Ряженнен қырылған

Егер сіз бұрын сүтден сүзбе дайындауға тура келсе, онда ряженкадағы өнім сіз үшін қиын болмайды. Дәмді және майдың құрамында гамбургердің ноталары бар сүт хош иісі бар. Мұндай пирожныйларды пісіруді «тоңазытылған жолмен», пеште немесе көп айналымда дайындауға болады - біз рецепттерде қарастыратын үш нұсқаны да аламыз.

Ряженнен жасалған үй ірімшікіне арналған рецепт

Алдымен, ірімшік деп аталатын «суық рецепті» қабылдайық, яғни өнімнің жылу өңдеуін қажет етпейтін рецепт. Сізден талап етілетін барлық нәрсе - бұл жолы, сондықтан «суық» сүзбе таңертең тамақтануды жоспарласаңыз, кешкі асты пісіруді бастаған дұрыс.

Бикини литрінен басқа ештеңе біз үшін пайдалы емес. Мәселен, литрлік ферменттелген пісірілген сүт толығымен мұздатылған және дәке бірнеше қабаттарының қаптамасына орналастырылған. Біз қалтаны асқазан тамшылататын кастрюльге салып, түнгі уақытта осы күйде қалдырамыз. Келесі күні таңертең сіз шамамен 300 грамм жұмсақ ірімшікті ряженнен күтіп отырасыз, маскарпононды оның дәйектілігі және шамамен 700 мл таза сарысуы.

Сырты қалай дайындау керек?

Бұл сүзбе пісірудің классикалық жылулық әдісі, ол үшін гамбургер ғана емес, сүт де қажет.

Сонымен, сүт 1: 1 пропорциясында ашыған сүтті араластырады және кішкентай кастрюльге құйылады. Кәстрөлді судағы ваннаға қойдық және қоспаны сарысу мен сүзбеге бөлгенше қалдырдық. Бөлу басталғаннан кейін, қоспаны 15 минуттай қалдырыңыз, сосын сүзгіні дәкемен қапталған сілекейге тастаңыз. Нәзік сүзбе алу үшін сүзгіні шамамен 2 сағат ағызып тастаңыз, неғұрлым тығыз өнім үшін түнгі дәкеге арналған қалтаны іліп қою керек.

Көптеген түрдегі гамбургерден ірімшік

Көптеген вагондардағы гамбургерден сүзбе дайындау принципі бір-бірінен өзгеше емес алдыңғы рецепт. Дайындау үшін сіз бұрынғы рецепт бойынша ұқсас аздап қышқылдандырылған өнімді немесе оның сүтімен бірге пайдалануға болады.

Осылайша, қышқыл ферменттелген ряженка ыдысты мультиваркаға құйып, 35-40 минутқа «Жылыту» немесе «Жылумен қамтамасыз ету» режимін қосыңыз. Массаж қышқыл пісірілген сүтке және тікелей сүзбеге бөлінеді. Сары қабат бетіндегі мұқият жойылып, зақымдалмауға тырысады және оны дәке сөмкесіне ауыстырады. Сорбитаның қалған бөлігін ағызу үшін қалдырыңыз, сосын сүзгіні алып тастап, суытыңыз.