреді. Ол бірден жасалады, бірнеше порция үшін, ең аз уақыт жұмсайды, сондықтан мүмкіндігінше жылдам дайындалған және қаныққан компоненттерді алыңыз. Бұл жағдайда, мәжбүрлеу - міндетті түрде қосымша болып табылады. Ол тағамды нәзік етеді және бай сорпамен қоректік заттар қосады.
Құрамы:
- қуырылған тартылған ет - 450 г;
- картоп - 4 дана;
- май - 60 мл;
- сарымсақ қаламы - 4 дана;
- гликольді - 5 г;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- жасыл бұршақ - 120 г;
- су 250 мл;
- кориандр - 40 г.
Дайындау
- Пиязды, пиязды және сарымсақты қуырыңыз.
- Дәмдеуіштер, су және картоп қосып, 15 минут пісіріңіз.
- Бұршақ және қызанақ кубтарын құйыңыз.
- Үгітілген картоп тағы да үш минут бойы дайындалады және үстелге қызмет етеді.
Шошқа қабырғалары, картоппен тамақтандырылған
Қабырғалары бар борланған картоп - күлкілі тіркесім. Оны дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ шошқа қабырғалары бар тағам өте танымал. Олар майсыз, шырынды, өте қоректік, дәмдеуіштер мен тұздықтардың дәмін қабылдайды және тез маринадталады, бұл картоптың жаңа дәмін берудің ең тиімді жолы.
Құрамы:
- шошқа қабырғалары - 450 г;
- картоп - 3 дана;
- сарымсақ қаламы - 5 дана;
- тұз және қант - 5 грамм;
- май - 40 мл;
- су - 480 мл;
- анис жұлдызы - 2 дана .;
- томат пастасы - 40 г;
- қуырылған зімбір - 20 г.
Дайындау
- Сарымсақ, итмұрын, тұз, қант және 20 мл май араластырыңыз және қабырғаларды 10 минут бойы салынады.
- 5 минут бойы жоңқаны қуырыңыз.
- 15 минут бойы суды, паста, анизаны қосып, қайнатыңыз.
- Картопты салып, 15 минуттан кейін табақтан алыңыз.
Қой, картоппен тамақтандырды
Еттен жасалған дәмді картоп - жеке ұғым. Мысалы, қой еті әуесқойлары картопты тек қана өзімен бірге дайындайды. Дәмі ерекше, дәмді және ұзағырақ пісіруге қарамастан, ол картопты «қоқыта алмайды», дәмдеуіштермен үйлеседі, ал сөнгенде жұмсақ әрі шырынды болып, тағамды тәттілендіреді.
Құрамы:
- картоп - 150 г;
- қой еті - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- апельсин шырыны - 100 мл;
- қабығы - 40 г;
- сарымсақ қаламы - 4 дана;
- май - 60 мл;
- шарап - 120 мл;
- сорпа - 300 мл;
- ақжелкен - 20 г.
Дайындау
- Қуырын қуырып, біржола қойыңыз.
- Картопты, пиязды және сарымсақты қойып, 5 минут қайнатыңыз.
- Қойды қайтарыңыз, шарапты, сорпаны, шырынды, дәмді қосыңыз. 40 минут бойы қақпақты астына қойыңыз.
Картоп пен тауық еті жағылған қырыққабат
Әр үй шаруасындағы әйелдердің картоппен күрішті қырыққабатқа арналған рецепті бар. Кейбіреулер тағамның шелегінен шығып кетеді, бірақ көбіне тауыққа қосылады. Бұл әлі де ең қолжетімді өнім болып табылады, оның көмегімен сіз қанықтыруды қосуға болады, бірақ калория емес. Сонымен қатар, тауық тез дайындалған, сондықтан үстелге дәмді тағамды 30 минут ішінде қызмет етуге болады.
Құрамы:
- филе - 300 г;
- картоп - 4 дана;
- қырыққабат - 250 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- май - 80 мл;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- томат пастасы - 70 г;
- су 250 мл;
- қант - 10 г.
Дайындау
- Көкөністер мен филелерді 10 минут бойы кептіріңіз.
