Қуырылған лосось әрқашан дәмді дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Өйткені оның тұрақты пайдаланылуы инсульт, қант диабеті, артрит, сондай-ақ қатерлі ісіктердің пайда болу қаупін төмендетеді. Бұл балық кальций, калий, сүйек жүйесін нығайтатын дәрумендерге бай, ал фосфор - бауырдың қызметін қалыпқа келтіреді. Ендеше, осы пайдалы өнімді мүмкіндігінше тез дайындап, оның ғажап дәмін көрейік.
Лосось қалай қуыруға болады?
Лосось жақсы дайындалу үшін, алдын ала қыздыру табасын алдын ала қыздырып, балықты өте тез қуыру қажет. Егер бұл өте көп болса, онда барлық майлар буланып, өте құрғақ болады, тіпті құлап кетуі мүмкін.
Лососаның өз дәмі мен хош иісі көп болғандықтан, ол ең аз дәмдеуішті қажет етеді. Балықты лимонмен қуыру үшін ең жақсы болып табылады, ол тағамның барлық дәмін мұқият атап көрсетеді. Ең бастысы, әрқашан есіңізде болсын, жаңа піскен балықтар, сіздің дәмді, хош иісті және дені сау болады.
Қуырылған лосось стейк
Құрамы:
- лосось стейктер - 5 дана;
- қызыл қырыққабат - 100 г;
- май - 50 г;
- пияз - 1 дана;
- алма - 1 дана;
- мейіз - 1 ас қасық. қасық;
- маринадталған имбирь - 1 ас қасық. қасық;
- сорпа - 300 мл;
- соя соусы - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жаңа піскен имбирь - 10 г.
Дайындау
Дәміне қарай қызыл қырыққабаттың басын, ұсақ шірік пен тұзды алыңыз. Пияз тазартылып, жартылай сақинаға бөлінеді. Содан кейін алмандарды қабыстан кесіп алыңыз (оны тастамаңыз). Қуыруға арналған табада біраз май сіңіріңіз, пиязды және қуыруды бес минут бойы араластырып, араластырыңыз. Содан кейін біз пияз қырыққабат, алма, маринадталған имбирь, мейіз қосамыз, жақсы араластырыңыз және шамамен 20 минут бойы төмен температурада пісіріңіз.
Уақытты ысырмастан, қуырылған лосось үшін соуды дайындаймыз. Кәстрөлді алыңыз, қалған майды салып, төмен температурада ерітіңіз. Алма қайнатыңыз және оларды 5 минут қуырыңыз. Содан кейін соя тұздығы, тауық сорпасын құйып, жартысы қайнатыңыз. Жақсылап құйыңыз, ұнтақталған балғын имбирь қосып, жақсылап араластырыңыз. Енді балықтың кезегі келді.
Лосось стейктерін қалай грильдеу керек? 5 минуттан кейін екі жақтан жоғары өртте өсімдік майына дәм татуға және қуыруға арналған балық тұзы, бұрыш. Біз дайындаған балықты пісірілген қырыққабатқа салып, тұздықты мол суға салып қойдық. Бәрі де дәмді, хош иісті және шырынды қуырылған лосось дайын!
Қуырылған лосось филесі
Құрамы:
- лосос еті - 300 г;
- өсімдік майы - 100 мл;
- соя тұздығы - 50 мл;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- жасыл пияз, аскөк - безендіру үшін;
- күнжіт тұқымы - 2 шай қасық.
- Провансалды шөптер - 2 шай қасық;
- майонез - 5 ас қасық. қасықтар;
- мандарин - 1 дана.
Дайындау
Қуырылған лосось қалай дайындау керек? Балықтың еті, тұз, бұрыш, лимон шырынын себіңіз және 30 мин қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде тұздықты дайындаймыз. Терең флаконда сарымсақпен сығылған өсімдік майы араластырады,
Лосось қанша жасайсыз? Біз маринадталған лосось майын майланған қуырғыш табаға салып, екі жағынан 3-5 минут алтын түстің пайда болуына дейін қуырамыз. Тағамды табаққа салып, дайындалған тұзды құйып, майдалап туралған жасыл пиязды себіңіз. Ас болсын!