Ыстық тағамдар толық түскі ас үшін міндетті болып табылады, және хош иісті қызылша бұл үшін өте қолайлы. Дайындау қиын емес, ең бастысы қажетті өнімдерге ие болу. Қызық қызылшаны дайындауға арналған қызықты рецепттер төменде сізді күтеді.
Ыстық суп-қызылша сорпасына арналған рецепт
Құрамы:
- қызылша - 2 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- Жаңа жасыл түсті;
- лавр жапырағы;
- тұз;
- су - 4 литр.
Дайындау
Жыртылдататын, тазартылған, суға салып толтырылған, дайын болғанға дейін пісірілген. Сорпаны біз қалдырып, көкөністер жасаймыз. Қияр салқындаған кезде оны үлкен мөлшерде сүртіңіз. Пияз мен сәбіз майда текше мен жолаушыға бөлінеді. Томаттар біз кішкентай ылғалдағыштардан сүртіп, алдын ала кутикуланы алып тастадық.
Сәбіз қосылған пиязға қызанақ целлюлозын қосып, үш минут бойы пісіріп, дыбыстың массасы қалыңдығын арттырады. Енді кастрюльді алып, оған қызылша сорпасын және тағы 1,5 литр су құйыңыз. Біз сондай-ақ қызылша мен көкөністерді қуыруға арналған табаға қосамыз. Дәмдеуіш жапырақ, тұз және жасыл дәміне қосыңыз. Тұмшапешті қосып, 25 минут жабық қақпақтың астындағы кішкене отты пісіріп, қызылша дайын, пластина құйып, ыстық болған.
Ыстық қызылша сорпасына арналған рецепт
Құрамы:
- ет - 350 г;
- картоп - 3-4 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызылша - 2 дана.
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы 6% - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 1 шай қасық;
- тұз;
- лавр жапырағы -2 дана.
- жаңадан жасалған қара бұрыш;
- бұрыш тәтті бұршақ - 2-3 дана;
- күнбағыс майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Жанармай құю үшін:
- жаңа петрушка;
- жасыл пияз;
- қаймақ немесе майонез.
Дайындау
Қуыршық дайындау үшін ет, шошқа еті, сиыр еті немесе тауықтың басқа түрлерінде қолданылуы мүмкін. Ет суға жақсы жуылады, кептіріледі және бөліктерге кесіледі. Етті кәстрөлге салып, оны суға толтырып, дайын болғанша пісіреміз. Көбік көбікімен көбікті шығарамыз. Біз көкөністерді дайындаймыз. Пияз судың астында жуылады және бөлек кастрюльге дайын болғанша піседі. Картоп, сәбіз, пияз және орташа өлшемді текшелеп тазартып, кесіңіз. Дайын қызылша үлкен кесектерге жолақ немесе картопқа кесілген. Ет дайын болғанда картопты ыдысқа қосып, толық пісіргенше пісіріңіз (шамамен 20 минут).
Біз қызылша құюға дайындаламыз. Алтынға дейін пияз, сәбізді қосып, 4-5 минуттай араластырыңыз да, қуырыңыз да, томат пастасын қосыңыз, егер киімнің қалыңдығына айналса, 5 ас қасық сорпаны және тұзды 4-5 минут бойы орташа температурада қайнатуға болады. Содан кейін қызылша, кішкене қант, 1 шай қасық тұз және сірке суын қосып, араластырып, тағы 3 минут қайнатыңыз.
Ет пен картоп толығымен дайын болған кезде, табаға бәліш, бұрыш, көк және лавр жапырағы қосыңыз. Содан кейін дәміне қарай тұз және бұрыш. Қызылша қайнатып, 2 - 3 минут пісіреді. Содан кейін табаны жабыңыз да, 10 минут пісіріңіз. Біз лавр жапырағын шығарамыз. Қияр қызылша, шөптер, қаймақ немесе майонезбен толтырады.
Көп қабатты ыстық қызылша рецепті
Құрамы:
- картоп - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- қызылша - 2 дана.
- қызанақ - 1 дана;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- су - 1 литр;
- ет - 250 г;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы;
- көкөністер.
Дайындау
Етті қайнатыңыз, бірінші сорпа біріктірілуі жақсы, сондықтан қызылша май болмайды. Сәбіз кішкене ылғалдылығында сүртіп, пиязды кесіңіз
Қызылша тазартылады, кішкене кесектерге кесіліп, көп айналдырады. Бір сағат ішінде біз бәрін мультиқұйықтықпен өшіреміз, содан кейін біз қызылша қабатын үстінен сүртіп, етті кесеміз. Содан кейін, біздің қызылша тағы 10 минут, пісіру аяқталғанға дейін бірнеше минут қайнатыңыз, көк, лимон шырыны және үгітілген қызылша қосыңыз.