- Қырыққабатты қосыңыз.
- 10 минуттан кейін макарон, қант, су және сарымсақ кіріңіз.
- 15 минут бойы қақпақты астына қойыңыз.
Көкөністермен кесілген картоп
Барлық жазда үй шаруасындағы әйелдер бұл комбинацияны әртүрлі комбинациялар үшін картоппен тамақтандырады. Және бұл дұрыс: көкөністер бір-бірін толықтырып, балабақшасындағы «достарымен» тамаша үйлеседі: қызанақ, пияз, сарымсақ және жасыл. Бұл ыдыс-аяқтар жеңіл, азықтандырғыш және жазғы ыстықта өте жақсы суық.
Құрамы:
- картоп - 4 дана;
- асқабақ - 2 дана.
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- жасыл бұршақ - 80 г;
- томат пастасы - 40 г;
- су 450 мл;
- май - 60 мл;
- көк - 50 г;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана.
Дайындау
- 2 минут пияз мен сарымсақты шайқаңыз.
- Картопты және 250 мл суды қосыңыз. 10 минут бойы стю.
- Асқабақ пен бұршақты салып, 20 минут қайнатыңыз.
- Томатты, жасыл, су, макарон енгізіңіз және 10 минуттан кейін жылудан шығарыңыз.
Пешке етпен қақталған картоп
Кәстрөлдерде борланған картоп - бұл сиқырлы тағам. Құмыра түстерді қосады, ингредиенттердің дәмі мен тағамдық қасиеттерін сақтайды. Жиі картоп піскен етпен пісірілген, бұл жақсы түскі ас алуға көмектеседі. Ет пен көкөністі жақсартуға бұрын. Бұл оларға бай және бай дәм береді.
Құрамы:
- картоп - 7 дана.
- шошқа еті - 350 г;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- май - 20 мл;
- қаймақ - 250 мл;
- қайнаған су - 500 мл;
- май - 50 г.
Дайындау
- Ет кесектерін қуырыңыз.
- Бұрынғы майда пияз бен сәбізді пісіріңіз.
- Қаймақпен картоп кесектерін араластырыңыз.
- Ингредиенттерді кастрюльге таратып, қайнап тұрған су, май қосып, 200 градуста 45 минут пісіріңіз.
Қостанайдағы етпен қақталған картоп
Тұздалған картопты пеште кез-келген керамикада пісіруге болады, бірақ қазандықтың түбінде қалған тағам мүлде басқа сапаға ие болады. Қалың қабырғалары, сфералық пішіні - тамақ түгел өртелмеген және біркелкі протомила үшін. Бұл жағдайда етпен картоп екі сағат бойы дайындалады, ол тағамның дәмі мен шырынымен өтеледі.
Құрамы :
- шошқа еті - 700 г;
- картоп - 10 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- өз шырынында қызанақ - 500 г;
- қайнаған су - 700 мл;
- май - 40 мл.
Дайындау
- Етті қуырыңыз.
- Пиязды сал. 3 минуттан кейін сәбіз.
- Картопты және қайнаған суды қосып, сағатына 180 градусқа пісіріңіз.
- Томатты енгізіп, сағатына 160 градусқа пісіріңіз.
Көп мөлшерде картопты қалай сөндіру керек?
Мультивариттегі қуырылған картопты тамақтандырған картоп - бұл оңай, пайдалы және ыңғайлы. Ет дайындау құрамдас бөліктердің ең аз мөлшерін басқаруға мүмкіндік береді, себебі ол құрамында семіздікке қажетті дәмдеуіштер мен майлар бар, ал стюктің қосымша жылу өңдеуіне қажеті жоқ, ол картопты ыдысқа салып, 40 минуттан кейін дыбыстық сигналды күтеді.
Құрамы:
- картоп - 6 дана;
- сарымсақ - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 70 г;
- су - 200 мл.
Дайындау
- Жаркадағы сәбіз мен пиязды 10 минут бойы.
- Картопты, тұздықтарды, макарон өнімдерін және суды қосыңыз.
- 30 минутқа «Күйуді» орнатыңыз.