Pike - тұщы су балық, ол шетелде нәзіктік болып саналады. Одан шыққан тағамдар диеталық, ал ет - тығыз және дәмді болады. Бүгін біз сізге шаянды қуыруға арналған шұңғылшада қалай қуыру керектігін айтамыз.
Қуыруға арналған табада шортан қалай қуыруға болады?
Құрамы:
- жаңа шошқа - 1 дана;
- дәмдеуіштер ;
- ұн - 305 г;
- өсімдік майы - 25 мл.
Дайындау
Балық кесіледі, өңделеді және мұқият жуылады. Содан кейін қағаз сүлгімен кептіріңіз, кішкене бөліктерге кесіңіз және барлық жағынан дәмдеуіштерден сүртіңіз. Біз шорты кең ыдысқа жайып, 15 минутқа создық.
Балық бөліктерін ұнға құямыз, содан кейін шаянды қайнаған майға түсіріп, оны бір жағына тостаймыз. Бөліктерді абайлап бұрап, ыдысты дайындаңыз.
Қуыруға арналған табада шортанды қуыруға қалай дәмді?
Құрамы:
- шаян шаян - 1,5 кг;
- майонез - 20 мл;
- жұмыртқа - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- ұн - 15 г;
- өсімдік майы - 185 мл.
Дайындау
Шөпке жууға, тазартуға, кесуге және кішкене бөліктерге кесуге болады. Содан кейін дәмдеуіштерді дәмдеңіз және оларды уақытша қалдыру үшін оларды барлық жағына себіңіз.
Ал әзірше жұмыртқаларды дайындаңыз: жұмыртқаны ыдысқа ұрып, араластырғышпен ұрып, майонез және бидай ұнын қосыңыз. Барлық, біртектілікте араласып, кез-келген дәмдеуіштерді дәмін татуға тырысыңыз.
Енді қоспаны балықтың бөтелкесіне құйыңыз, араластырыңыз және әрбір бөлікті маймен қыздырылған ыдысқа салыңыз. Біз әр жағынан 5 минут бойы шабуылдап, қытырлақ қыртыстың пайда болуына дейін қоңырау шалдықтырамыз.
Шаянды пиязбен қуырылған табада қуыруға қалай болады?
Құрамы:
- шошқа касасы - 985 г;
- пияз - 455 г;
- дәмдеуіштер;
- ұн - 45 г;
- салат жапырақтары;
- өсімдік майы.
Дайындау
Балық кесіледі, өңделеді және мұқият жуылады. Содан кейін, сүлгімен құрғап, кесектерге кесіп, барлық жағынан дәмдеуіштермен сүртіңіз. Шаянды шараға салып, оны 15 минутқа қалдырдық.
Ал әзірше біз пиязды өңдейміз, оны кішкене бөліктерге салып, оны майға қуырамыз. Басқа табада біз май жағып, балықтың бөліктерін бидай ұнын салып, қуырғыш табаққа салып қойдық. Бір жағы қызарған кезде, шорты айналдырып, қуырылған пиязды үстіне қойыңыз. Біз тағамды бірнеше минутқа дайындаймыз, содан кейін салат жапырақтарымен жабылған табаққа көшеміз және барлығын үстелге шақырамыз.