Мантас жұбына арналған

Manty - бұл Орталық Азия халықтарының дәмді, дәмді тағамы. Шын мәнінде, мантия біздің тұздықтар сияқты. Бірақ олардың негізгі айырмашылығы ет пісірудің пісіргенде пайдаланылатынын білдіреді, бірақ бұл тағам үшін ет тартылады. Классикалық нұсқасында қой еті пайдаланылады, бірақ сиыр мен шошқа еті де қауіпсіз. Бумен пісіруге арналған мантияны қалай жасауға болады, төменде оқыңыз.

Мантияға арналған жұп - рецепт

Құрамы:

• бидай ұны - 450 г;
• Сиыр еті - 1 кг;
• пияз - 400 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• гранат - 1 дана;
• кориандр, насыбайгүл, тұз.

Дайындау

Еттен жасалған талшықтарды кішкене бөліктерге жуыңыз. Анар түйіршіктерінен шырынды сығады. Оны етге қосып, пияз, бұрыш және жасыл желек пен насыбайгүлді пісіріңіз. Мұның бәрі біртекті күйде жақсы араластырылған. Енді қамырды дайындаймыз: ұнды ұнмен егеміз, ортасында «жұмсақ» жасаймыз және жұмыртқа қозғаламыз. 150 мл суды құйып, тұзды шымшу қойыңыз. Қамырды илеңіз. Ол өте серпінді болуы керек. Біз оны кішкене бөліктермен кесеміз. Олардың әрқайсысы шағын қабатқа айналды. Орталықта біз толтырып , мантияны қалыптастырып, шеттерін бекітеміз . Біз оларды торға салып, май жағып, 40 минуттай бумен пісірген жұптарға арналған мантия дайындадық.

Мантияны көп сатылы дүкенде қалай дайындау керек?

Құрамы:

Сынақ үшін:

• бидай ұны - 450 г;
• су - 200 мл;
• тұз - 10 г.

Толтыру үшін:

• шошқа еті - 250 г;
• сиыр еті - 250 г;
• ірі мөлшердегі пияз - 2 дана;
• тұз;
• бұрыш.

Дайындау

Етті ұсақ кесектерге кесеміз. Егер ол аздап мұздаса, әлдеқайда жеңіл болады. Біз оған туралған пияз, тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қойдық. Мұқият, бұл бәріміз араласамыз. Шамамен төрттен бір сағат бойы оны тоңазытқышқа саламыз. Енді біз қатаң қамырды араластырамыз: біз ұнды слайдпен сүртеміз, депрессия жасаймыз, оған судың бір бөлігін құйып, тұз саламыз. Біртіндеп су құйып, қамырды илеңіз. Допты орап, дымқыл сүлгімен жабыңыз және оны жарты сағатқа қалдырыңыз. Осыдан кейін қамыр жұмсақ болады және «мойынсұнғыш» болады. Біз оны жұқа қабатқа айналдырамыз. Біз шеңберлерді әйнекті кесеміз. Орталықта біз аздап толтырып, қамырды конвертте жабамыз, содан кейін біз байланыстырамыз шеті.

Біз контейнер-бумен пісіретін себетті өсімдік майымен майлап, оған өз өнімдерімізді саламыз. Мультиваркада пісіру процесін жылдамдату үшін дереу ыстық су құйыңыз. Біз қорапты ыдысқа салып, 50 минут бойы пісіреміз.

Біз сізге негізгі принциптерді, ерлі-зайыптыларға арналған мантияны қалай және қанша дайындау керектігін айттық. Содан кейін өзіңіз қалаған түзетулерді жасай аласыз. Мысалы, толтыру үшін сіз шошқа еті мен сиыр ете алмайсыз, бірақ қой етіңіз. Сондай-ақ етде майдың тілімдерін қосуға болады. Тұтастай алғанда, қазірдің өзінде тек дәмі бар.