Қарақұмық кеспесінен жасалынған ыдыс-аяқтардың рецептілері пісіруге жеткілікті қарапайым, бірақ олар сізді керемет дәм мен түпнұсқалықпен таң қалдырады. Олардың кейбірін сізбен бірге қарастырайық.
Тауық еті бар қарақұмық кеспесіне арналған рецепт
Құрамы:
- қарақұмық кеспе - 300 г;
- тауық еті - 200 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- Чили бұрышы - дәміне қарай;
- соя соусы - дәміне қарай;
- май - дәміне қарай;
- зәйтүн майы - дәміне қарай;
- шамдар - 1 дана;
- шампиньондар - 200 г;
- жүгері мини - 5 дана.
- «Табаско» тұздығы - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қарақұмық кеспесін пісіруге арналған рецепт жеткілікті түрде қарапайым және көп уақытты алмайды. Сонымен, кеспелерді тұздалған суға дайындаймыз. Біз тауықты майға дайындаймыз. Сонымен қатар біз ұсақталған болгар бұрышынан өтіп, содан кейін пияз қосып, көкөністерді төмен температурада пісіреміз.
Басқа пиязда саңырауқұлақтарды қуырыңыз, кішкентай жүгеріні пісіріңіз. Содан кейін барлық дайын ингредиенттерді қарақұмықтағы кеспеге қосып, тағы үш минуттық ыдысқа соя соусын және «Табаско» тамшысын құюды жалғастыра беріңіз. Қызмет көрсетер алдында, ыстық чили бұрышының бірнеше сақинасымен ыдысты сәндеңіз.
Қарақұмықтағы кеспеге көкөністермен рецепт
Құрамы:
- сәбіз - 1 дана;
- балдыркөк балдыркөк - 3 дана;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- баклажан - 0,5 тонна;
- цуккини - 0,5 дана .;
- асқабақ - 0,5 дана;
- асшаяндар - 300 г;
- қызыл пияз - 1 дана;
- жасыл пияз - 30 г;
- жасыл бұршақ - 70 г;
- қарақұмық кеспе - 120 г;
- Жүгері майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- күнжіт майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- күнжіт тұқымы - шөкім;
- коньяк - 30 мл;
- соя тұздығы - 50 мл.
Кеспе үшін:
- имбирь;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Жүгері майы - 50 мл.
Дайындау
Балдыркөк сабақтары тазалап, кішкене кесектерге бөлінеді. Сәбіздерді жарты лобелдермен кесеміз және болгар бұрышын үшбұрышпен кесеміз. Баклажан, қытырлақ, асқабақ және қызыл пияз кесілген кесе. Біз кеспенді кастрюльде дайындаймыз және сарымсақ-зімбір паста дайындауға барамыз.
Мұны істеу үшін, зімбір тамырын алыңыз, оны араластырғышпен бірге сарымсақ және жүгері майымен түйіршіктеңіз. Асшаяндарды тазалаңыз, қабықты алып тастаңыз, ішек тамырын алып тастап, ұзындығының жартысын кесіңіз. 3. Қуыруға арналған жылы ыдысқа құйыңыз, жүгері майын құйыңыз, теңіз өнімдері мен қуырылған минутты лақтырыңыз 3. Содан кейін сәбіз, сельдерей, болгар бұрыш қосып, бәрін араластырыңыз және араластырыңыз. Көкөністерді жұмсақ болғанша өткізіңіз, баклажандарды салып, кішкене коньякты құйыңыз және тұтаныңыз. Алкогольді буландырғаннан кейін, біз қызыл пияз, цуккини және асқабақ қойдық. Барлық соя соусын және чили тұзды құйыңыз.
Осыдан кейін, қарақұмық кеспесін табаға салып, кішкентай жас бұршақ қосып, ыдысқа отты алып, бұршақ дақтары мен жасыл пиязды тастаңыз. Оларды күнжіт тұқымдарымен себіңіз, сарымсақты зімбір пастасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз дайындалған қоспаны терең ыдысқа жайып, оны үстелге қызмет етеміз.
Қытайлық қарақұмық кеспесіне етпен рецепт
Құрамы:
- шамдар - 1 дана;
- ет тартылған ет - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 0,5;
- қарақұмық кеспе.
Дайындау
Туралған пиязбен тартылған етді араластырыңыз, жұмыртқаны, дәмдеуіштерді және араластырыңыз. Содан кейін біз кішкене котлеттер жасап, оларды майға қуырамыз. Біз бөлек сарымсақпен томат пастасын салып, аздап су құйамыз. 5-7 минут қайнатыңыз, содан кейін қопсытып, 15 минут қайнатыңыз, қайнаған суға, кеспеге параллель қайнатыңыз, оны дуршлагқа салыңыз да, содан кейін тұздықпен ыдысты суарып , үстелге котлеттермен қызмет етіңіз .