Біздің бәріміз Кеңес дәуірінің осындай аңызға айналған салатымен, мысалы, жұмыртқасы астындағы майшабақты көруге мәжбүр болды. Таңқаларлық, бұл тағам онжылдықтардан кейін өзектілігін жоғалтпады, ірімшік арқасында сәл ғана жақсарды. Бұл классикалық салаттың ірімшік рецептерінде болды, біз назарымызды тоқтатуға шешім қабылдадық.
Сырға арналған ірімшік астындағы ірімшік - рецепт
Құрамы:
- тұздалған майшабақ - 1 дана;
- картоп - 3-4 дана;
- пияз - 1 дана;
- қызылша - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қатты ірімшік (үгітілген) - 3-4 ст. қасықтар;
- майонез.
Дайындау
Саңырауқұлақ филлерге бөлініп, сүйектерден тазартылады. Біз балықты кішкене кесектерге кесеміз. Сондай-ақ, пияз шағылыстырылып, шырынды. Біз тұздалған суға тұшытылған картопты қайнатамыз. Сонымен қатар біз қызылша мен сәбізді дайындаймыз. Жұмыртқалар қатты пісірілген, ақуыздар мен сарыларға бөлініп, бөліктердің әрқайсысы ылғалдағышқа жағылады. Қайнатылған көкөністерді үлкен мөлшерде сүртіңіз.
Енді барлық ингредиенттер дайындалған болса, сіз салатты жинауға кірісе аласыз. Салат ыдысының түбінде үгітілген картоп қабатын салып, майонезбен май жағыңыз. Келесі қабат пиязбен араласатын ыдыс - саңырауқұлақтың «жұлдызы» болып табылады. Шырыннан сығылған қызылша қызылша майонезмен араласады (сарымсақ әуесқойлар престеуге арналған тістің арқылы өтетін қоспаны қосады). Біз қызылша массасын майшабақ қабаты бойынша таратамыз. Қияр үстінде, біз үгітілген сәбіз қойды, біз қайтадан майонезбен маймен және үгітілген ірімшік жабыңыз.
Аяқталған салат майонездің соңғы қабатын жауып, үгітілген жұмыртқаны безендіреді.
Ерітілген ірімшікпен былғары пальто астында майшабақты қалай дайындау керек?
Құрамы:
- өңделген ірімшік - 1 брикет;
- тұздалған майшабақ - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- қызылша - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- алма - 1 дана;
- майонез.
Дайындау
Біз көкөністерді киім-кешекпен саламыз, салқын, тазарып, үгітеміз. Сондай-ақ, қыздырғышты сүртіп, алма тазалап, қабығынан тазартыңыз. Пиязды пісіріп, қопсытыңыз. Сельдер сүйектерден тазарып, текшелерге кесіледі. Үгітілген ірімшікті үгіткішке салыңыз және салатты жинаңыз.
Тағамның негізі майонезбен майлануы керек картопты ұнтақтайтын болады. Алма мен сәбіз картоптың жоғарғы жағында, сары қаймақты пиязбен, ал емес. Тағы да, майонез қабаты бар салатты жабыңыз, ерітілген ірімшік себіңіз және майонез қызылшасы араласқан тағамды аяқтаңыз. Шырынды пішіндес асшаяқты сары май дайын. Ас болсын!