Пісіруге арналған жеңдер жуу пісіру табақтары мен пішіндеріне байланысты қажетсіз қиындықтардан арылуға ғана емес, кез-келген жаңа ас дайындаушының ассистенттерінің бірі болып табылады. Еттің шырындарының шоғырлануының арқасында аяқтар шырынды болады, тіпті егер уақыт жоғалса да, барлық пісірген кезде пісіру парағында пісіру сияқты, барлық иістер фильмнің тығыз қабатының астында шоғырланатын болады.
Тауық еті көкөніспен жейде
Пісіруге арналған жеңді пайдаланып, сіз тек бір құсты ғана емес, сонымен қатар оған арналған жағынды тағамды пісіруге болады. Біз қысқы көкөністердің стандартты жиынтығы түрінде жеңімпазды таңдауды шештік: картоп, сәбіз және балдыркөк.
Құрамы:
- бал - 45 мл;
- астық қыша - 15 г;
- апельсиннің шырыны;
- картоп - 380 г;
- балдыркөк тамыры - 380 г;
- сәбіз - 230 г;
- тауық щеткалары - 1,4 кг.
Дайындау
Тауықтың аяқтарын жеңге дайындамас бұрын, барлық қажетті көкөністерді дайындау үшін тазалап, оларды еркін түрде кесіңіз. Тауық цитрус шырынын, қыша мен балды құйыңыз, үлкен теңіз тұзын қосыңыз. Өсімдік гарнирлерін жейдеге бөліп, бір қабаттың үстіне тауықтың аяқтарын қойыңыз. Тауық пен көкөністердің осындай мөлшеріне бірден бірнеше жеңдер қажет болуы мүмкін. Тауықтың аяқтарын картоппен 200 градусқа дейін қыздырылған пештегі жеңге қойыңыз. Тағам дайындау процесі шамамен 40 минутқа созылады.
Тұмшаланған тауық еті пеште жеңімен пісірілген
Жеңдер сонымен қатар құсқа пештің ішіне немесе пісірме табаққа зақым келтірместен пісіруге мүмкіндік береді, бұл кейде асханада ұқсас эксперименттерден кейін ғана жууға болмайды.
Құрамы:
- тауық еті - 1,1 кг;
- бал - 85 мл;
- Қытай балық соусы - 45 мл;
- соя тұздығы - 25 мл;
- шырын 1 1/2 лимон;
- күріш сірке суы - 45 мл;
- күнжіт майы - 25 мл.
Дайындау
Тауық етінің аяқтары теңіз тұзы мен жаңа піскен бұрышқа толы, оларды жеңге қойып, 140 градусқа 40 минут пісіріңіз. Қалған ингредиенттерді глазға біріктіріңіз. Клапанды жеңге мұқият ашып, тауыққа мұзды құйыңыз. Тағы да, жеңтің соңын бекітіп, құсты біркелкі бөлу үшін шайқаңыз. Енді температураны 180 градусқа дейін көтеріп, 20 минуттай пісіру үшін тауықтың аяқтарын жеңге пісіріңіз.
Қарсыласу оңайға түспейді, бірақ қызмет етуден бұрын, аяқтарын кемінде екі минут бойы салқындатуға рұқсат беру керек.