Көптеген қой етінің ұнына ұнамауы осы өнімнің ерекше дәміне негізделген. Дегенмен, қойдың майын пайдалану туралы шешім қабылдай отырып, оның артықшылықтары мен зиянына сүйену керек.
Денеге арналған қойдың майының артықшылықтары
Қойдың майының пайдасы мен зияны осы өнімдегі рекордтық сома болатын бір ингредиент - май қышқылына байланысты. Май қышқылдары көптеген жылдар бойы зиянды болып саналады. оларды қолдану нәтижесінде холестерин қанға көтеріледі. Мұның тікелей салдары - тамырлардағы атеросклеротикалық бляшектердің пайда болуы, олар инсульт пен басқа да жүрек-қан тамырлары мәселелерін тудырады.
Ия, май қышқылдарының артық тұтынылуы сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін, бірақ оларды денеге зиян келтіре алмайсыз Майлы қышқылдарсыз көптеген маңызды процестер мүмкін емес. Мысалы, гормондардың қалыпты қалыптасуы, әсіресе секс. Көптеген қыздар салмақ жоғалту тәуелділігін жоғалтқандығын біледі. Ал ер адам үшін май қышқылдарының жетіспеушілігі сексуалдық әлсіздікке толы.
Пісіруге арналған қой етінің майы
Пісіру кезінде қойдың майының 3 түрі бар - ең жоғарғы, бірінші және екінші. Ең жақсы, әрине, ең жоғары сынама, ол ішкі майдың және курдүктің таңдаған. Қой етінің дәмі ерекше, ол көбіне өсімдік майымен араласады және палауды, шурба мен басқа да шығыс ет тағамдарын пісіруге қолданылады. Бұл ыдыс-аяқтарды ерекше дәм береді.
Қойдың майының тағамдық құндылығы өте жоғары - 100 граммға 900 ккал-ға жуық, құрамында А және В дәрумендері бар, алайда бұл витаминдерге дененің қажеттілігін толтыру мүмкін емес. Дегенмен ауыр физикалық немесе ақыл-ой жұмысымен, қойдың майы қуатпен толтырылып, қолайсыз жағдайларға дененің қарсылығын жақсартады. Сонымен қатар, қой майының антиоксидантты қасиеттері бар, яғни, - жастарды ұзарту.