Бұршақпен сорпаның рецепті кез-келген иесіне рақаттанады, себебі бұл бүкіл отбасыңыз үшін дәмді және қоректік алғашқы бағытты жылдам дайындауға мүмкіндік береді. Сорпаны бұршақпен қалай дайындауды білмейтіндер үшін - біздің келесі рецептіміз.
Саңырауқұлақ және саңырауқұлақ сорпасы
Құрамы:
- тауық еті - 500 г;
- саңырауқұлақтар - 350 г;
- ақ бұршақ - 250 г;
- сәбіз - 200 г;
- пияз - 150 г;
- картоп - 400 г;
- көк - 20 г;
- ыстық бұрыш - 10 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
Сіз ешқашан тырыспаған дәндер мен саңырауқұлақтармен осындай өткір сорпа.
Бастау үшін тауық етінің ағынды су астында шайыңыз. Оны тамырдан, таспалардан, сүйек пен сүйектен жасалған майлардан тазалаңыз. Тауықты текшелерге 1-1,5 сантиметр диаметрмен кесіңіз. Бұршақтарды суық сумен құйыңыз да, бұршақтардың өлшеміне және жасына байланысты бір немесе екі сағат бойы пешке салып қойыңыз.
Саңырауқұлақтарды пышақпен тазалаңыз, бірақ оларды жууға болмайды. Бұл рецептке лайықты кесілген күрең қоңыр саңырауқұлақтар үшін жақсы. Саңырауқұлақтардың жартысын саңырауқұлақтарға бөліп, қабығынан, түбінен және құйрығынан пиязды пісіріп, сосын сәбіз салмағын қосып, қосыңыз. Саңырауқұлақтар дайын болғанша көкөністерді өсімдік майына қуырыңыз.
Сәбіздің екінші бөлігін топтарға бөліңіз. Сіз бұйра пышақтарды қолданып, сәбіз тәріздес әшекейлерді гүл түрінде жасай аласыз. Картопты тазалап, оларды текшелерге кесіңіз. Бұл тағамдағы ыстық бұрышқа қарамастан, біз бөлісетін рецепті бар бұршақ сорпасы нәзік және нәзік дәмі бар.
Тұздыққа арналған тұз, бұрыш және қуырылған өсімдік майына дейін жарты пісірілгенге дейін. Бұршақтар дайын болғанда, бірінші қуыруға, содан кейін тауыққа сорпаға салып, содан кейін - картоппен сәбіз. Маусым, дәміне қарай тұз және бұрыш сорпасы бар. Картоп дайын болғанға дейін оны пісіріңіз.
Тауық сорпасы үшін бұршақпен жасалған бұл рецепт ыстық чили бұрышын пайдаланады. Егер дәмді тағамдарды ұнатпайтын болсаңыз, пешті өшірмес бұрын бұрышты пайдаланбаңыз немесе оны табаға бірнеше минут қоспайсыз. Ыстық сорпа құтыға және көкөністерге көкөністерге құйыңыз. Сорпаны дәстүрлі бұршақпен қалай дайындауды біле отырып, бұл сорпаны жасыл бұршақтармен пісіруге болады. Бұл опция жаз деп есептеледі және бүкіл отбасы үшін жеңіл түскі ас ретінде мінсіз үйлеседі. Ыстық бұрыштарды да қолдануға болмайды, әсіресе балаларға арналған тағамды дайындап жатсаңыз.
Шұжық еті бар ет
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- қызыл бұршақ - 250 г;
- сәбіз - 200 г;
- пияз - 150 г;
- картоп - 400 г;
- көк - 20 г;
- сарымсақ - 10 г;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
Қызыл бобы мен еті бар сорпа - бұл дереу және дәмді түскі ас, сондай-ақ алдағы күн бойы энергия көзі. Алдымен, етді бұршақ суы бар бұршақпен құйып, бір жарым сағат бойы пешке салыңыз. Қазіргі уақытта көкөністерді дайындаңыз.
Сәбізді жартысы мен шиқылмен кесіңіз. Бір бөлік өсімдік майына туралған пиязды бірге пісіреді, екіншісі - сәбіз үлкен болса, шеңберлерге немесе шеңберлерге бөлуге болады. Картопты сүртіп, биіктікке қарай текшелерге кесіңіз.
Бұршақ және ет дайын болған кезде, сорпаға пияз мен сәбіз қосып, ет сорпасынан шығарып, салқындату үшін табаққа қалдырыңыз. Сорпа бірнеше рет қайнап тұрған кезде, көкөністерді салыңыз да, картоп толығымен дайын болғанға дейін тағы бір жарым сағат бойы қайнатыңыз. Бұршақ сорпасында дәмдеуіштер ретінде, мускат және кориандр мінсіз.
Аяқталған сорпа ыдысқа құйып, әр сарымсақты қысып, оны көкөністермен араластырыңыз. Ет қонақтарға бөлінеді және оны тостағандарға біркелкі бөледі. Сорпадағы жасылдандыруды майсыз қаймақ пен бірнеше пияз пиязға ауыстыруға болады.
Сіз қоректік және қоректік сорпаларды іздеп жүрсіз бе? Содан кейін бұршақ сорпасын шошқа еті немесе саманнан машана жасап көріңіз . Ас болсын!