Кальций мазмұны диеталармен үйлеспейтін қуырылған картоп көптеген адамдардың сүйікті тағамдарының бірі болып қалады. Ауыз суаратын тілімдерден бас тарта алмайтындар, суретке зиян келтірмеу үшін, қуырылған картопты қалай дұрыс жеу керек екенін білу керек.
Ол картопты қуырған ба?
Көптеген дәмді тағамдар сияқты, қуырылған картоп, әрине, зиянды. Ашық қытырлаққа қуыру барлық пайдалы витаминдер мен микроэлементтерді жойып, картоп тілімдерін маймен қанықтырады, кейде дайындалған тағамның калориясын арттырады. Салыстыру үшін 192 ккал құрамында үйдегі қуырылған картоп бар, ал француз фри картонына малынған 400 калория өседі.
Түрлі тағам дайындау рецептерімен қуырылған картоптың энергия мөлшері өзгереді. Жұмыртқа және майда қуырылған картоптың ең жоғары мөлшері 308 және 250 ккал құрайды. Қуырылған картоптың саңырауқұлақ және қырыққабаттың құрамында калориялық мөлшері - 125-тен 150 ккал.
Қуырылған картопта қанша көмірсулар бар?
Қуырылған картоптың құрамында көмірсулардың мөлшері 24 г құрайды - бұл жоғары көрсеткіш. Бұл тағамның гликемиялық индексі 95 құрайды, ол диабетиктер үшін қуырылған картопты жеуге тыйым салу дегенді білдіреді. Диетада болғандар үшін бұл көмірсулардың мөлшері майлармен бірге өте қауіпті және олар қуырылған картопта кемінде 9,5 грамм, ал егер сіз пісіргенде сарыға өкінбейтін болсаңыз, онда картоп толықтай малынған сияқты әлдеқайда көп.
Бір мезгілде майлар мен көмірсулардан тұратын тағамдар суретке өте зиянды. көмірсулар гликогенге айналады және ағзадағы күнделікті энергия шығындарын сақтау үшін бауырда сақталады, ал майлар - кем дегенде (5%) көлемде жоғалту май жасушаларында сақталады. Айтпақшы, артық гликоген майға айналуы мүмкін, бірақ бұл энергияның әлдеқайда көп шығындарын талап етеді.
Қуырылған картоп және арықтау
Қуырылған картопқа салмақ жоғалту ешкімге келмейді. Дегенмен, сүйікті тағамдарды толық қабылдамау жиі диетадағы бұзылуларға және қатты жоғалған фунттарға әкеледі. Сол себепті диетологтарға кейде өздерінің көңіл-күйлеріне жол беруге кеңес беріледі. Кейде екі аптада бір рет. Егер адам бір апта бойы диетаны ұстанған болса, жексенбіде ол жасыл салат, қияр және қызанақпен көп мөлшерде қуырылған картоптың бір бөлігін жеуге болады. Келесі аптада тыйым салынған өнімдер де жойылуы керек. Егер сіз осы режимде диетадан ауытқуға мүмкіндік берсеңіз, олар фигураға зиян келтірмейді, бірақ диеталық режимнің психологиялық тұрғыдан шектелуі оңай болады.
Қуырылған картопты піскен картоп, қуырылғаннан айырмашылығы салмағын жоғалтудың диетасына қосуға болады. Бұл көкөніс өте пайдалы - құрамында С витамині, аминоқышқылдар, соның ішінде алмастырылмайтын, сонымен қатар минералды компоненттері бар - әсіресе картоп фосфоры мен калийде бар.
Картопқа салмақ жоғалту үрдісіне зиян келтірмейді, оны ет, балық және сүт өнімдерімен жеуге болмайды. Піскен картопты шөптер, қияр, қызанақ, қырыққабат (әсіресе тұздық), тұздалған саңырауқұлақтармен біріктіру жақсы.
Қайнатылған картоп пен кейбір диеталар. Мысалы, диета бірінші күні диета
- таңғы ас үшін, киім-кешекпен пісірілген 2 картопты жеп, айфоннан ішіңіз;
- түскі ас - 200 грамм зәйтүн майы, қырыққабат немесе қияр салаты бар картоптың пюресі, табиғи йогуртпен безендірілген;
- кешкі ас үшін - 1 картоп салаты және 1 жұмыртқа лимон шырыны мен зәйтүн майымен себілген;
- Картопты диета кезіндегі тағамдар ретінде алма немесе апельсинді жеуге болады.