Грек салатының классикалық рецепті грек тағамдарының нақты визит карточкасы болып табылады. Бірақ бұл тағамды әлемдегі көптеген асханалардың үстелдеріне қондыруды тоқтатқан жоқ. Және, әрине, таңқаларлық ештеңе жоқ, өйткені барлық нюанстармен дайындалған нақты салат - керемет дәм мен керемет хош иіс.
Грек салаты қалай жасалады?
Ең алдымен, сіз дұрыс өнімдерді таңдауыңыз керек: қызанақтар шырынды және жақсырақ кішкентай болу керек, сондықтан оларды текшелерге кесу оңай. Қияр, керісінше, ұзақ және қатты таңдап алыңыз, ал тәтті бұрыш қалың дуалмен қызыл түске толы болуы керек. Бұл салаттың дайындалуына ақ, ақшыл пиязды, қайнаған ыстық сумен алдын-ала қолдануға болады. Зәйтүн майы Грецияда өндірілген нәрсені сатып алудан жақсы, содан кейін ол тағамға арналған. Ең маңыздысы, сіз қандай ірімшікті қолданасыз? Егер сіз классикалық рецептпен ұстанатын болсаңыз, онда сіз бүкіл бөлшекті қосуыңыз керек, бірақ біздің елімізде ол кішкене бөліктерге кесіледі. Егер ірімшік өте тұзды болса, оны сүтке немесе минералды суға 5 минуттай сіңдіріңіз. Сондай-ақ, салат үшін, орегано немесе насыбайгүл бар хош иісті шөптерді таңдаңыз. Енді сіздермен классикалық грек салатының қалай жасалатынын қарастырайық.
Классикалық грек салаты бар ірімшік
Құрамы:
- Болгар бұрышы - 2 дана.
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- ірімшік ірімшігі - 200 г;
- қара зәйтүн - 200 г.
Жанармай құю үшін:
- жүзім сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - 70 мл;
- бал - 1 шай қасық;
- Нәзік және орегано - дәміне қарай.
Дайындау
Көкөністер мұқият жуылады, кептіріледі, өңделеді және кішігірім кесектерге кесіледі, ал пияз жұқа сақинамен сіңіріледі. Салаты бар тағамдар сығылған сарымсақпен сүртіп, дайындалған көкөністерді, зәйтүндерді салып, барлығын мұқият араластырады. Байытуды дайындау үшін, біз сірке майын құтыдағы маймен біріктіреміз, бал, орегано қосып, қоспаны жеңіл сіңіреміз. Тұздық салатын тұзды құйып, араластырыңыз да, қызмет еткенде оны текшелерге кесіп, ұнтақталған насыбайгүл мен бринспен себіңіз.
Грек классикалық салат үшін қарапайым рецепт
Құрамы:
- моззарелла ірімшігі - 250 г;
- Қияр - 2 дана;
- піскен қызанақ - 4 дана;
- тәтті бұрыш - 2 дана.
- шамдар - 1 дана;
- лимон - 0,5 дана;
- зәйтүндер - 20 дана;
- Кептірілген орегано - дәміне қарай;
- жаңа піскен көкөністер;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Қияр мен қызанақ жуылады, кептіріледі және үлкен текшелерге кесіледі. Болгар бұрышы өңделеді, біз тұқымдарды алып, оларды жарым сақинаға кесеміз. Шамды тазартады, сақина сілкіп, қайнаған судан құтылу үшін 5 минут бойы суланған. Зәйтүндер пышақпен ұсақталып, сүйектерді алып жатырмыз. Жасылдандыру қиыршықталып, моззарелла текшелерге бөлінеді. Лимоннан шырынды сығып алыңыз. Енді барлық ингредиенттерді салат ыдысына, маусымды лимон шырыны мен майға қосыңыз. Осы грек салатын дәмдеуіштерді араластырыңыз, араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Грек салаты үшін нақты рецепт
Құрамы:
- күлгін пияз - 1 дана;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- ірімшік ірімшігі - 100 г;
- зәйтүн майы - 80 мл;
- лимон - 1 дана;
- жасыл салат - 1 топтама;
- дәмдеуіштер;
- жасыл зәйтүндер - 150 г.
Дайындау
Сырдан тұзды біріктіріп, оны үлкен текшеге кесіңіз. Қияр жуу, қабығы аршылып, ұсақ текшелерді кесіп тастау. Болгар бұрышы да осыған ұқсас өңделеді және кесіледі. Менің қызанақ және кесілген орташа мөлшері. Қызыл пияз жіңішке кесілген. Енді барлық кесілген ингредиенттерді араластырып, зәйтүн қосыңыз. Жеке ыдысқа зәйтүн майын лимон шырынын қосып, дәмдеуіштерді қосып, шайқаңыз. Алынған қоспасы дәстүрлі грек салатын және құймаңыз.