Біз қызыл уылдырықтың нәзік екендігін және мерекелік үстелге қатысуын қажет деп есептейміз. Бірақ, қызыл уылдырық пайдалы ма, егер солай болса? Қызыл уылдырықтың қандай артықшылықтары бар екенін түсіну үшін алдымен оның құрамын қарастырамыз.
Қызыл уылдырықтың құрамдары
Әрбір жұмыртқа - әртүрлі қоректік заттардың концентраты, кішкентай балықтың бәрі қажет. Адамдар үшін қызыл уылдырық қаншалықты пайдалы, онда оны пайдалы деп санауға болады? Қызыл уылдырықта аминқышқылдардың толық жиынтығы бар, олардың кейбіреулері организм жұмыс істей алмайды, бірақ сырттан қабылдануы керек. Сондай-ақ, 30% -ға жуық қызыл уылдырық биологиялық тұрғыдан бағалы ақуыздан тұрады. Бұл ақуыз сүтті және етдегі ақуыздарға қарағанда біздің денемізді оңай және жылдамырақ сіңіреді. Майға келетін болсақ, олар құрамында уылдырықтың жалпы құрамының 13% құрайды. Және бұл майлар оңай сіңіріледі, сондай-ақ балық майы сияқты пайдалы қасиеттері бар. Олар полиқанықпаған май қышқылдары, сондай-ақ қызыл уылдырық майларынан болғандықтан, сол балыққа қарағанда, йод көп. Ал қызыл уылдырық D, А, Е дәрумендеріне, В тобына және лецитине бай. Минералды заттар да қызыл уылдырықтан құтылмады. Уылдырықта едәуір мөлшерде калий, магний, кальций, фосфор, магний, мырыш, марганец, йод, мырыш және темір бар.
Қызыл уылдырық үшін не пайдалы?
Композицияға сүйенсек, қызыл уылдырық пайдалы болмайды. Осылайша, қызыл уылдырық нығайтатын қасиеттерге ие, мидың белсенділігі мен көрінісін ынталандырады, иммунитетті арттырады, жүрек-тамыр ауруларының қаупін азайтады және қан айналымын жақсартады. Сондай-ақ, полиқанықпаған май қышқылдарының құрамына байланысты, қызыл уылдырықтың антиаллергиялық қасиеттері бар. Уылдырықта лецитиннің құрамына байланысты атеросклероздың пайда болу қаупін азайтады, сонымен қатар қабынудан өтеді және ерте қартаюға жол бермейді. Сондай-ақ, қызыл уылдырық рак ауруының белгілі бір түрлерін дамыту қаупін азайтады.
Жүкті әйелдер үшін пайдалы қызыл уылдырық бар ма?
Қызыл уылдырық темір құрамына байланысты жүкті әйелдер үшін пайдалы болуы мүмкін. Бұл минерал қандағы гемоглобин мөлшерін арттыруға көмектесетіні белгілі. Қызыл уылдырықта кездесетін фолий қышқылы гемопоэздің барлық тіндері мен мүшелерін дамыту үшін қажет. Сондай-ақ, қызыл уылдырықтың құрамында орын тапқан магний, бұзау бұлшықеттеріне тыйым салуға мүмкіндік береді. Бірақ әлі де жүкті әйелдер қызыл уылдырықты сақтықпен жеуі керек. Протеин несепте пайда болса, қысым көтеріледі немесе ісінеді, содан кейін диеталардан қызыл уылдырықты шығарып алу жақсы.
Қызыл уылдырық балаларға пайдалы ма?
Егер сіз қызыл уылдырықтың құрамынан бастасаңыз, онда бұл нәзіктік балаларға да пайдалы болуы мүмкін. Өйткені ол денеге қажетті көптеген дәрумендер мен минералдарға ие. Сонымен қатар, қызыл уылдырық балада күшті аллергия тудыруы мүмкін, сондықтан оны абайлап беріңіз. Сондықтан дәрігерлер үш жасқа толғанға дейін баланы қызыл уылдырықпен емдеуден бас тартуға кеңес береді. Бірақ бұл жағдайда диетадағы уылдырықты бірте-бірте және бастапқыда күніне 15 граммнан көп емес және аптасына 2 реттен көп емес енгізу керек.
Қызыл уылдырық жақсы және жаман
Қызыл уылдырықтың құрамына қарап, оны қасықтармен бірге жеуге тура келіп тұр, себебі ол өте пайдалы. Бірақ мұны жасамаңыз, бұл тек нәзік құндылық емес. Қызыл уылдырықтың пайдасы мен зиянының арақатынасы әрдайым бұрынғыдай емес. Біріншіден, қызыл уылдырық өте тұзды (оның құрамында тұз жалпы композицияның шамамен 4-10% құрайды), сондықтан ол қасықтардың жұмыс жасамайды. Екіншіден, кейбір өндіруші елдер зиянды консерванттар қосу арқылы күнә жасайды. Бұл қызыл уылдырықтың іс жүзінде барлық пайдалы қасиеттерін төмендететін факторлар. Сондықтан уылдырық тек нәзік зат ретінде пайдаланылады, бұл өнімнің денсаулығын жақсарту екіталай.