Тауықтың бәрі үлкен сұранысқа ие емес. Әйелдер оны өте жақсы дайындайды, ал тұтынушылар, әрине, тамаша дәмі үшін бағалайтыны үшін оны жақсы көреді.
Ет пен еркектердің ешқайсысынан бас тартпаңыз, себебі бұл өте қанағаттанарлық тағам, әйел жоқ, себебі бұл өте диеталық тағам, балалар жоқ, себебі олар қуанышты тәбетті қыртысты қайнатады.
Ең дәмді нәрсе - бұл ет қуырылған түрде. Табада тауық аяқтары үшін түрлі рецептілерді талқылап көрейік.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тауық етінің аяғын қуыруға арналған табада қанша қуыру керек екенін біледі. Әдетте бұл орташа өлшемді жартылай фабрикатты дайындау үшін 25-30 минут кетеді. Ірі бөлшектер біршама ұзағырақ өңдеуді қажет етеді - олар үшін 35-40 минут кетеді. Бұл сұрақты толығымен түсіну үшін біз әрбір рецептті қуырудың ұзақтығы туралы ақпаратпен қамтамасыз еттік.
Қуырылатын табада қуырылған тауықтың аяқтары
Құрамы:
- тауық етегіне - 3 дана.
- Күнбағыс майы - 35-40 г;
- хопс-сунели;
- сарымсақ - 2 тілім;
- лимон - 1 дана;
- мускат жаңғағы, жер;
- тұз.
Дайындау
Лимоннан шырынды тауық етегіне салыңыз. Оларды тұзбен, туралған сарымсаққа себіңіз және бұл өнімдерді ет жартылай фабрикаттарға сүртіңіз. Мускат жаңғағы және хопс-село қосыңыз. Араластыру. Етті 10 минутқа дейін дәмдеуіштерде қалдырыңыз.
Уақыт мерзімі біткенде, аяқтарын 7 минуттан жоғары температурада қақпақсыз қуырып, жылуды ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз. Біз тағы 20 минутқа термиялық өңдеуді жалғастырамыз.
Қуырылатын табада тауықтың аяғын қуыруға қаншалықты дәмді?
Құрамы:
- тауық еті - 4-5 дана;
- ақ пияз - 1 дана;
- зімбір таза - 10-12 г;
- мандарин - 2 дана;
- кептірілген дәмдеуіштер (розмарин, паприка);
- тұз;
- қуырылған май - 45-50 г.
Дайындау
Тауықтың аяқтары жуылады және кептірілген розмарин, паприка, туралған имбирь, тұз себілген. Біз ақ пияздың сақинасына үстінде тарадық. Етті 20 минуттай дәмді ингредиенттермен бірге итермеңіз. Бұл өнімдерді қақпақпен (тағам пленкасы) жабыңыз, сондықтан оларды тоздырмаңыз.
Тоңазытылған тауықтың аяқтарын майдың төрттен бір бөлігіне құйыңыз. Өрт орташа мәнге орнатылған. Одан кейін мандарин кесектерін 2 бөлікке себіңіз, 10 минуттан соң өрттің минималды шамасын жасаңыз.
Майонездегі тауықтың аяқтары қуырылған табада
Құрамы:
- тауық еті - 4 дана.
- майонез - 45-50 мл;
- тұз;
- насыбайгүл құрғақ;
- Жаңа зімбір - 8-10 г;
- қыша - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 50-60 г.
Дайындау
Қыша, майонез, насыбайгүл, үгітілген нәзік имбирь мен тұздың ыдысына араластырыңыз. Тауықтың аяқтары жуылады және кептіріледі. Біз оларға майонез қоспасын құйып, барлық жағынан абайлап майланамыз. Біз сағатты еденге қалдырамыз, сондықтан да ет жарқыраған дәмдермен толық сіңіріледі.
Біз аяғымызды жылытылған маймен және қуырылған қуырғыш табаға түсірдік. Еттің бөлігін ең үлкен бөлікке дайындығын тексеру үшін: егер таза шырын кетсе - бәрі дайын. Әдетте қуыру үшін 30 минут кетеді.
Тауықтың аяқтары сүтпен қапталған табада
Құрамы:
- тауықтың аяқтары - 3-4 дана;
- құрғақ жер зиреі, карри, кориандр, чили;
- тұз;
- қуыруға арналған май - 45-50 мл;
- томат пастасы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 3 тілім;
- лавр жапырағы - 3 дана.
- су - 0,5 кесе.
Дайындау
Тауықтың аяқтары тұзға себіліп 7-8 минут маймен қуыруға жіберіледі. Күшті өрттің арқасында қыртыс тез пайда болады.
Томат пастасын суға бөлдік. Тұз, зире, карри, чили, кориандр, туралған сарымсақты құйып, оны араластырамыз. Біз бұл тұзды тауықтың аяғына құйып, 20 минут пісіреміз, бірақ отты азайтады. Іс жүзінде біз лавр жапырағын етге салып, егін жинаудан бұрын оларды алып тастаймыз.